コルテージア

金曜日の夜の会食。
南青山のイタリアン。
名前がコルテージア。

この単語を聞いて、まず思い出すのは、イタリアで、ジュエリーを勉強してた頃の授業中の一部始終。

ガキみたいな幼い子供たちが、
トイレに行きたいんですけど〜
と先生（プロフェッソーレ）にしょっちゅう訴える。

小学生じゃないんだから、それほど差し迫った状況でも何でもない。

明らかに授業のボイコットに違いなく見え見えなのだ。


先生も聞き流して、相手にもしない。

すると、

トイレに行かせて〜
ペル　ファヴォーレ！
（プリーズの意）

トイレに行かせて〜
ペル　コルテジア！


後はもうペルファヴォーレ！
ペルコルテジア！と言葉のかぎりをつくしてお願いする。


コルテジア、この言葉には、そんな思い出があります(笑)

さて、料理はプーリア料理。
一家総出で作るというそのオレキエッテは巨大で実に興味深い。

実は一家総出も、実の家族ではなく、気のいいスタッフたちが総出で、という意味。
仲の良さを感じる。
何とも微笑ましい(笑)