亞呉屋@仙台みそ伝@郡山

2019年05月10日

銀次郎@福島

福島市笹谷の麺屋 銀次郎です。

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昨年11月オープン。
和風寄りの店内は、カウンターと中二階のテーブル席で落ち着いた雰囲気。

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 ▲塩ラーメン@750円

透明度の高い、淡い黄金色の塩スープ。あっさりとした口当たりながら、まるで引き込まれるような円やかな旨み。麺は、ストレートとちぢれが選択可能ってことで、低加水のストレート麺をチョイス。これが、はりっはりでぱつんぱつんの食感。淡麗スープとのマッチングも絶妙です。
トッピングは、大ぶりの肩ロースチャーシューにメンマに海苔にたっぷりきざみねぎ。
丁寧で心地いい接客もまるでお手本。あの超人気店と比べても遜色ありません。ウマウマ。

uuron2000 at 00:00│Comments(0)福島市 

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