あけましておめでとうございます。
2025年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。
2025年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。
おせちにも飽きたので、そろそろランチ行きたいですね。
クリスマス、お正月と贅沢された方も多いでしょうから、胃腸もフル稼働。
便秘気味の方もいらっしゃるかと思います。
お野菜だけの玄米ランチで、腸リセットしましょう！
「精進点心・せいろ蒸し」
無農薬の古代レンコンをたっぷりと使った、自家製焼売、ベジの肉まんなど、楽しい点心をせいろ蒸しで。さっと蒸した野菜やキノコを添えて。（舞茸はタンパク質を分解する酵素を沢山含んでいます。）
「長芋ロール 黒豆のソース」
長芋、ネギ、生姜、車麩を合わせて、揚げで巻いて焼き上げました。
元気になるクコの実と、黒豆だけのシンプルなソースを添えて。「今年も元気でまめに働けますように！」
「キノコとふのりの和え物」
エリンギを醤油とごま油でよく炒め、ふのりと水菜に合わせました。ご飯のお供に！
長芋、ネギ、生姜、車麩を合わせて、揚げで巻いて焼き上げました。
元気になるクコの実と、黒豆だけのシンプルなソースを添えて。「今年も元気でまめに働けますように！」
「キノコとふのりの和え物」
エリンギを醤油とごま油でよく炒め、ふのりと水菜に合わせました。ご飯のお供に！
「梅肉寒天」大根おろし添え
梅肉は油を流し、お正月で疲れた胃や腸をシャキッとしてくれます。
大根おろしと共にどうぞ。
「大根切り干しのアラビアータ」
切り干しを、乾物臭さがなくなるまで炒り、トマトソース仕立てにしました。
変わった大根切り干しのお料理ですが、意外な美味しさです。
梅肉は油を流し、お正月で疲れた胃や腸をシャキッとしてくれます。
大根おろしと共にどうぞ。
「大根切り干しのアラビアータ」
切り干しを、乾物臭さがなくなるまで炒り、トマトソース仕立てにしました。
変わった大根切り干しのお料理ですが、意外な美味しさです。
「もちきびレンコン」（＋オメガ3）
もちきびを炊いて亜麻仁油とお醤油で味付けしました。まるで卵のようなお味です。蒸した古代レンコンとの相性もGood！
「菊芋とリンゴのさっぱり和え」
腸内環境の改善に役立つ菊芋を、シャキシャキのリンゴと合わせました。
「白菜のサラダ」
白菜をワカメと共に、たっぷりと頂きましょう。白菜は肺ー大腸形を整えます。咳や痰、腸のクレンジングにも役立ちます。くるみと和風のドレッシングでお召し上がりください。
「利休椀」
千利休がごま好きだった事から名前がつきました。胡麻と白みそが滋味のある優しくコクのある味わいを引き出しています。かぶ、里芋、人参が入っています。柚子の香りを添えて。
「黒米 玄米赤飯」
お正月らしく、黒米という古代米を加えて赤飯風に。
モチモチして美味しいですよ！
玄米は、玄米で食べても美味しい、無農薬「コシヒカリ」を使用。
発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜。地元で30年無農薬、無化学肥料栽培を続ける農家さんのお米です。
今年も肉、卵、魚介類、乳製品、砂糖を使わずに、食生活を健康に導くメニューを作って参ります。お野菜だけで満足、しかも贅沢なお食事って良いですよね。
色々なものが食べられて、目にも舌にも楽しい今回のメニュー。
彼氏や旦那さんを「ベジってアリかも」って思わせるきっかけになると良いですね。
今回も１日限定20食です。
今週のメニューも食べ逃しなく！
モチモチして美味しいですよ！
玄米は、玄米で食べても美味しい、無農薬「コシヒカリ」を使用。
発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜。地元で30年無農薬、無化学肥料栽培を続ける農家さんのお米です。
今年も肉、卵、魚介類、乳製品、砂糖を使わずに、食生活を健康に導くメニューを作って参ります。お野菜だけで満足、しかも贅沢なお食事って良いですよね。
色々なものが食べられて、目にも舌にも楽しい今回のメニュー。
彼氏や旦那さんを「ベジってアリかも」って思わせるきっかけになると良いですね。
今回も１日限定20食です。
今週のメニューも食べ逃しなく！
