ゴルフシューズ

最近ゴルフはもっぱら軽井沢。

だからたま〜に、都内でゴルフに誘われると、さあ大変。

先日はわざわざゴルフバッグを軽井沢にとりに行った。

というのは口実で、一人になりたかった・・・（暗い）

というのは半分真実で、実はシェ草間に行きたかった


つかの間のポッ。


さて、せっかく軽井沢まで行って、ゴルフバッグもって、

ゴルフシューズ忘れてきた話は以前にした。


ある夜、宅急便がなかなか来ないから、

ゴルフシューズ、買いに行けなくなったじゃん・・・

ともぼやいた。


結局わたしはどうやって乗り切ったのか？


笑はははは！

新橋にいいとこを見つけたのだ！！

なんと夜９時までやってるゴルフショップ

ジーパーズ！！ＪＹＰＥＲ’Ｓ
さすがにサラリーマンらしき人々の巣窟だったぞぉ。

そこで、宮里藍モデルとかいてあった、赤い靴を３分で買ってきた。

だって蛍の光が流れてから〜　（閉店〜閉店〜）


一件落着


今回はめずらしくママとリンダと３人ゴルフ。

リンダが通ってるスポーツクラブのコンペに同行したのだけれど、

着くなりママのぼやき。

『若い子　いないわわね。
紅葉狩りかなんかのバスツアーかと思ったわよ。』と。

ウケる

帰りに干物３枚もらった（笑）

コンペの賞品（笑）


帰りに寄ったバーで、モヒート飲みながら、

前日の1時間半睡眠がたたって、寝てしまった････

再びアキバの女

ここ二日間、ヤボ用で飯田橋とかアキバ通いだけど、いろいろ発見。


こういう未知の街にいると、地球の歩き方でバッグパッカーしているような気分になるのは私だけだろうか？（したことはないが）


引っ越しをして、新しい街を歩くワクワク感のような…


立ち食いソバ屋があったり、BOOK OFFがあったり、見たこともない店を見つけたり。


最近PASMOを覚えたワタクシ、ご機嫌でホームに入ったところまでは良かったが、
路線図を見ずに入ったら、ヒドイ目に会った。

改札内には路線図がないのね。

結局、カンで乗ったら、品川から飯田橋に行くのに、実に1時間もかかった。


さあアキバでもうひと頑張り。

パスタ講座

昨日は恵比寿でパスタ講座がありました。
とは言っても私がしゃべるわけではなく、イタリアのパスタ会社、アネージのフランチェスコ氏。

この道15年以上のフランチェスコはやはりいろんなことを知っていた。

普段私はイタリア地方料理にベッタリだから、手打ちパスタばかり。
工業生産の乾麺には縁がないっ！

だからこそ、根本から知ることができて良かったわ。

皆さんから寄せられる、素朴な質問に、今度こそ、説得力ある説明が出来そう。

写真はパスタを絞りだす穴のあるダイスと言われる、恐ろしいほど重い金属の塊！！

乾麺を買うときよく見て欲しいんだけど、よくBRONZOブロンゾって書いてあるじゃない？
単純に全部が高級品だと思ってたけど、その使い分けには、ちゃんと納得できる理由があったのです。

続きはまたレッスンで。
1キロのデュラム小麦からは何グラムのセモリナ粉がとれるのか？

乾燥温度が高い会社、低い会社、いろいろあるけど、ちゃんと訳があった！


本当に興味深いネタ満載でした。

EATALYイータリー

オープニングパーティーに行けなくて、ずっと忘れてたイータリー。

遅ればせながら、初上陸


食事に行こうと友人の車で代官山のイータリーのそば通りがかった時、

『あっまだ行けてないんだよね〜』と私が言うと、


『そりゃ行った方がいい。

見終わったらスプマンテでも飲んでて。』


といきなり車から降ろされた


トリノのうわさを聞く限り、もっと広いと思ってた。

こんなことなら、気軽にもっと早く来ればよかった（笑）


それでも、端から端まで丁寧にみていく。

今夏中かけて訳してた、ハム、サラミ、チーズの類が、

珍しいものまでたくさんある！！


しかも小さいパック売りをしていて買いやすい。


いつもはイタリアで買ってくるものや、イタリアで食べてくるしかない

もって帰れないフレッシュチーズなんかが、

これからはいつでも日本で買えるのね〜

とうれしくなった


今やっと宅急便が来た。

けど、もう７時をとっくに過ぎている。

これでゴルフシューズ買いに行けなくなったじゃん、、、



軽井沢までわざわざゴルフバッグを取りに行ったのに、

ゴルフシューズを持ってくるのを忘れてきたのだ


あぁ〜疲れるわっ。

神宮外苑

気持ちの良いお昼、神宮外苑でランチ。

イチョウがだいぶ黄色く色づいて、キレイでした。


テラスがちょうど寒くなく、日当たりもよく、

こんな気候はほんのつかの間だからこそ、

惜しむように楽しむのです。


くるみちゃん（犬）もイチョウの中を散歩。








するとリンダから電話が。

週末リンダとママとゴルフに行くことになっている。

『ゴルフバッグは送んなさいよ♪　住所おくるから〜』


そして、今、ひたすら宅急便を待っている。

来ない。

今日送らないと、プレーには確実に間に合わない。

さーどうする。。。

ポールボキューズ

フレンチ好いている。

アシスタントのM子ちゃんが誕生日だというので、

お祝いにうちのすぐ近くのポールボキューズで食事をした。


新国立美術館のポールボキューズは未だ長蛇の列だというから、

まだ怖くていけないが、ここ広尾はいつでも食べられそう。


シャンパンの後、ちょうど解禁日だったので、ボジョレーを飲んだ。

まさに若々しく、悪くはなかった。


一昔前の、まるで、赤ワインビネガーのような香りのボジョレーの話で盛り上がる。

そしてこのブリュレ。








近頃ブリュレが大好き。

先週、軽井沢で、今度こそ今年の食べ納めかと、シェ草間さんにお邪魔した時、

デザートに大好きなブリュレを食べた。

なぜ、こんなにブリュレが好きなのか、今日やっと理由がわかった。


シェ草間さんのところのブリュレが格別に美味しかったんだということが。


フレンチならどこで食べても一緒と思った私は、

ポールボキューズのブリュレに、わーい、ブリュレがある！と喜んだ。

一口食べるなり、あっ違う！と思った。

味が違うと。


私の絶対的な好みは、シェ草間さんのとこだな。

このブリュレのためだけに、この冬新幹線に乗って軽井沢に行くことになるのだろうか…

でも毎度毎度ブリュレを頼むと、

あっ！この人、ブリュレが好きなんだ！と

ばれてしまう。。

それはあまりにもカッコワルイので、

適度に違うデザートも頼むことにしている（笑）


あら、ポールボキューズの料理の話をひとつもしてなかった。

リヨンにまで行ったこともあるし、好きな店よ。

ま、ここはカジュアルだけど、普段にはちょうどいい。

フレンチ続き

肝心なことを書くのを忘れました

と実にその間１０日も経ったのですね

鬼のような忙しさにすっかり忘れておりました。









前回のやりたい放題に引き続き、今回は、

キャビアと白トリュフが食べたいっ

と、予約してくださったそうな（笑）


キャビアは、卵といくらと一緒に出てきた。

この洒落がわかるだろうか。たまご三昧である。

お決まりのパンケーキとサワークリームなどもついては来たけれど。


やはりキャビアは美味しい。

もうすぐ、入らなくなるそうだ。

その前に買いだめしたから大丈夫なんだそう、、、この店は。


白トリュフはやはりアルバ産のものを持っていた

私の職業を知るおちゃめなシェフは、

「やっちゃいました。」

と、リゾットを出してくれた。

そこに白トリュフ。


フレンチのシェフのリゾットの作りかたは…などの話をして盛り上がる。



メインはドーバーソールと鳩にした。

ドーバーソールもちゃんとフレンチっぽくお洒落してでてきた

美味しい鳩を食べたことがないという私に、

血のソースの濃厚な素晴らしい鳩料理をだしてくださった。

デザートも美味しく平らげ、、前述のタクシー事件が起こった。

フレンチの後で

名古屋でフレンチを食べに行った帰り、

1時を軽く回った頃、タクシーに乗った。


「錦通はぜんぜん動かないよ。暇だからね、タクシーがたまっちゃって。
だって、暇でしょ、お客さんのとこも。」


でた！

夜の商売の人と間違われた（笑）



死ぬほど忙しいワタクシに何を！

と思った瞬間、気がついた。

あまりにも久々で反応に遅れた。



挙句のはて、降りる前、

「お客さん、日本の方じゃないね。」


とまで言われた！！！！（笑）



ウケた････

イタリア料理研究家認定試験

いよいよ本日11月9日日曜日10時から開催です。

私は名古屋会場で事前講習講師と試験監督の為、6時の新幹線で名古屋入りです。

さっそく会場をチェック。

入り口電光掲示板にはバッチリ、イタリア料理研究家認定試験会場の案内がありました♪

名古屋の子羊ちゃん達は今日の試験が不安で不安で、みんなで集まって、昨日勉強会＆ノベッロの会をやったそうです。

飲み過ぎてないといいんだけどな…

では行って来ます！！

いそがしさとせつなさとこころづよさと〜♪

いよいよ１１月９日（日）に日本イタリア料理教室協会主催の

イタリア料理研究家認定試験が開催されます


ふたを開けてみたら、受験者が殺到で、教本は足りなくなるわ、

うん百冊もの発送に、てんてこまいするわで、大変なひと月でした。

協会の事務局の皆様は本当〜〜〜に大変ながら、頑張ってくださいました。



思えばこの一年、試験関係の仕事にかかりきりだったから、

やれやれ（嬉）

という喜びと、寸前の事務方の仕事の忙しさで、悲鳴を上げる毎日です。

当然毎日の仕事はあるから、いったい幾夜の睡眠が犠牲になったことか･･･



ようやく試験関係から手が離れる・・・と思いきやまたまた大仕事が

入ってきました。

日本イタリア料理教室協会完全監修で、パスタ本の出版のお話

さっそく理事会で、全国のイタリア料理教室の先生方に参加してもらおう！と

いうことになり、オファーしたところ、

すぐさま大反響


涙涙で、多数の応募者から、共著のメンバーを選出しました。

ご協力を申し出ていただいたたくさんの先生方には本当に感謝です。


本日第一回の執筆者全員打ち合わせがあって、なんと愛媛や九州から飛行機で駆けつけてくださるほどの意気込みに感謝

なんと心強いのだろうか。


前回の出版の時には一日に３〜４０皿ずつ作って足が筋肉痛になったっけ。

今回はパスタだけとは言い、一日に何十品の撮影は体力勝負。


今年最後の大仕事となるだろうか。

Ristorante alla Baba

ニューオープンのイタリアン。

子羊ちゃん３名とプレオープンに行ってまいりました。









白金の隠れ家的な場所に、上品で素敵なレストランがありました。

エネオスの真裏です。


何よりも素晴らしかったのは今日の料理です。

こまごまとした前菜の数々を楽しんで、

ピエモンテのパスタタヤリンに馬のラグーなどいろいろ・・・


ここでリンダからの電話です。

でもまだパスタまでしか進んでないから、あと１時間はかかるわっ

と言うと、

「アンタの１時間は２時間でしょっ！」って言われました










気を取り直して魚料理。

イタリアの地方を感じられる料理がレストラン料理に昇華していたものなどに

密かに感動し、

実に多くのアイテムに手を加え、たくさんの料理にしてくれました。



いのししも食べました。焼き具合、肉、脂もサイコーに美味しかった。


オープニングの出血大サービスもさることながら、

シェフがやりたかったことを探り出すように

一皿一皿、思いをめぐらしながら、感慨深くいただきました。


すべての料理一皿一皿にワインもコーディネートされていました。


デザートの中にはおまけにBabaババまででてきて、

シェフのシャレに笑っちゃいます。


落ち着ける良い店でした。


最近こんな店が好きです。

軽井沢のカフェ

新しいカフェを3軒見つけた♪

 

昨日、今日は比較的温暖なので、外でお茶も気持ちイイ！

紅葉が綺麗。

 

軽井沢の落ち葉

昨日の早朝から軽井沢に来ました。

さっそくお気に入りのシェ草間のフレンチ。
ん〜！やっぱり美味しい。デザートまでしっかり丁寧な料理だな〜とポカポカした気持ちになる。

打ち合わせや配送やいろいろ仕事を済ませたらあっと言う間に夜、というか闇。
軽井沢はだいぶ寒く、庭の紅葉は8割りくらい落ち葉になりました。