2007年02月
2007年02月28日
HIROFUバーゲン
HIROFUのバーゲン。
昨年は初日、まだ開店前から人の列がとぐろを巻いてたので、
さすがの私もあきらめました。
しか〜し、今年はちょ〜っと頭を使ったのだ。
主婦が家にかえる夕方、OLはまだ仕事中っていう微妙な時間に
突撃
4時半です(笑)
見事ゲットゲット戦利品(喜!喜!喜!)
私って、人生のうちほとんど旅だから、旅行バッグに
手抜きしちゃいけないんだ・・・って思った。
つまり買った。
だって人生のうち大半を旅行バッグ持ってすごすわけだから。
でもこれ持って格好いいのは男の人かもだったかも
おっと明日から名古屋です。
また新幹線飛び乗らなくっていいよう、今夜が勝負だわ
昨夜は急にもらった大きな仕事の準備で徹夜だったから、
すでに眠い・・・ヤバイかも?・・・
昨年は初日、まだ開店前から人の列がとぐろを巻いてたので、
さすがの私もあきらめました。
しか〜し、今年はちょ〜っと頭を使ったのだ。
主婦が家にかえる夕方、OLはまだ仕事中っていう微妙な時間に
突撃

4時半です(笑)
見事ゲットゲット戦利品(喜!喜!喜!)
私って、人生のうちほとんど旅だから、旅行バッグに
手抜きしちゃいけないんだ・・・って思った。
つまり買った。
だって人生のうち大半を旅行バッグ持ってすごすわけだから。
でもこれ持って格好いいのは男の人かもだったかも

おっと明日から名古屋です。
また新幹線飛び乗らなくっていいよう、今夜が勝負だわ

昨夜は急にもらった大きな仕事の準備で徹夜だったから、
すでに眠い・・・ヤバイかも?・・・
2007年02月27日
旬な人
篠原涼子
夏木マリ
桐島かれん
神田うの
冨永愛
沢木耕太郎
山田詠美
蜷川実花
広末涼子
村主章枝
アンジェリーナ・ジョリー
これ何〜んだ
雑誌は根こそぎチェック。
すぐ切り抜いて、ファイルしたら
ポイッポイッなワタクシ。
すぐ買うものに思わずファイルした、
雑誌の広告。
↑の人たちの名前が載ってた。
今、旬な人。。。
お題は
『働いてきれいになる人』の条件だそうな・・・
コンビニで偶然手にとった雑誌
FRAUフラウ。
篠原涼子ちゃんがドアップで。
でも、↑の人たちの名前はどこにもないから、
一瞬私がチェックしていた雑誌とは思わなかったくらい。
偶然見つけてラッキー
やるべきリストから一つ消えたわ
けど、今週は思いっきり忙しくて読む暇ないかも?
急なハプニングや突然のものすごい魅惑的なお誘いに
翻弄される今週前半なのです
夏木マリ
桐島かれん
神田うの
冨永愛
沢木耕太郎
山田詠美
蜷川実花
広末涼子
村主章枝
アンジェリーナ・ジョリー
これ何〜んだ

雑誌は根こそぎチェック。
すぐ切り抜いて、ファイルしたら
ポイッポイッなワタクシ。
すぐ買うものに思わずファイルした、
雑誌の広告。
↑の人たちの名前が載ってた。
今、旬な人。。。
お題は
『働いてきれいになる人』の条件だそうな・・・
コンビニで偶然手にとった雑誌
FRAUフラウ。
篠原涼子ちゃんがドアップで。
でも、↑の人たちの名前はどこにもないから、
一瞬私がチェックしていた雑誌とは思わなかったくらい。
偶然見つけてラッキー

やるべきリストから一つ消えたわ

けど、今週は思いっきり忙しくて読む暇ないかも?
急なハプニングや突然のものすごい魅惑的なお誘いに
翻弄される今週前半なのです

2007年02月26日
2007年2月のジャルディーノ
2月は短いから忙しい
今月も教室だけで10メニュー+取材やワイン会で7メニュー
作ったから、忙しかったわけだわ
というわけで、今月のジャルディーノではこんなものを作りました。
Corso Primo(初級)はいよいよ来月でCorso Medioです




ワインはランゲとカステルデルモンテ!
Corso Medioの皆さんは来月でイタリア料理研究家認定証が取得できますね
4月からはClasse Mayakoでお待ちしております。




ワインはニポッツァーノとナンティア
Classe Mayakoはロンバルディアがテーマ。
ロンバルディア州のDOCGといえば??
これはMedioの生徒さんなら答えられる!
Franciacorta と Valtellina superioreですよね
今回はワインはValtellina superioreで
メニューはこちら。
カゾンセイもしくはカゾンチェッリと呼ばれる地方色豊かなパスタと、
ブレザオラに見立てたコッパを香草マリネした前菜。
前菜はValtellinaの地方のもの。
膨大なワインリストと、この地方の伝統メニューや食材リストなどを
毎回州ごとにお渡しして、各州を旅するがごとく、理解していきます。


ではまた来月もお楽しみに。

今月も教室だけで10メニュー+取材やワイン会で7メニュー
作ったから、忙しかったわけだわ

というわけで、今月のジャルディーノではこんなものを作りました。
Corso Primo(初級)はいよいよ来月でCorso Medioです





ワインはランゲとカステルデルモンテ!
Corso Medioの皆さんは来月でイタリア料理研究家認定証が取得できますね

4月からはClasse Mayakoでお待ちしております。




ワインはニポッツァーノとナンティア

Classe Mayakoはロンバルディアがテーマ。
ロンバルディア州のDOCGといえば??
これはMedioの生徒さんなら答えられる!
Franciacorta と Valtellina superioreですよね

今回はワインはValtellina superioreで
メニューはこちら。
カゾンセイもしくはカゾンチェッリと呼ばれる地方色豊かなパスタと、
ブレザオラに見立てたコッパを香草マリネした前菜。
前菜はValtellinaの地方のもの。
膨大なワインリストと、この地方の伝統メニューや食材リストなどを
毎回州ごとにお渡しして、各州を旅するがごとく、理解していきます。


ではまた来月もお楽しみに。
2007年02月24日
2007年1月 贅沢ワイン会
1月のワイン会。
スーパートスカーナのメルローって特集でやりました。
メルローで作られる有名なスーパートスカーナといえば・・・
La Ricormaラ・リコルマ
Redi Gaffiレディ・ガッフィ
Massetoマッセート
Lamaioneラマイオーネ
などなどなど
そんな中から、今日セレクトしたのはコレ。
1本35800円
なんてとこもあるくらい、お宝なワイン
La Ricormaラ・リコルマ

メルロー100%で2003年のもので年間3.923 本しか作ってない、希少価値のあるワイン
トスカーナって聞くとジャムっぽい凝縮感を想像するけれど、この作り手はその手のワインを嫌っていて・・・・という前置きを元に飲んだら、
『あらっ素敵
』
単にどろどろと濃くってパワフルなだけが、スーパートスカーナじゃないのね。って感じ。
果実の凝縮感はとってもあるものの、どことなく、トロピカルなキュンっとくるフルーティーさを失わずして、熟成感の出た、美味しさ。
驚くのはこのさらさらっとしたのみ心地。

これは子羊ちゃんR子ちゃんからの贈り物
Villa ArtiminoのVigna Allegria
トスカーナのカルミニャーノなどを作る酒蔵の白。
シャルドネ、リースリング、トレッビアーノ。
樽熟成しており、バナナ、バニラ、蜂蜜などの香り。
そしてお料理
前菜は昨日の白アスパラ美味しかったから、同じ感じで作ってみました。
本物は黒トリュフかかってたけどね。

パスタは大粒のカキのブカティーニ

スペアリブのシェリービネガーソース
野生のルッコラを添えて

赤ワインでコンポートした苺とブルーベリーのタルト

ファーストクラス出張のS氏が今度セビーリァに出張に行くと言ったら、
フラメンコに打ち込むMちゃんが、うらやましすぎて上の空になった。
その後、ブログに書けない面白い話で盛り上がり、爆笑のうちに会は終了しました。
スーパートスカーナのメルローって特集でやりました。
メルローで作られる有名なスーパートスカーナといえば・・・
La Ricormaラ・リコルマ
Redi Gaffiレディ・ガッフィ
Massetoマッセート
Lamaioneラマイオーネ
などなどなど
そんな中から、今日セレクトしたのはコレ。
1本35800円

La Ricormaラ・リコルマ


メルロー100%で2003年のもので年間3.923 本しか作ってない、希少価値のあるワイン

トスカーナって聞くとジャムっぽい凝縮感を想像するけれど、この作り手はその手のワインを嫌っていて・・・・という前置きを元に飲んだら、
『あらっ素敵

単にどろどろと濃くってパワフルなだけが、スーパートスカーナじゃないのね。って感じ。
果実の凝縮感はとってもあるものの、どことなく、トロピカルなキュンっとくるフルーティーさを失わずして、熟成感の出た、美味しさ。
驚くのはこのさらさらっとしたのみ心地。

これは子羊ちゃんR子ちゃんからの贈り物

Villa ArtiminoのVigna Allegria
トスカーナのカルミニャーノなどを作る酒蔵の白。
シャルドネ、リースリング、トレッビアーノ。
樽熟成しており、バナナ、バニラ、蜂蜜などの香り。
そしてお料理

前菜は昨日の白アスパラ美味しかったから、同じ感じで作ってみました。
本物は黒トリュフかかってたけどね。

パスタは大粒のカキのブカティーニ

スペアリブのシェリービネガーソース
野生のルッコラを添えて

赤ワインでコンポートした苺とブルーベリーのタルト

ファーストクラス出張のS氏が今度セビーリァに出張に行くと言ったら、
フラメンコに打ち込むMちゃんが、うらやましすぎて上の空になった。
その後、ブログに書けない面白い話で盛り上がり、爆笑のうちに会は終了しました。
2007年02月23日
イタリア博士
イタリア博士っているのね〜。
日本のイタリアンのシェフにそんな人がいるって知らなかった。
六本木のリストランテ・アモーレの澤口シェフはすごい。
どこの地方の料理でも作ってくれるって言ってた。
昨日は私がフィレンツェとバレンツァにいたって言ったら、
バレンツァを知ってた
バレンツァにちなんでは、ポレンタとか。
そして、フィレンツェにちなんで、
猪のラグーのパッパルデッレを作ってくれた。
前菜のホワイトアスパラはダイナミックな料理で美味しかったわぁ。
イタリアで食べるような料理が食べられる。
今月のクラッセ・マヤコのテーマ、ロンバルディアのパスタについての質問にも
答えをくれたし、どこの州の質問にも答えてくれるって
まるで生き字引だわ
お店のオープンキッチンの中のどやどやした感じがすっかり絵になって
雑然とはならないのはなぜなの?なぜなの?
しかも、ここにはメニューがなく、すべてお任せ。
男性客の割合がすごく高い。
っていうか9割???
すごく面白い店だから今度マンジャベーネの会で行きましょ〜
日本のイタリアンのシェフにそんな人がいるって知らなかった。
六本木のリストランテ・アモーレの澤口シェフはすごい。
どこの地方の料理でも作ってくれるって言ってた。
昨日は私がフィレンツェとバレンツァにいたって言ったら、
バレンツァを知ってた

バレンツァにちなんでは、ポレンタとか。
そして、フィレンツェにちなんで、
猪のラグーのパッパルデッレを作ってくれた。
前菜のホワイトアスパラはダイナミックな料理で美味しかったわぁ。
イタリアで食べるような料理が食べられる。
今月のクラッセ・マヤコのテーマ、ロンバルディアのパスタについての質問にも
答えをくれたし、どこの州の質問にも答えてくれるって

まるで生き字引だわ

お店のオープンキッチンの中のどやどやした感じがすっかり絵になって
雑然とはならないのはなぜなの?なぜなの?
しかも、ここにはメニューがなく、すべてお任せ。
男性客の割合がすごく高い。
っていうか9割???
すごく面白い店だから今度マンジャベーネの会で行きましょ〜

2007年02月22日
焼酎か?ウォッカか?
ある子羊ちゃんと話していたら、
ウォッカのロックの安全性を力説するワタクシに対し、
焼酎のロックで失態をさらした子羊ちゃん。
でも?どっちも蒸留酒?だったら一緒じゃん?
と、その夜さっそく焼酎ロックを試したワタクシ。
田崎真也氏の焼酎&豚の店で焼酎ロックを何杯?飲んだか忘れたが、
その後のママがいるような素敵なバーでウォッカのロックを飲んだら最後
地球が回った・・・
後悔の念・・・
翌日、南青山のとある無国籍料理の上品なレストランで合コン。
イスラエル産のワインを飲んだ。
某TV局の友人2人をお連れしたら、
話すたび、何かと某局の名を連発する男性陣。
最近不祥事勃発つづきのTV業界。
周りの目を気にして
『局の名前をいうのはやめてくれ〜』と本気で嫌がる女性陣。
局の名前を口にするたびワタクシ、イエローカードを提示することに。
思わず口をすべらせそうになる男性陣。
局の名を口にしては、しまった
の男性陣。
笑える。
口を滑らせるのが楽しみになった。
その後バーでモヒートを突きながら反省会。
今夜も六本木で舞うワタクシ。
な〜んて、実はイタリアンでお仕事ミーティングだ。
けど楽しみ
ウォッカのロックの安全性を力説するワタクシに対し、
焼酎のロックで失態をさらした子羊ちゃん。
でも?どっちも蒸留酒?だったら一緒じゃん?
と、その夜さっそく焼酎ロックを試したワタクシ。
田崎真也氏の焼酎&豚の店で焼酎ロックを何杯?飲んだか忘れたが、
その後のママがいるような素敵なバーでウォッカのロックを飲んだら最後
地球が回った・・・
後悔の念・・・
翌日、南青山のとある無国籍料理の上品なレストランで合コン。
イスラエル産のワインを飲んだ。
某TV局の友人2人をお連れしたら、
話すたび、何かと某局の名を連発する男性陣。
最近不祥事勃発つづきのTV業界。
周りの目を気にして
『局の名前をいうのはやめてくれ〜』と本気で嫌がる女性陣。
局の名前を口にするたびワタクシ、イエローカードを提示することに。
思わず口をすべらせそうになる男性陣。
局の名を口にしては、しまった

笑える。
口を滑らせるのが楽しみになった。
その後バーでモヒートを突きながら反省会。
今夜も六本木で舞うワタクシ。
な〜んて、実はイタリアンでお仕事ミーティングだ。
けど楽しみ

2007年02月21日
2007年02月20日
今週の星占い
私のラッキー☆つづきの星占いはいったいどこの?
という質問が相次ぎましたので、発表しちゃいます。
でもね、過去ブログにヒントありって言ったら、
根性で探し当てた子羊ちゃんもいるの。
ジョナサンケイナーの星占い♪
考えなきゃわかんないような謎めいた文章が、
どうにでも捉えられるから結構気に入るかも?です☆
という質問が相次ぎましたので、発表しちゃいます。
でもね、過去ブログにヒントありって言ったら、
根性で探し当てた子羊ちゃんもいるの。
ジョナサンケイナーの星占い♪
考えなきゃわかんないような謎めいた文章が、
どうにでも捉えられるから結構気に入るかも?です☆
2007年02月19日
2007年02月17日
のどかな土曜の午後
昨日は昼も夜もビッグな方々にもまれて、ぐったり。
詳細は個人的に・・・
さすがによく眠れて今朝は爽やかな目覚め
朝からお料理教室が2レッスンあり、今終わったとこ。
これから軽井沢に行かなくちゃだけど、
アシスタントさんによると、週末の天気は荒れ模様とのこと・・・
どうしようかな・・・
あっ
今日はニキータちゃんだったんだ。
私が引力で引き付けた例の人物とニキータちゃんは知り合いだった
最近、ニキータちゃんと交友関係が接近中
いつかどっかの店で酔っ払って息巻いてるとこをうっかり
発見されそうだね
って笑いあった。
詳細は個人的に・・・
さすがによく眠れて今朝は爽やかな目覚め

朝からお料理教室が2レッスンあり、今終わったとこ。
これから軽井沢に行かなくちゃだけど、
アシスタントさんによると、週末の天気は荒れ模様とのこと・・・
どうしようかな・・・
あっ

今日はニキータちゃんだったんだ。
私が引力で引き付けた例の人物とニキータちゃんは知り合いだった

最近、ニキータちゃんと交友関係が接近中

いつかどっかの店で酔っ払って息巻いてるとこをうっかり
発見されそうだね

2007年02月15日
エキサイティングな出来事
某、某話が続いているが、
某、有名女優が私のジュエリーを・・・・という
予告は先日したばかり。
その衣装合わせが明日ある
もうドキドキで死にそうだ
。
採用されたら万歳だ
。
実はそのために名刺も新しくした(笑)
乞うご期待
☆
あっ夜は引力で引き寄せた例の人物とお食事。
今日は眠れそうもない・・・・
某、有名女優が私のジュエリーを・・・・という
予告は先日したばかり。
その衣装合わせが明日ある

もうドキドキで死にそうだ

採用されたら万歳だ

実はそのために名刺も新しくした(笑)
乞うご期待

あっ夜は引力で引き寄せた例の人物とお食事。
今日は眠れそうもない・・・・
2007年02月14日
ワダエミ
白州次郎や華麗なる一族、と古きよき時代の話がマイブーム
。
先日、
の中にある雑誌を、うっかり読み始めてクギヅケになった。
ワダエミ
和田勉氏の奥さんで、衣装デザイナー
ってくらいの情報しかなかったワタクシ。
記事をよんでビックリ
。
『曾祖父が成金だったんですよ。』
との言葉通り、子供の頃から、自分が着るもの
パジャマに至るまで、自分でデザインして、
生地から選んで出入りの仕立て屋さんに
仕立てさせていたとのこと。
へぇ〜x100
お顔立ちは凛として、瞳の奥のキラメキが、
ご本人が語る仕事っぷりをズバリ表現している。
自分を支持してくれる人が5人もいれば、
仕事って続いていくものなんです。
とか、数々の名言が心に響いた。
ものすごくやる気になるヒントをたくさんもらった。
しかも人生哲学感じちゃう素敵☆な記事だった。
続きを読む

先日、

ワダエミ

和田勉氏の奥さんで、衣装デザイナー
ってくらいの情報しかなかったワタクシ。
記事をよんでビックリ

『曾祖父が成金だったんですよ。』
との言葉通り、子供の頃から、自分が着るもの
パジャマに至るまで、自分でデザインして、
生地から選んで出入りの仕立て屋さんに
仕立てさせていたとのこと。
へぇ〜x100
お顔立ちは凛として、瞳の奥のキラメキが、
ご本人が語る仕事っぷりをズバリ表現している。
自分を支持してくれる人が5人もいれば、
仕事って続いていくものなんです。
とか、数々の名言が心に響いた。
ものすごくやる気になるヒントをたくさんもらった。
しかも人生哲学感じちゃう素敵☆な記事だった。
続きを読む
2007年02月13日
Valentine's Day
Valentine’s Dayのお陰で世界中のチョコレートが買えちゃう今日この頃。
チョコレート好きにはたまらないゴールデン週間。
お教室の子羊ちゃんたちもチョコレート話に花が咲く
それはそれは詳しいから、驚き
自分のため(笑)に6千円ものチョコレートを買っちゃった可愛い子羊ちゃんもいるそうで・・・
そんな子羊ちゃんの話題をかっさらった渦中のチョコレート
『Del Reyデル・レイ』
何とワタクシ、もらっちゃった


ものすごくカラフルで可愛い
あげるんだったら絶対コレッ
って思ったよ〜。
感動的
しかし、今日の子羊ちゃん達情報によると、
ハンパじゃないほど高いらしい〜〜〜
ひや〜
どうやってお返ししよう
みんなで美味しい美味しいってあっという間に食べちゃった
みんな、今年は何個チョコ買った?
おススメチョコ情報、大々募集中です
あと1日です
チョコレート好きにはたまらないゴールデン週間。
お教室の子羊ちゃんたちもチョコレート話に花が咲く

それはそれは詳しいから、驚き

自分のため(笑)に6千円ものチョコレートを買っちゃった可愛い子羊ちゃんもいるそうで・・・
そんな子羊ちゃんの話題をかっさらった渦中のチョコレート
『Del Reyデル・レイ』
何とワタクシ、もらっちゃった



ものすごくカラフルで可愛い

あげるんだったら絶対コレッ

って思ったよ〜。
感動的

しかし、今日の子羊ちゃん達情報によると、
ハンパじゃないほど高いらしい〜〜〜

ひや〜

どうやってお返ししよう

みんなで美味しい美味しいってあっという間に食べちゃった

みんな、今年は何個チョコ買った?
おススメチョコ情報、大々募集中です

あと1日です

2007年02月12日
2月の軽井沢
昨日名古屋から東京へ帰り、
今日は軽井沢に
当初、新幹線
を予定してた。
朝起きて、あまりのお天気
の良さに、
思わず、車
で行っちゃった。
今年は暖冬のお陰で気温は6.5℃。
風は冷たいけれど、アスファルトには雪はなく、
碓氷峠も難無くクリア
到着すると庭にはうっすらと雪が少し残ってた。
家の中には日
がサンサンと降り注ぎ、
とっても明るく、なかなかいい感じ
『冬の軽井沢もいいんですよ・・・』と前に言われたことがあるけれど、
それはもっと冬らしい、キーンと張り詰めた、寒い軽井沢を言うのだろう。
初めて2月に軽井沢を訪れるから
どんななのか?ってワクワクしてたら
歩くと、霜柱が崩れる音がした。
やっぱりちょっと寒い。
ゴルフ場からは3月31日オープンのお知らせ
が届いた
軽井沢のシーズン開始は今年はちょっと早くなるかもです
今日は軽井沢に

当初、新幹線

朝起きて、あまりのお天気

思わず、車

今年は暖冬のお陰で気温は6.5℃。
風は冷たいけれど、アスファルトには雪はなく、
碓氷峠も難無くクリア

到着すると庭にはうっすらと雪が少し残ってた。
家の中には日

とっても明るく、なかなかいい感じ

『冬の軽井沢もいいんですよ・・・』と前に言われたことがあるけれど、
それはもっと冬らしい、キーンと張り詰めた、寒い軽井沢を言うのだろう。
初めて2月に軽井沢を訪れるから
どんななのか?ってワクワクしてたら
歩くと、霜柱が崩れる音がした。
やっぱりちょっと寒い。
ゴルフ場からは3月31日オープンのお知らせ


軽井沢のシーズン開始は今年はちょっと早くなるかもです

2007年02月11日
レ・ジョイエ 名古屋・池下
名古屋美食倶楽部マンジャベーネの会、金曜の夜に開催でした。
金曜の夜ということで、密着取材の取材許可が下りなかったらしく、
カメラは入らず、メンバー水入らずの食事となりました。
シェフは、マンジャベーネの会でも一度訪れた、フリエンノ・マニャンノにもいらした方とのこと。
しかも、浅草にあるジャルディーノという、私のイタリア料理教室と同名のレストランにもいらしたとのこと。ちょっと偶然(笑)
こじんまりとした、小さいけれど、とても丁寧なレストランです。
一流レストラン並みに、パンは自家製、お茶菓子もあり、ワインサービスもなかなかでした。
池下まで足をのばした甲斐がありました。
サービスの方もよくしてくださって、帰り際にシェフともお話できて、
イケ面でちょっとビックリ
まずはFranciacortaのスプマンテで乾杯
今回ビックリしたのは、すべてこの2〜3ヶ月でコルソ・メディオ(中級)で勉強したワインだったってこと
しかも、参加者半分はメディオの生徒さんで、ちゃんと教室で習ったワインを覚えていてくれた
感激
敷き皿カワイイよね

ヒラメのカルパッチョ、ゆず風味、野菜のピクルス
これが、千枚漬みたいで、和風な感じがした

レンズ豆のズッパで、中には半熟卵、上にはフォアグラのソテーが
のっている。フォアグラとレンズ豆と半熟卵すべてを一緒に舌にのせる。
ジュルッ
超美味しい。フォアグラ好きにはたまりません

ここでフォアグラ用に・・・と白ワイン
ゲヴュルツトラミネール、伊語ではトラミネール・アロマティコが出てきた
コルソ・メディオのようこちゃん。
『ライチの香り
』と
ワインが何かを聞き逃していたにもかかわらず、
ご名答
優秀優秀
以前、冗談みたいに小さいパンを出す、超予約困難店の話をしたが、
それに近いくらい、小さいかわいいパンだ。

うなぎの稚魚のれそれのスパゲッティーニ

ここで赤ワイン
。
トスカーナのCarmignano。
サンジョベーゼにカベルネがブレンドされたDOCGだ。
これもメディオでやったばかり
イベリコ豚のグリル、ケッパーのソース
これはダイナミックで盛り付けもすばらしく、プロフェッショナルな技を感じたわ

白ワインのジュレと苺のマチェドニアを添えたヨーグルトのジェラート

ちゃあんとお茶菓子3種類。
ぜ〜んぶ食べちゃった

今回の印象は・・・
『きっとまた行く
』
気に入りました
おススメです。
ま、予約したときから非常に印象良かったんだよね〜
今回お邪魔したお店
レ・ジョイエ
Ristorante Le Gioie
名古屋市千種区池下1−2−19山八第一ビル1F
Tel.052−752−5065
水曜定休
金曜の夜ということで、密着取材の取材許可が下りなかったらしく、
カメラは入らず、メンバー水入らずの食事となりました。
シェフは、マンジャベーネの会でも一度訪れた、フリエンノ・マニャンノにもいらした方とのこと。
しかも、浅草にあるジャルディーノという、私のイタリア料理教室と同名のレストランにもいらしたとのこと。ちょっと偶然(笑)
こじんまりとした、小さいけれど、とても丁寧なレストランです。
一流レストラン並みに、パンは自家製、お茶菓子もあり、ワインサービスもなかなかでした。
池下まで足をのばした甲斐がありました。
サービスの方もよくしてくださって、帰り際にシェフともお話できて、
イケ面でちょっとビックリ

まずはFranciacortaのスプマンテで乾杯

今回ビックリしたのは、すべてこの2〜3ヶ月でコルソ・メディオ(中級)で勉強したワインだったってこと

しかも、参加者半分はメディオの生徒さんで、ちゃんと教室で習ったワインを覚えていてくれた

感激

敷き皿カワイイよね



これが、千枚漬みたいで、和風な感じがした



のっている。フォアグラとレンズ豆と半熟卵すべてを一緒に舌にのせる。
ジュルッ

超美味しい。フォアグラ好きにはたまりません


ここでフォアグラ用に・・・と白ワイン


コルソ・メディオのようこちゃん。
『ライチの香り

ワインが何かを聞き逃していたにもかかわらず、
ご名答

優秀優秀

以前、冗談みたいに小さいパンを出す、超予約困難店の話をしたが、
それに近いくらい、小さいかわいいパンだ。



ここで赤ワイン

トスカーナのCarmignano。
サンジョベーゼにカベルネがブレンドされたDOCGだ。
これもメディオでやったばかり


これはダイナミックで盛り付けもすばらしく、プロフェッショナルな技を感じたわ




ちゃあんとお茶菓子3種類。
ぜ〜んぶ食べちゃった


今回の印象は・・・
『きっとまた行く

気に入りました

おススメです。
ま、予約したときから非常に印象良かったんだよね〜


レ・ジョイエ
Ristorante Le Gioie
名古屋市千種区池下1−2−19山八第一ビル1F
Tel.052−752−5065
水曜定休
2007年02月10日
2007年02月09日
2007年02月08日
2007年02月07日
ファーストクラス出張のS氏
今日は早起きに成功した
というのも今週は激ハードウィークだから
家訓にしたがい、『段取り八分(はちぶ)』
さて、ますます狭くなった世間。
先日の一日密着取材にいらしたライターさんは、
実は私のイタリア料理教室ジャルディーノの栄スタジオの1、2位を争うゴージャスさん二人と昔からのお知り合いだったことが判明
チョ〜ビックリ
1、2位を争うゴージャスさん二人にはまだ知らせていない・・・
昨日はファーストクラス出張で有名なS氏が久々レッスンに登場。
先日行かれたバンコクのオリエンタルホテルの話を聞かせてくれた。
コーポレートプライスで泊まれる秘策も披露してくれた
今度香港に行くワタクシに、
『アレ買ってきてくださいよ。』とS氏。
『いいですよ〜
フランクミューラーね。』とワタクシ。
あとで、アシスタントのM子ちゃんは
『死ぬほどビックリした。』
聞き間違いじゃあなかろうかと心配したそうだ。
これには秘密があり、
ここで書くと逮捕されそうな話だ。
M子ちゃんにはよ〜く説明しておいた。
そんなゴージャスなS氏にも可愛いところがある。
鴨のラグーに失敗してからトラウマになって、
鴨のラグーは封印していたとのこと。
今回はリベンジを計るべく、再受講だ。
『美味しい美味しい
』と
満足してお帰りになった。
いい報告をお待ちしてます

というのも今週は激ハードウィークだから

家訓にしたがい、『段取り八分(はちぶ)』
さて、ますます狭くなった世間。
先日の一日密着取材にいらしたライターさんは、
実は私のイタリア料理教室ジャルディーノの栄スタジオの1、2位を争うゴージャスさん二人と昔からのお知り合いだったことが判明

チョ〜ビックリ

1、2位を争うゴージャスさん二人にはまだ知らせていない・・・
昨日はファーストクラス出張で有名なS氏が久々レッスンに登場。
先日行かれたバンコクのオリエンタルホテルの話を聞かせてくれた。
コーポレートプライスで泊まれる秘策も披露してくれた

今度香港に行くワタクシに、
『アレ買ってきてくださいよ。』とS氏。
『いいですよ〜

あとで、アシスタントのM子ちゃんは
『死ぬほどビックリした。』
聞き間違いじゃあなかろうかと心配したそうだ。
これには秘密があり、
ここで書くと逮捕されそうな話だ。
M子ちゃんにはよ〜く説明しておいた。
そんなゴージャスなS氏にも可愛いところがある。
鴨のラグーに失敗してからトラウマになって、
鴨のラグーは封印していたとのこと。
今回はリベンジを計るべく、再受講だ。
『美味しい美味しい

満足してお帰りになった。
いい報告をお待ちしてます

2007年02月06日
2007年02月05日
2007年02月04日
2007年02月03日
テーブルウェア・フェスティバル2007
土曜(3日)の朝、これを見た人はラッキ〜
いいニュース
行って来ました、東京ドーム。


テーブルウェア・フェスティバル2007のプレオープン
今日は開会式とプレオープンのハズなのに、すごい人人人。
毎年恒例なので、年々増え続けているのでしょう。
私は招待券をいただいたので、そのブースにご挨拶にと出向いたのだけれど、予想外にすごく面白くってビックリでした。
テーブルコーディネートの見本市って、ただ単に、作品を陳列して甲乙つけてくショーでしょ。ってちょっと思ってた
。
それが大違い。
まあもちろんメインはそっちなんだけど、大量のテーブルグッズメーカーさんが出展してるの。
しかもその場で買える
メーカー直販なので小売価格よりすごく安い
今回も素敵なテーブルグッズを大量に入手できた
いつもどこで買ったの?って子羊ちゃんに聞かれるけれど、
だいぶ前だったり、イタリアだったりすることが多いから、
今回は声を大にして、教えてあげたい
明日2月3日から始まるからまだ間に合うから。
入場料は2000円だけど、10分で元はとれる(笑)
ぜひ行ってみて
ちなみに私が買ったものは、本革でクロコの型押しの黒の敷皿と同素材のなんとランチョンマットも買った。(←まだ
のトランクの中だ)
フェラガモのレストランに行って以来、シックな黒のテーブルコーディネートがマイブ〜ム
これがすごく重い!!
荷物もちをつれていくべし!

シルバーのスパイラルのナプキンリング。
マーブルのフォークレスト。
かわいい〜ペーパーナプキン多数。
バラのランチョンマット、シックなやつ。(まだトランクの中)

ダマスクローズのバラのジャム
ここのバラは本物のバラの香りそのままで感動するよ。
↑年末に私がバラのパスタを考えてた会社
そのジャムを入れて飲む紅茶と、
チャイみたいにするスパイスティーを買った

期間中、東京ガスのブースで落合シェフ(ラ・ベットラ)の料理ショーもあるみたいよ。
私ももう一回くらい行こうかな〜。
まだ買い足りないから(笑)

いいニュース

行って来ました、東京ドーム。


テーブルウェア・フェスティバル2007のプレオープン

今日は開会式とプレオープンのハズなのに、すごい人人人。
毎年恒例なので、年々増え続けているのでしょう。
私は招待券をいただいたので、そのブースにご挨拶にと出向いたのだけれど、予想外にすごく面白くってビックリでした。
テーブルコーディネートの見本市って、ただ単に、作品を陳列して甲乙つけてくショーでしょ。ってちょっと思ってた

それが大違い。
まあもちろんメインはそっちなんだけど、大量のテーブルグッズメーカーさんが出展してるの。
しかもその場で買える

メーカー直販なので小売価格よりすごく安い

今回も素敵なテーブルグッズを大量に入手できた

いつもどこで買ったの?って子羊ちゃんに聞かれるけれど、
だいぶ前だったり、イタリアだったりすることが多いから、
今回は声を大にして、教えてあげたい

明日2月3日から始まるからまだ間に合うから。
入場料は2000円だけど、10分で元はとれる(笑)
ぜひ行ってみて

ちなみに私が買ったものは、本革でクロコの型押しの黒の敷皿と同素材のなんとランチョンマットも買った。(←まだ

フェラガモのレストランに行って以来、シックな黒のテーブルコーディネートがマイブ〜ム

これがすごく重い!!
荷物もちをつれていくべし!

シルバーのスパイラルのナプキンリング。
マーブルのフォークレスト。
かわいい〜ペーパーナプキン多数。
バラのランチョンマット、シックなやつ。(まだトランクの中)

ダマスクローズのバラのジャム

ここのバラは本物のバラの香りそのままで感動するよ。
↑年末に私がバラのパスタを考えてた会社

そのジャムを入れて飲む紅茶と、
チャイみたいにするスパイスティーを買った


期間中、東京ガスのブースで落合シェフ(ラ・ベットラ)の料理ショーもあるみたいよ。
私ももう一回くらい行こうかな〜。
まだ買い足りないから(笑)
走る〜走る〜♪
父は株が趣味だ。
日中はPCに向かっているから、
電話すると、ワンコール鳴らずして出る。
そして、こうだ。
『早いでしょ〜。』
笑える。
と、こんな話をしたのも、いよいよ電話番を雇わないといけないようになってきたかも?
という危惧から。。。。
本当に忙しい時は、買い物から銀行からテキスト作りまで、息つく間も無い時がある。
そんな時、切っても切っても電話が鳴る。
どれも必要な用事だから対応しないといけない。
ひどい時は3時間ずっと電話対応なんて時も。
その間、常にメールの返事を書いているから、
毎日のメールの返信は数えたことが無いが、ぞっとする。
そんな時に限って、ワイン会の料理を、テキストを、
準備しなくちゃならないっ
なんて用事が重なってパニックになる。
電話が鳴る、
走る、
携帯が鳴る、
でる、
玄関のベルが鳴る。
これを繰り返していると非常に非効率な気がしてくるのだ。
でもね。
時間がナイナイって思うから集中力って発揮できるのよ。
これってアリガタイ
そんな私のお供は電動レターオープナー。
つかの間の憩いのひと時だ。
これで、20通30通、平気のへ〜だ。
こんな小さな商売で、どうしてこんな郵便や請求書が届くのだろうか?
やり方に要ひと工夫である。
私みたいな仕事は日中何をやっているか疑問なところがある。
教室は朝、夜だから、基本的には1時から6時はフリー。
時には銀座でランチなんて優雅な時もあるが、
たいていは1時間おきにアポがあり、お客様の応対がある。
私は結構いろんな仕事を掛け持ちしているので、
さっきまでジュエリー広げつつ広告代理店の方と話していたと思えば、
グラスメーカーさんとの打合せ。
車で所用を足していると携帯にイタリアのキッチンメーカーからのアポが飛び込む。といった具合だ。
帰るとすぐ印刷屋さんとの打合せ。
その最中にも電話は鳴り止まない。
だいたいの営業さんは心得ているから、打合せ時間も1時間と
次のアポまでの時間が読める。
夜には、アシスタント面接。
一人に1時間ほどとるから一日2人が限界だ。
そんなパンクしそうな一日の最後にヒントを得た。
NHKが、著名人やベンチャー経営者に聞く、時間の有効利用のやり方、なんてTVプログラムに偶然出くわし、ラッキ〜♪
まだまだ大丈夫☆
自分に渇を入れる。
明日はテーブルウェアの見本市がある♪
楽しみだ
日中はPCに向かっているから、
電話すると、ワンコール鳴らずして出る。
そして、こうだ。
『早いでしょ〜。』
笑える。
と、こんな話をしたのも、いよいよ電話番を雇わないといけないようになってきたかも?
という危惧から。。。。
本当に忙しい時は、買い物から銀行からテキスト作りまで、息つく間も無い時がある。
そんな時、切っても切っても電話が鳴る。
どれも必要な用事だから対応しないといけない。
ひどい時は3時間ずっと電話対応なんて時も。
その間、常にメールの返事を書いているから、
毎日のメールの返信は数えたことが無いが、ぞっとする。
そんな時に限って、ワイン会の料理を、テキストを、
準備しなくちゃならないっ

なんて用事が重なってパニックになる。
電話が鳴る、
走る、
携帯が鳴る、
でる、
玄関のベルが鳴る。
これを繰り返していると非常に非効率な気がしてくるのだ。
でもね。
時間がナイナイって思うから集中力って発揮できるのよ。
これってアリガタイ

そんな私のお供は電動レターオープナー。
つかの間の憩いのひと時だ。
これで、20通30通、平気のへ〜だ。
こんな小さな商売で、どうしてこんな郵便や請求書が届くのだろうか?
やり方に要ひと工夫である。
私みたいな仕事は日中何をやっているか疑問なところがある。
教室は朝、夜だから、基本的には1時から6時はフリー。
時には銀座でランチなんて優雅な時もあるが、
たいていは1時間おきにアポがあり、お客様の応対がある。
私は結構いろんな仕事を掛け持ちしているので、
さっきまでジュエリー広げつつ広告代理店の方と話していたと思えば、
グラスメーカーさんとの打合せ。
車で所用を足していると携帯にイタリアのキッチンメーカーからのアポが飛び込む。といった具合だ。
帰るとすぐ印刷屋さんとの打合せ。
その最中にも電話は鳴り止まない。
だいたいの営業さんは心得ているから、打合せ時間も1時間と
次のアポまでの時間が読める。
夜には、アシスタント面接。
一人に1時間ほどとるから一日2人が限界だ。
そんなパンクしそうな一日の最後にヒントを得た。
NHKが、著名人やベンチャー経営者に聞く、時間の有効利用のやり方、なんてTVプログラムに偶然出くわし、ラッキ〜♪
まだまだ大丈夫☆
自分に渇を入れる。
明日はテーブルウェアの見本市がある♪
楽しみだ

2007年02月02日
匿名ばかりじゃぁ・・・ねぇ・・
最近、ワタクシの人生、とっても面白くなってきてるんだけど、
なんせ、名前が出せない。
だんだん読者も増えてきたことだし、いつ、どんなところで、
私のこの心の激白が読まれているかわからない(笑)
近頃、”某”がやたら多いことにお気づきだろうか?
ははは。
また某ネタである。
今週起こった魔法☆
某企業の社長に会いたい会いたいと思ってたら、
食事会のお誘いが来た。
なんとそのメンバーの中に某企業の社長さんが・・・・
なんという偶然だろうか?
今年のテーマ、『引力』は確実に発揮されつつある。
今あなたの人生にとんでもないことが起こっています。
という星占いの予言があった日、
某セレブ女性誌から取材の依頼があった。
それも何と見開き4ページに渡る私の一日密着取材だ。
本当に私でいいのか?
とんでもないことになった
確実に魔法は起こっている
某美しき女優にワタクシのジュエリーが採用されるかも?である。
衣装は某超有名デザイナー。
撮影は泣く子も黙る某巨匠カメラマン。
いつか私も某をつけてもらえる側になりたい・・・(笑)
と、そこにニキータちゃんからネタが飛び込んで来た。
芸能人並に忙しいニキータちゃんがわざわざ
ネタ(笑)のために
をくれるなんて・・・
何という協力体制だろうか、このブログは(笑)
ニキータちゃんと言えばゴージャスライフ
で有名だが、
今回もやってくれた。
私的豪邸訪問だ。
場所は都内某超一等地だ。
日本のファッションの中心地だ。
地上3階は珍しくはないだろう。
なんと、個人宅にして、地下3階はないだろう、さすがに。
都内は土地が狭くて・・・とつぶやくその主(あるじ)、
実に3台もの高級車を敷地に並べているらしい。
ニキータちゃんが、つい先日ル・パンを空けたのは記憶に新しいところ。
何と、その豪邸で、大量のロマネコンティ
の眠るセラーを目にしたとのこと。
しかもそこでのパーティーに招待
されたらしい。
さぁどうするニキータちゃん
来月のニキータちゃんに乞うご期待である
なんせ、名前が出せない。
だんだん読者も増えてきたことだし、いつ、どんなところで、
私のこの心の激白が読まれているかわからない(笑)
近頃、”某”がやたら多いことにお気づきだろうか?
ははは。
また某ネタである。
今週起こった魔法☆
某企業の社長に会いたい会いたいと思ってたら、
食事会のお誘いが来た。
なんとそのメンバーの中に某企業の社長さんが・・・・
なんという偶然だろうか?
今年のテーマ、『引力』は確実に発揮されつつある。
今あなたの人生にとんでもないことが起こっています。
という星占いの予言があった日、
某セレブ女性誌から取材の依頼があった。
それも何と見開き4ページに渡る私の一日密着取材だ。
本当に私でいいのか?
とんでもないことになった

確実に魔法は起こっている

某美しき女優にワタクシのジュエリーが採用されるかも?である。
衣装は某超有名デザイナー。
撮影は泣く子も黙る某巨匠カメラマン。
いつか私も某をつけてもらえる側になりたい・・・(笑)
と、そこにニキータちゃんからネタが飛び込んで来た。
芸能人並に忙しいニキータちゃんがわざわざ
ネタ(笑)のために

何という協力体制だろうか、このブログは(笑)
ニキータちゃんと言えばゴージャスライフ

今回もやってくれた。
私的豪邸訪問だ。
場所は都内某超一等地だ。
日本のファッションの中心地だ。
地上3階は珍しくはないだろう。
なんと、個人宅にして、地下3階はないだろう、さすがに。
都内は土地が狭くて・・・とつぶやくその主(あるじ)、
実に3台もの高級車を敷地に並べているらしい。
ニキータちゃんが、つい先日ル・パンを空けたのは記憶に新しいところ。
何と、その豪邸で、大量のロマネコンティ

しかもそこでのパーティーに招待

さぁどうするニキータちゃん

来月のニキータちゃんに乞うご期待である

2007年02月01日
人生観が変わる瞬間
今週の星占い☆はヤバい。
人生観が劇的な変貌を遂げる可能性があります。更にもう一点、現在あなたが思っている以上に多くのことが実現可能だということが判明するでしょう。
愛
やお金
は信念の副産物なんだってさ。
確かに人それぞれ主観的なものだもんね。
お金だって少なくったって十分だと思えば十分だし、いくらもってても、もっともっとって場合だってある。
愛だって、信じればそこにある。信じなければそこにない、だしね。
人生観が劇的な変貌を遂げるってヤバくない?
なんだか、大変なことになってきました。
先週の星占いで次々起こった魔法のお陰ですっかり今週のお告げも信じているワタクシ。
魔法の報告は近々。続きを読む

愛


確かに人それぞれ主観的なものだもんね。
お金だって少なくったって十分だと思えば十分だし、いくらもってても、もっともっとって場合だってある。
愛だって、信じればそこにある。信じなければそこにない、だしね。
人生観が劇的な変貌を遂げるってヤバくない?
なんだか、大変なことになってきました。
先週の星占いで次々起こった魔法のお陰ですっかり今週のお告げも信じているワタクシ。
魔法の報告は近々。続きを読む