岡田シェフの欧風マクロビ料理（グルテンフリー）

今回のveggy57号みました？
マクロビオティック特集。巻頭の美味しそうなマクロビとは思えないカラフルな料理。

岡田シェフの手によるものでしたね〜
いやー美味しそう！

実は3/19（月）にベジカフェロータスへ岡田シェフがやって来ます！
なんて、タイムリーなんでしょう！

日本各地で超多忙な岡田シェフ。
リマ・クッキングスクール校長でもある岡田シェフにお越しいだだいて、料理教室を開催します！
日本CI協会協賛なので、東京からお越しいただくのに、とっても破格。ありがたや。
（日本CI協会は、マクロビオティックの総本山）


岡田シェフの料理は、本当に美味しくて、おしゃれで、綺麗。
それでいて、かなり応用の利く料理ばかりです。

「ちょいワルの岡田です」っていうくらい、マクロビを自由に楽しんでおられて、、、そういうところが私は大好きなんです。

若干お席がございますので、ピンと来た方はお早めにお申し込みくださいね。





イタリアンのようなフレンチの要素溢れる、フュージョン料理。
マクロビとの融合をお楽しみあれ！


最後までお読み頂きありがとうございます。
お料理教室が気になった方、ピンと来た方、
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森騰廣先生の、マクロビそば打ち教室

マクロビ界の重鎮、日本CI協会に後援を頂いて、リマクッキングスクールの専任講師の森騰廣先生にそば打ち料理教室を行って頂くことになりました！

森先生のお蕎麦は塩だけで充分と言われる程、香り、味わい深く、都内でも人気の講座。
豊橋でも是非行って頂きたいと熱望しておりましたら、願いかなって急遽2/8（月）に急遽開催が決まりました！

森先生のそば打ちの腕は天下一品。この講座を学べば、家庭でもお蕎麦を打つことが出来ます。

日本全国で引っ張りだこの森先生の「森そば」講座、精進かき揚げと、けんちん汁のランチ付き！
しかも自分で打ったお蕎麦はお持ち帰りできます。
貴重なこの機会、是非ご参加下さいませ。




安心して下さい！
マクロビですので、そばつゆもマクロビ仕様。
鰹節も砂糖も使いません。


2016年2月8日（月曜日）

時間　：10：30〜14：00
参加費：￥5000


玄気さんからはお野菜などの食材と調味料を協賛頂きます！

ご都合が合う方、会社が休めそうな方、無理が利かせられそうな方、是非お早めにご連絡下さい。
ご夫婦で、子供と一緒に、友達とマクロビのお勉強と、そば打ち体験いたしましょ。

[e-mail]

TEL：[phone]
FAX：[phone]
 

ランキングに参加しています。
森先生のワークショップ、気になった方、
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大府のマクロビカフェ「root（ルート）」さん

愛知県大府市にある、マクロビのお弁当で有名なroot（ルート）さん。
ずーっと行きたくて、でも日・月・木曜日がお休みなので、なかなか行けませんでした。
今回は（台風が来る予定でお野菜が確保できないので）火曜日お休み頂いて念願のrootさんへ。

お肉、お魚、卵、乳製品などを使わない、心づくしのマクロビオティックランチを頂きに行きます！
基本はお弁当なので、「店内で食べまーす」と予約＆伝言。



到着しました！

扉を開けると、可愛いカウンター。



なかなか、良い感じでしょ。



お茶を頂きながら、少し待っていると出て来ました！
今日のランチは何かな？



・青豆入りコロッケ
・レンコンのキンピラ（アラメ和え）
・焼きしめじと小松菜の梅和え
・カボチャの炊いたん
・オクラのスパイス炒め
・おからの煮物
・小豆玄米ご飯


カリッと揚がったコロッケがおいしい！
青菜も、キンピラも一つ一つ手間ひまかけて作られていて、ホントおいしいです。
マクロビのベースをきちんと守って、しかもおしゃれでおいしい。
間違いないお食事です。

こだわりの伝統調味料に、お野菜は無農薬、無施肥もしくは無化学肥料栽培。
お野菜に力があり、どれも美味しい！

男性は「足りるかな？」って思われるかも知れませんが、気持ちの入ったお料理はこころもカラダも大満足になります。

ご飯だけでもお腹一杯でしたが、せっかく大府まで来たので、スイーツも！



カワイイ棚からスイーツをチョイス。



・紅玉のタルト

ラッキー、なんていい日だ！
大好きな紅玉のスイーツです。

このタルトがまた、うんまいっ！！

軽くさくっとした、タルト生地に、アーモンドの生地が流されていて、そこに薄切りの紅玉を生のままたっぷりと並べて、焼き上げられています。

リンゴへの火の入りが軽いので、香りと酸味、程よい自然な甘味が引き立つ素敵なタルトでした。
あーしあわせ！




「いやー写真は苦手で、、」と、
笑顔が素敵な、オーナーのアキコさん。



心を込めて、毎日マクロビのお料理を一つ一つ丁寧に作られています。
持ち帰りできるスイーツもとっても美味しいので、是非お出かけ下さい！



root（ルート）

〒474-0035
愛知県大府市江端町2-120
0562-48-2155

営業時間　11：00〜17：00
定休日　　日／月／木曜日、その他（ブログでお休みをチェックして下さいね）

（※お弁当、ランチは限定なので予約が必要です）
rootさん近郊の地図はこちら

※ミニストップはセブンイレブンになり、その横には星乃珈琲が入ってます。



セブンイレブン、星乃珈琲方面から見ると、こんな感じ。
中央、みや川の看板横に、rootの看板があります。



控えめな看板なので、要注意。



反対方面（豊田自動織機の方向）から見ると、こんな感じ。
ブロック塀で、外見をブロックされてますがココです。

Jerry Beanという喫茶店の横がみや川、その左がroot（ルート）さんです。

root：根っこ
私達のカラダを作る食事は命の根っこ。
健康な根をしっかりと地に張っていれば、命が輝くように元気になれます。

素敵なコンセプトを、気合いと情熱、愛情あふれるお料理で表現される、rootさんでした！


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可愛いマクロビのcafeKITOKIさん、オープン

豊橋に、マクロビの可愛いカフェがオープンしました！

お肉、お魚、卵、乳製品などを使わない、心づくしのマクロビオティックランチが楽しめます！
ヴィーガンランチの楽しめる、良いお店が豊橋にまた一つ誕生。

嬉しい限りです！



cafe KITOKI（カフェ　キトキ）

〒441-1112
愛知県豊橋市石巻町字馬場157−3
0532-88-3066

営業時間　11：30〜15：30
定休日　　日／月／第3土曜日、その他（ブログでお休みをチェックして下さいね）

（※ランチは限定なので、必ず予約が必要です）
kitokiさんへの行き方はこちら。





こんな店知ってる？ってちょっと自慢したくなっちゃうようなお店です。

石巻山のふもと石巻神社の近くですから、石巻山にハイキング行った後に、ヘルシーランチなんて良いかも知れません。

木をふんだんに使った、ナチュラルモダンなお店に入ると、、



自然な光が差し込んで、とっても心地のいい空間。
木も、塗料も、自然な物ばかりで建築されたそうです。

このお店のコンセプトは

・手作り
・安全な食材
・昔ながらの調味料
・ご飯と野菜のおかず

当たり前だけど、当たり前に出来ていない現代社会（飲食業界）の歪みを、気付かせてくれるようなメッセージを感じます。


この日のランチ。
心づくしのお料理が並びます。

お米も、お野菜もみーんな地元の無農薬、無化学肥料栽培。
香りが良くて、お野菜に力があり、美味しい！

お野菜の美味しさがあるからこそ、菜食って成り立つんですよね〜。
お料理も一つ一つ丁寧に作られています。
調味料も伝統的に造られた、自然な良いものを使っておられます。



ご飯を美味しくいただいた後は、これまた可愛いお飲物と自家製スイーツが！
満足する程ランチを頂いたのに、ペロリと頂いちゃいました。

クリームとか卵とか入ってないと、するりとお腹に入っちゃいますね。

オーナーは、自然食品店「玄気」の古くからのお客様で、3代に渡ってオーガニック野菜や無添加調味料をご利用頂いている方です。





オーナーさんと、お母様のツーショット。
お二人とも可愛いでしょっ

カフェのランチョンマットも、このお二人の服もオーナー姉妹が作ってくれたそうです。

何から何まで手作りで、心を込めたお料理と素敵な空間。
ご馳走さまでした！


p.s
オープンは4/30でしたが、立ち上げ当初は大変と思いまして、、、今頃のご案内です。
ロータスにはオープン時からkitokiさんのショップカードを置いてまして、何名の方には
こっそりお伝えしてました。
で、行かれた方は「スゴく良かった〜」との声(^^)/


広告も何もせずにスタートされてますので、知っている方はまだまだ少ないと思います。
お近くの方は是非、（ご予約入れて）立ち寄ってみて下さいね！



そうそう、近くの石巻神社。
石巻山を登る手前にあります。
ここも清々しくて良いですよ〜。



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パトリシオ先生のマクロビ料理教室4/14（月）開催！

お料理教室のご案内です！

なんと、今回は「マクロビ界の貴公子」と呼ばれる、パトリシオ先生。
久司マクロビオティックアカデミー講師、KIJディレクターとして、世界各地で
ご活躍される超多忙な先生です。



土地、季節にあった食べ物を使い、見栄え良く、おいしく食べて満足できる料理教室。
今回は午前と午後の二本立てでお願いしました。

午前はコース仕立てで、お料理＋スイーツのクラス。
午後は、スイーツクラス。気軽に作れるスイーツを4品も！

もちろん、午前＋午後の参加も可能です。

本当のマクロビオティックの意味は「自然のバランスを大切に考えながら生きる事」。
単なる食事療法ではなく、「生き方」としてマクロビを行い、健康で幸せな人生への
道しるべを教えて頂くクラスです。

この機会に是非ご参加下さい。


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work shop(1)  世界を旅する“マクロビオティック”
▼10:00〜12:30
故郷スペインの要素を取り入れた春を感じさせる華やかでバランスの
取れたお料理の数々。
日本と地中海を融合したスタイルをベースに、日本の食材や三河地方の
旬の野菜をたっぷりと！
目からウロコ！日本食材の新しい食べ方をご紹介します。

・大麦と野菜のミネストローネ
・筍、椎茸とアオサ海苔の玄米リゾット
・車麩のから揚げwithアプリコットスイートサワーソース
・にんじんラペ
・アーモンドアニス　ビスコッティ





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work shop(2)  「気軽にハッピーマクロビスイーツ」
▼13:30〜16:00
マクロビオティックのお菓子は、卵や乳製品、白砂糖を使わない、
ローカロリーでとてもヘルシー。
“甘い物が食べたい！でも太るのはイヤ！”という女性や、卵や乳製品に
アレルギーを持つ母親には心強い味方です。
ストロベリー・ア・マ・モードは「私のスペシャル」と言う意味。
マフィンの生地をお洒落なパフェにアレンジ！

・豆腐のレアチーズケーキ
・マフィン
・ティラミス
・ストロベリー・ア・マ・モード




各講座￥6000：予約制（各25名）
お申し込みはベジカフェロータス／Seeds of Happiness　中島まで。

p.s
毎回申し訳ないのですが、今回も月曜日の料理教室です。
「月曜日はどうしても行けないなぁ、、、」という方にはパトリシオ先生の
講演が4/13の日曜日に豊橋サイエンスコアであります。
1部　13：00〜14：00　「外国人から見た和食のすばらしさ」（無料）
2部　14：30〜15：45　「私達の健康と地球環境」（前売￥1500／当日￥2000）
講師：パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス

後日触れますが、今年も豊橋でベジフェス行います。4/12・4/13、ベジライフフェスタ（豊橋ベジフェス）＋タラート・チャオ（世界の雑貨、ハンドメイド市）に私達ベジカフェロータスも参加しています！
是非こちらへもご参加下さい。

ベジライフフェスタ（豊橋ベジフェス）
詳しくは、こちらを見て下さいね。（前売り券も取り扱っています）




■講師　パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
スペイン生まれ
久司道夫が指導するマクロビオティック食で、母親の腎臓病が完治。
家族で渡米し、ボストンの久司インスティテュートで学ぶ。
卒業後は世界各地で指導にあたり、日本でマクロビオティックを啓蒙
するため、1995年に来日。
自宅の小淵沢と東京を行き来し、講演、料理教室、シェフトレーニング
など現在も世界各地で指導にあたる。
KIJディレクター、久司マクロビオティックアカデミー講師。

著書
「あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子」
「パトリシオのマクロビオティック・スイーツ」

詳しい内容や、参加ご希望の方は、メールかお電話で。
店頭で、先にご案内を出したら予約殺到。スゴい反響です。
ご希望の方はお早めに！

[e-mail]
0532-69-0880　(月曜定休) 

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