ランチメニュー（2024/7/2〜7/14）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 

今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！
スゴいでしょ！このボリューム感。 

「ジャンボマッシュルームのステーキ」（バルサミコソース）
大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料理です。このマッシュルームは特別に栽培されたportobelloというキノコ。
腎臓をキレイにし、体臭を無くしてくれる作用もあるそうです。
下にはマッシュポテト。マッシュルームステーキの美味しい汁を受け止めてくれます。上にはカシューナッツとパン粉をこんがり炒めたものがのっています。カリッ、ジュワッの食感をお楽しみに。



この大きなマッシュルーム、普通のと比較しても驚きの大きさ。
（直径10cmくらいあります）期間限定ですので、是非一度お召し上がり下さい！


「ひじきと赤タマネギ、くるみのマリネ」
ミネラルたっぷりのひじきを昆布と醤油で炊いて、赤タマネギ、くるみとともにレモン香るマリネにしました。血液サラサラ、さっぱりとする一品です。

「棒棒鶏（バンバンジー）」（＋オメガ3）
無農薬キューリの爽やかな味わいと、脂肪を分解するリパーゼの効果を期待して、棒棒鶏を作りました。鶏肉のササミように見立てた大豆たんぱくを、自家製ゴマダレに亜麻仁油をプラス！食欲の湧く一品です。

「野菜の白和え」
季節のお野菜を優しいお味の白和えにしました。白和えはお豆腐の美味しさが引き立つ料理。今回も「豆庵」さんの高級豆腐をふんだんに使っています。さらに食物繊維が豊富なコンニャクで、整腸と油の毒を流しましょう。

「揚げナスのおろし和え」
新物の柔らかい無農薬ナスが出てきました。さっと素揚げにして、油を流す大根おろしと共に。ピリリと香りの柚子胡椒がアクセントです。この季節にピッタリ！
 

「パセリのジェノベーゼパスタ」
たっぷりのパセリとカシューナッツでジェノベーゼソースを作りました。パセリの抗酸化作用と、消臭作用で食後もスッキリ。ベジなのに意外とコクのある美味しい一品です。

「トマトとハトムギのサラダ」
完熟のミニトマト、ハトムギのプチプチ感、シャキシャキ野菜を自家製ドレッシングで楽しんで頂きます。（ハトムギには腎を元気にし、湿を除く作用があり、浮腫＆美肌に最適！）

「けんちん汁」

土鍋でごぼうを良く炒めると、アクが旨味に変わります。大根や人参など根野菜を一緒に煮てけんちん汁仕立てにしました。干し椎茸と利尻昆布でしっかりとしたお出汁を取り、お野菜だけですがしみじみ美味しい味噌汁です。味噌は夏向けに麦味噌にしました。

「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、無農薬、無化学肥料の「あきたこまち」乳酸菌を田んぼに蒔いて、カルガモちゃんたちに除草してもらう自然に優しいお米です。玄米で食べて美味しい！そのお米を発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べてくださいね。

1.9気圧の高圧で炊き上げたので、もっちり柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。

 

１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
玄米ランチをご希望の方は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！

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ランチメニュー（2023/7/5〜7/16）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 

今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！
スゴいでしょ！このボリューム感。 

「ジャンボマッシュルームのステーキ」
大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料理です。このマッシュルームは特別に栽培されたportobelloというキノコ。
腎臓をキレイにし、体臭を無くしてくれる作用もあるそうです。
下にはマッシュポテト。マッシュルームステーキの美味しい汁を受け止めてくれます。上にはカシューナッツとパン粉をこんがり炒めたものがのっています。カリッ、ジュワッの食感をお楽しみに。



この大きなマッシュルーム、普通のと比較しても驚きの大きさ。
（直径10cmくらいあります）期間限定ですので、是非一度お召し上がり下さい！


「ひじきと赤タマネギ、くるみのマリネ」
ミネラルたっぷりのひじきを昆布と醤油で炊いて、赤タマネギ、くるみとともにレモン香るマリネにしました。血液サラサラ、さっぱりとする一品です。

「棒棒鶏（バンバンジー）」（＋オメガ3）
無農薬キューリの爽やかな味わいと、脂肪を分解するリパーゼの効果を期待して、棒棒鶏を作りました。鶏肉のササミように見立てた大豆たんぱくを、自家製ゴマダレに亜麻仁油をプラス！食欲の湧く一品です。

「野菜の白和え」
季節のお野菜を優しいお味の白和えにしました。白和えはお豆腐の美味しさが引き立つ料理。今回も「豆庵」さんの高級豆腐をふんだんに使っています。さらに食物繊維が豊富なコンニャクで、整腸と油の毒を流しましょう。

「揚げナスのおろし和え」
新物の柔らかい無農薬ナスが出てきました。さっと素揚げにして、油を流す大根おろしと共に。ピリリと香りの柚子胡椒がアクセントです。この季節にピッタリ！
 

「パセリのジェノベーゼパスタ」
たっぷりのパセリとカシューナッツでジェノベーゼソースを作りました。パセリの抗酸化作用と、消臭作用で食後もスッキリ。ベジなのに意外とコクのある美味しい一品です。

「トマトとハトムギのサラダ」
完熟のミニトマト、ハトムギのプチプチ感、シャキシャキ野菜を自家製ドレッシングで楽しんで頂きます。（ハトムギには腎を元気にし、湿を除く作用があり、浮腫＆美肌に最適！）

「けんちん汁」

土鍋でごぼうを良く炒めると、アクが旨味に変わります。大根や人参など根野菜を一緒に煮てけんちん汁仕立てにしました。干し椎茸と利尻昆布でしっかりとしたお出汁を取り、お野菜だけですがしみじみ美味しい味噌汁です。味噌は夏向けに麦味噌にしました。

「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜

1.9気圧の高圧で炊き上げたので、もっちり柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。

 

１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
玄米ランチをご希望の方は、お電話頂いておくのがお勧めです。
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ランチメニュー（2022/7/6〜7/17）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 

今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！
スゴいでしょ！このボリューム感。 

「ジャンボマッシュルームのステーキ」
大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料理です。このマッシュルームは特別に栽培されたportobelloというキノコ。
腎臓をキレイにし、体臭を無くしてくれる作用もあるそうです。
下には赤じゃがいも「ノーザンルビー」のマッシュポテト。新城の遠山さんが丹精込めて無農薬無化学肥料で作ってくれました。このじゃがいも中もピンク色でカワイイでしょ。上にはカシューナッツとパン粉をこんがり炒めたものがのっています。カリッ、ジュワッの食感をお楽しみに。



この大きなマッシュルーム、普通のと比較しても驚きの大きさ。
（直径10cmくらいあります）期間限定ですので、是非一度お召し上がり下さい！


「ひじきと赤タマネギ、くるみのマリネ」
ミネラルたっぷりのひじきを昆布と醤油で炊いて、赤タマネギ、くるみとともにレモン香るマリネにしました。血液サラサラ、さっぱりとする一品です。

「棒棒鶏（バンバンジー）」（＋オメガ3）
無農薬キューリの爽やかな味わいと、脂肪を分解するリパーゼの効果を期待して、棒棒鶏を作りました。鶏肉のササミように見立てた大豆たんぱくを、自家製ゴマダレに亜麻仁油をプラス！食欲の湧く一品です。

「野菜の白和え」
季節のお野菜を優しいお味の白和えにしました。白和えはお豆腐の美味しさが引き立つ料理。今回も「豆庵」さんの高級豆腐をふんだんに使っています。さらに食物繊維が豊富なコンニャクで、整腸と油の毒を流しましょう。

「揚げナスのおろし和え」
新物の柔らかい無農薬ナスが出てきました。さっと素揚げにして、油を流す大根おろしと共に。ピリリと香りの柚子胡椒がアクセントです。この季節にピッタリ！
 

「きのこのホワイトソースパスタ」
たっぷりのキノコを入れて、ベジのホワイトソース仕立てにしました。オーガニックの低温乾燥ショートパスタとともに。ベジなのに意外とコクのある美味しい一品です。

「トマトとハトムギのサラダ」
完熟のミニトマト、ハトムギのプチプチ感、シャキシャキ野菜を自家製ドレッシングで楽しんで頂きます。（ハトムギには腎を元気にし、湿を除く作用があり、浮腫＆美肌に最適！）

「けんちん汁」

土鍋でごぼうを良く炒めると、アクが旨味に変わります。大根や人参など根野菜を一緒に煮てけんちん汁仕立てにしました。干し椎茸と利尻昆布でしっかりとしたお出汁を取り、お野菜だけですがしみじみ美味しい味噌汁です。味噌は夏向けに麦味噌にしました。

「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜

1.9気圧の高圧で炊き上げたので、もっちり柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。

 

１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
玄米ランチをご希望の方は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！

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ランチメニュー（2021/7/7〜7/18）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 

今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！
スゴいでしょ！このボリューム感。 

「ジャンボマッシュルームのステーキ」
大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料理です。このマッシュルームは特別に栽培されたportobelloというキノコ。
腎臓をキレイにし、体臭を無くしてくれる作用もあるそうです。
下には赤じゃがいも「ノーザンルビー」のマッシュポテト。新城の遠山さんが丹精込めて無農薬無化学肥料で作ってくれました。このじゃがいも中もピンク色でカワイイでしょ。上にはカシューナッツとパン粉をこんがり炒めたものがのっています。カリッ、ジュワッの食感をお楽しみに。



この大きなマッシュルーム、普通のと比較しても驚きの大きさ。
（直径10cmくらいあります）期間限定ですので、是非一度お召し上がり下さい！


「ひじきと赤タマネギ、くるみのマリネ」
ミネラルたっぷりのひじきを昆布と醤油で炊いて、赤タマネギ、くるみとともにレモン香るマリネにしました。血液サラサラ、さっぱりとする一品です。

「棒棒鶏（バンバンジー）」（＋オメガ3）
無農薬キューリの爽やかな味わいと、脂肪を分解するリパーゼの効果を期待して、棒棒鶏を作りました。鶏肉のササミように見立てた大豆たんぱくを、自家製ゴマダレに亜麻仁油をプラス！食欲の湧く一品です。

「野菜の白和え」
季節のお野菜を優しいお味の白和えにしました。白和えはお豆腐の美味しさが引き立つ料理。今回も「豆庵」さんの高級豆腐をふんだんに使っています。さらに食物繊維が豊富なコンニャクで、整腸と油の毒を流しましょう。

「揚げナスのおろし和え」
新物の柔らかい無農薬ナスが出てきました。さっと素揚げにして、油を流す大根おろしと共に。ピリリと香りの柚子胡椒がアクセントです。この季節にピッタリ！
 

「きのこのホワイトソースパスタ」
たっぷりのキノコを入れて、ベジのホワイトソース仕立てにしました。オーガニックの低温乾燥ショートパスタとともに。ベジなのに意外とコクのある美味しい一品です。

「トマトとハトムギのサラダ」
完熟のミニトマト、ハトムギのプチプチ感、シャキシャキ野菜をトウモロコシのドレッシングで楽しんで頂きます。（ハトムギには腎を元気にし、湿を除く作用があり、浮腫＆美肌に最適！）

「けんちん汁」

土鍋でごぼうを良く炒めると、アクが旨味に変わります。大根や人参など根野菜を一緒に煮てけんちん汁仕立てにしました。干し椎茸と利尻昆布でしっかりとしたお出汁を取り、お野菜だけですがしみじみ美味しい味噌汁です。味噌は夏向けに麦味噌にしました。

「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜

1.9気圧の高圧で炊き上げたので、もっちり柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。

 

１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
玄米ランチをご希望の方は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！

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ランチメニュー（2020/7/8〜7/19）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 

今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！
スゴいでしょ！このボリューム感。 

「ジャンボマッシュルームのステーキ」
大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料理です。このマッシュルームは特別に栽培されたportobelloというキノコ。
腎臓をキレイにし、体臭を無くしてくれる作用もあるそうです。
下には赤じゃがいも「ノーザンルビー」のマッシュポテト。新城の遠山さんが丹精込めて無農薬無化学肥料で作ってくれました。このじゃがいも中もピンク色でカワイイでしょ。上にはカシューナッツとパン粉をこんがり炒めたものがのっています。カリッ、ジュワッの食感をお楽しみに。



この大きなマッシュルーム、普通のと比較しても驚きの大きさ。
（直径10cmくらいあります）期間限定ですので、是非一度お召し上がり下さい！


「ひじきと赤タマネギ、くるみのマリネ」
ミネラルたっぷりのひじきを昆布と醤油で炊いて、赤タマネギ、くるみとともにレモン香るマリネにしました。血液サラサラ、さっぱりとする一品です。

「棒棒鶏（バンバンジー）」（＋オメガ3）
無農薬キューリの爽やかな味わいと、脂肪を分解するリパーゼの効果を期待して、棒棒鶏を作りました。鶏肉のササミように見立てた大豆たんぱくを、自家製ゴマダレに亜麻仁油をプラス！食欲の湧く一品です。

「野菜の白和え」
季節のお野菜を優しいお味の白和えにしました。白和えはお豆腐の美味しさが引き立つ料理。今回も「豆庵」さんの高級豆腐をふんだんに使っています。さらに食物繊維が豊富なコンニャクで、整腸と油の毒を流しましょう。

「揚げナスのおろし和え」
新物の柔らかい無農薬ナスが出てきました。さっと素揚げにして、油を流す大根おろしと共に。ピリリと香りの柚子胡椒がアクセントです。この季節にピッタリ！
 

「ナスときのこのラグーソースパスタ」
たっぷりのナスとトマトソースにキノコを入れて、ベジのラグーソース仕立てにしました。国産小麦のショートパスタとともに。シンプルで美味しい一品です。

「トマトとハトムギのサラダ」
完熟のミニトマト、ハトムギのプチプチ感、シャキシャキ野菜を自家製バジルペーストの香りで楽しんで頂きます。
（ハトムギには腎を元気にし、湿を除く作用があり、浮腫＆美肌に最適！）

「けんちん汁」

土鍋でごぼうを良く炒めると、アクが旨味に変わります。大根や人参など根野菜を一緒に煮てけんちん汁仕立てにしました。干し椎茸と利尻昆布でしっかりとしたお出汁を取り、お野菜だけですがしみじみ美味しい味噌汁です。味噌は夏向けに麦味噌にしました。

「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、無農薬、無化学肥料はもちろん、「奇跡のりんご」木村秋則さんのコラボでできた、自然栽培米。超贅沢な有機認定、無農薬、無肥料、自然栽培のお米です。玄米で食べても美味しい、無農薬「ササニシキ」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜

1.9気圧の高圧で炊き上げたので、もっちり柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。

 

１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
玄米ランチをご希望の方は、お電話頂いておくのがお勧めです。
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