今日から、新しいメニューになります！
今回のメニューは、メイン料理が「スペイン風オムレツ」
オムレツって、卵を使えば簡単なのですが、ベジカフェロータスは卵なしでオムレツに挑戦します！試行錯誤を繰り返し、お豆腐、山芋、コーンでふわふわトロリのスペイン風オムレツを再現しました。夏野菜たっぷりのオムレツ、自信作です。
トマトソースとバジルソース2種類のソースでお楽しみ下さい！
「玉ねぎのごま南蛮」
玉ねぎを香ばしく焼き揚げして、酢と豆板醤のピリ辛ソースで南蛮漬けにしました。
ご飯の進む一品です。お酒の当てにもなりそう！
「大豆ミートの手羽先風」
知らずに食べると鶏の手羽先みたい！実は大豆のタンパクで、植物性100％。生姜とニンニクを少し効かせて下味をつけています。子供たちが喜ぶおかずです。お酒のおつまみにも。
「切り干し大根のカレー風味」
無農薬、無施肥で作った切り干し大根は、甘くて後味が良くおいしい！今回はカレー風味で新しい切り干し料理の提案です。
「青菜のゴマだれ」
柔らかくておいしい無農薬の葉もの野菜が入荷して来ました。
これを新鮮なまま、サッと蒸し上げて胡麻のコクと旨味をプラス。
今回のメニューは、メイン料理が「スペイン風オムレツ」
オムレツって、卵を使えば簡単なのですが、ベジカフェロータスは卵なしでオムレツに挑戦します！試行錯誤を繰り返し、お豆腐、山芋、コーンでふわふわトロリのスペイン風オムレツを再現しました。夏野菜たっぷりのオムレツ、自信作です。
トマトソースとバジルソース2種類のソースでお楽しみ下さい！
「玉ねぎのごま南蛮」
玉ねぎを香ばしく焼き揚げして、酢と豆板醤のピリ辛ソースで南蛮漬けにしました。
ご飯の進む一品です。お酒の当てにもなりそう！
「大豆ミートの手羽先風」
知らずに食べると鶏の手羽先みたい！実は大豆のタンパクで、植物性100％。生姜とニンニクを少し効かせて下味をつけています。子供たちが喜ぶおかずです。お酒のおつまみにも。
「切り干し大根のカレー風味」
無農薬、無施肥で作った切り干し大根は、甘くて後味が良くおいしい！今回はカレー風味で新しい切り干し料理の提案です。
「青菜のゴマだれ」
柔らかくておいしい無農薬の葉もの野菜が入荷して来ました。
これを新鮮なまま、サッと蒸し上げて胡麻のコクと旨味をプラス。
「昆布と椎茸の佃煮」
利尻昆布と熊本のどんこ椎茸のコラボ。うまい昆布と干し椎茸ですと、出しをとった後でもおいしさがあります。箸休めにどうぞ。
利尻昆布と熊本のどんこ椎茸のコラボ。うまい昆布と干し椎茸ですと、出しをとった後でもおいしさがあります。箸休めにどうぞ。
「塩小豆と黒豆きな粉のお団子」
湿度の高い季節は腎臓に良い小豆や黒豆がオススメ。北海道の無農薬小豆を煮こぼさず、アクを旨味に変えるマクロビオティックの手法で。甘みに少しだけレーズンを加えています。
「豆のサラダ ゼリー仕立て」
レンズ豆、ムング豆、ひよこ豆の3つをコンソメ仕立ての寒天ゼリーで寄せています。崩しながらお召し上がり下さい。（特別な寒天粉「ぷるるん寒天」で作っていますのでゼラチンみたいな食感）
「かぼちゃの冷製スープ」（＋オメガ3）
湿度の高い季節は腎臓に良い小豆や黒豆がオススメ。北海道の無農薬小豆を煮こぼさず、アクを旨味に変えるマクロビオティックの手法で。甘みに少しだけレーズンを加えています。
「豆のサラダ ゼリー仕立て」
レンズ豆、ムング豆、ひよこ豆の3つをコンソメ仕立ての寒天ゼリーで寄せています。崩しながらお召し上がり下さい。（特別な寒天粉「ぷるるん寒天」で作っていますのでゼラチンみたいな食感）
「かぼちゃの冷製スープ」（＋オメガ3）
沖縄から無農薬のかぼちゃが早くも届きました。かぼちゃのコク、玉ねぎの甘さ、発芽玄米の栄養を一度においしく食べられるスープ。血液さらさらのオメガ3オイル（亜麻仁油）入り！
「発芽玄米ご飯」
「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は自家製の発芽玄米に自然塩を加えて圧力鍋で炊いたもの。
１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
どうしてものお客様は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！
１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
どうしてものお客様は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！
