今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！
微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。
まずは左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。
（もちろん、ノンアルコールですのでご安心を）
ポリフェノールの豊富なカシスで、血管と目を健康にしましょ。
泡も綺麗でワクワク！
メインメニューは、「ベジ・ミラノ風カツレツ」
メインメニューは、「ベジ・ミラノ風カツレツ」
子牛肉を使って作る「ミラノ風カツレツ」をベジで作ってみました。
キノコや様々な野菜をじっくり炒め、旨味をプラスしています。
カツが何で出来ているかは、、、食べてからのお楽しみ！
自分で言うのもなんですが、うまいです。
「ベジ・カシュークリームのホワイトシチュー」。
「ベジ・キャビア」（＋オメガ3）
アマランサスという、ビタミン・ミネラルたっぷりの雑穀を炊き上げて、キャビア風にしてみました。プチプチとした食感が楽しい一品です。（※オメガ3の亜麻仁油を加えています。）
自家製の塩クッキーに添えて。
キノコや様々な野菜をじっくり炒め、旨味をプラスしています。
カツが何で出来ているかは、、、食べてからのお楽しみ！
自分で言うのもなんですが、うまいです。
「ベジ・カシュークリームのホワイトシチュー」。
贅沢にオーガニックのカシューナッツをたっぷりと使った、100％カシュークリームのホワイトシチューです。たっぷりのお野菜、きのこでコク旨味を出しました。季節の蒸し野菜を添えて。
「ベジ・キャビア」（＋オメガ3）
アマランサスという、ビタミン・ミネラルたっぷりの雑穀を炊き上げて、キャビア風にしてみました。プチプチとした食感が楽しい一品です。（※オメガ3の亜麻仁油を加えています。）
自家製の塩クッキーに添えて。
「大根のから揚げ、エビチリ風」
大根を蒸して、下味に漬け込み、から揚げにして、さらにエビチリ風に 仕上げました。
大根のジュワーと、少し辛みのあるソースがアクセントに。
「長ネギのポシェとカリカリベーコン」
マクロビの”セイタン”を自家製の薫製にして、ベーコン風に仕上げました。
このカリカリと、長ネギを洋風に軽く煮たものと合わせて。
一緒に食べると、不思議と美味しい！
大根を蒸して、下味に漬け込み、から揚げにして、さらにエビチリ風に 仕上げました。
大根のジュワーと、少し辛みのあるソースがアクセントに。
「長ネギのポシェとカリカリベーコン」
マクロビの”セイタン”を自家製の薫製にして、ベーコン風に仕上げました。
このカリカリと、長ネギを洋風に軽く煮たものと合わせて。
一緒に食べると、不思議と美味しい！
「ピンクのポテトサラダ」
北海道の無農薬男爵いもに、野菜、ビーツを加え豆腐マヨネーズで合わせたピンク色のポテサラ。
「昆布としめじのピクルス」
利尻昆布をさっと醤油で煮て、酒蒸しのしめじと合わせ、パプリカと共に洋風のピクルスにしました。とてもさっぱりとした口直しです。
「冬野菜のテリーヌ」
冬野菜をさっと無地あげて、彩りよくテリーヌにしました。綺麗でなんだかワクワクしますね。
無農薬野菜のお味をお楽しみください！
「キドニービーンズのサラダ」
腎臓のような形をしたキドニービーンズなど様々な豆を蒸して、バルサミコ酢で軽くマリネに。様々なお野菜と共に、お召し上がり下さい。
レモンたっぷりで、豆と相性の良いレモンドレッシングでどうぞ。
「発芽玄米ご飯』
玄米ご飯は、玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。
発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。
今回はクリスマスも近いので、デザートには旬のイチゴをたっぷりと使った新作の「イチゴのムースケーキ」をご用意。
クリスマスの特別メニューに、+500円でこのムースケーキ＋お飲物を付ける事が可能です。
一年の終わりに、プチ贅沢はいかがですか。（売り切れの際はゴメンナサイ）
冬野菜をさっと無地あげて、彩りよくテリーヌにしました。綺麗でなんだかワクワクしますね。
無農薬野菜のお味をお楽しみください！
「キドニービーンズのサラダ」
腎臓のような形をしたキドニービーンズなど様々な豆を蒸して、バルサミコ酢で軽くマリネに。様々なお野菜と共に、お召し上がり下さい。
レモンたっぷりで、豆と相性の良いレモンドレッシングでどうぞ。
「発芽玄米ご飯』
玄米ご飯は、玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。
発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。
今回はクリスマスも近いので、デザートには旬のイチゴをたっぷりと使った新作の「イチゴのムースケーキ」をご用意。
クリスマスの特別メニューに、+500円でこのムースケーキ＋お飲物を付ける事が可能です。
一年の終わりに、プチ贅沢はいかがですか。（売り切れの際はゴメンナサイ）
（コーヒー、エスプレッソ、ソイラテ、紅茶、番茶、タンポポ茶から選べます）
全部、付けるとこんな感じ。
ね、贅沢でしょ。
これが、一切の肉、卵、魚介類、乳製品、砂糖を使っていないメニューって信じられまれますか？
お野菜だけの健康で、贅沢なお食事です。
今回も１日限定20食です。
今週のメニューも食べ逃しなく！
全部、付けるとこんな感じ。
ね、贅沢でしょ。
これが、一切の肉、卵、魚介類、乳製品、砂糖を使っていないメニューって信じられまれますか？
お野菜だけの健康で、贅沢なお食事です。
今回も１日限定20食です。
今週のメニューも食べ逃しなく！
![クリスマスケーキ2019[更新済み]](https://livedoor.blogimg.jp/vegecafe_lotus/imgs/2/1/2119f3e6.png)
