4月の夜メニュー#2、キヌアサラダとフルーツトマトの食べくらべ

夜カフェは、通常の「グランドメニュー」と、その日限りの「本日のスペシャル」メニューを楽しんでいただいています。でも「毎日夜ご飯食べには行けないし、、、」というお声を頂いたので、これから夜メニューを少しづつブログで紹介してまいります。

今回ご紹介するメニューは
「キヌアサラダとフルーツトマトの食べくらべ」




塩トマトとかフルーツトマトとか塩トマトと言われる高糖度トマト。
このトマトの旬が5月初めでピークを迎えるそうです。

トマトの木になるべく水を与えずに育てると、幹の間から気根という根っこが出てくるとか。
葉っぱはしおれて、もう生存もギリギリの環境。
そうすると、あま〜いフルーツのような糖度のトマトができるそう。

当然収量も下がるので、生産者にはなかなか厳しい作物。
早速、試食させていただくと、まあ甘いこと！
最後にトマトの香りが抜けるのですが、もういわゆる「トマト」とは次元が違う感じです。

ですので、各地様々な生産者のフルーツトマトをシンプルに食べくらべていただくメニュー。
このフルーツトマト、一個でも360円くらいします。
そうなんです、超高級トマト！

塩と、美味しいオリーブオイルを添えてますが、私は全く塩もオリーブオイルもつけずに完食しちゃいました(^^)

その隣には、話題のスーパーフード「キヌア」のサラダを盛りっと添えて。
（下にはカリカリに揚げた食べられる器が入ってますので、壊して混ぜ込んで食べてくださいね）
キヌアのプチプチと楽しい食感、ビタミンやミネラルは豊富で、しかも植物タンパクがたっぷり！（キヌアの50％はタンパク質）ですので、体に良いことこの上ないスーパーサラダです。


ぜひこの機会に食べにきてください。
フルーツトマトが、良い状態の間だけお出しします。

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今夜の夜カフェメニュー#1、新物タケノコ！

今夜の夜カフェには新物のタケノコがでます。
もちろん、地物の自然栽培。

タケノコのお刺身は本日限り。
タケノコの天ぷらも！




朝の雨の中、元ロータススタッフのKさんがタケノコ掘りに出てくれました。
今年は、遅いらしくタケノコはまだまだ土の中だったとか。

その分、実がぎゅっと締まって香りの良いタケノコが少しだけ掘れました。
「白子タケノコ」も混じってます。


早速、採れたてを速攻茹でました。
えぐみもなく、本当に香りが良い！

これはお刺身が最高ですね。


食べた後、身体中が清々しくなるよう。
ぜひこの時期のタケノコ、「夜カフェ」で食べに来てください！


タケノコのお刺身は、ある時とない時がありますので、ご了承くださいませ。




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