新しいメニューになりました！
急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。
お野菜も高い〜だからこそ、しっかりお野菜料理を食べてエネルギーチャージしましょ
野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら出てきました。
今回は、地中海のスペイン風オムレツがメインです！
今回のメニュー、「オムレツ本当に卵使ってないの？」「サテは鶏でしょ？」と皆さんにびっくりしていただいてます。
急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。
お野菜も高い〜だからこそ、しっかりお野菜料理を食べてエネルギーチャージしましょ
野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら出てきました。
今回は、地中海のスペイン風オムレツがメインです！
今回のメニュー、「オムレツ本当に卵使ってないの？」「サテは鶏でしょ？」と皆さんにびっくりしていただいてます。
ぜひ皆さん、食べに来てくださいね〜
メニューをこのblogで公開する前から、完売御礼の「玄米ランチ」です（^^）
お持ち帰りにもできます。
（ご予約いただくとスムーズです）
「スペイン風オムレツ」
オムレツって、卵を使えば簡単なのですが、ベジカフェロータスは卵なしでオムレツに挑戦します！試行錯誤を繰り返し、お豆腐、山芋、コーンでふわふわトロリのスペイン風オムレツを再現しました。夏野菜たっぷりのオムレツ、自信作です。トマトソースとバジルソース2種類のソースでお楽しみ下さい！
「小玉ねぎのごま南蛮」
オーガニックの小玉ねぎを香ばしく焼き揚げして、酢と豆板醤のピリ辛ソースで南蛮漬けにしました。
ご飯の進む一品です。お酒のアテにもなりそう！
「大豆ミートのサテ風」
インドネシアの焼き鳥「サテ」をベジタリアンで再現。大豆タンパクに下味を付けて揚げ焼きし、ごまとカシューでつくったコクのあるサテソースを掛けました（ピーナツ不使用）
サテのソースは、パイナップルのタンパク分解酵素を生かした本場のお味。
「自家製メンマとわかめの和え物」
柔らかいたけのこで自家製のメンマを作り、わかめとともに中華風の和え物にしました。
シャキシャキ食感と、メンマとわかめの美味しいコンビです。
「いろいろ野菜の浅漬け」
柔らかくておいしい無農薬、無化学肥料のお野菜を、針生姜とともに浅漬けにしました！
その時々によって、野菜がいろいろです。お楽しみに
メニューをこのblogで公開する前から、完売御礼の「玄米ランチ」です（^^）
お持ち帰りにもできます。
（ご予約いただくとスムーズです）
「スペイン風オムレツ」
オムレツって、卵を使えば簡単なのですが、ベジカフェロータスは卵なしでオムレツに挑戦します！試行錯誤を繰り返し、お豆腐、山芋、コーンでふわふわトロリのスペイン風オムレツを再現しました。夏野菜たっぷりのオムレツ、自信作です。トマトソースとバジルソース2種類のソースでお楽しみ下さい！
「小玉ねぎのごま南蛮」
オーガニックの小玉ねぎを香ばしく焼き揚げして、酢と豆板醤のピリ辛ソースで南蛮漬けにしました。
ご飯の進む一品です。お酒のアテにもなりそう！
「大豆ミートのサテ風」
インドネシアの焼き鳥「サテ」をベジタリアンで再現。大豆タンパクに下味を付けて揚げ焼きし、ごまとカシューでつくったコクのあるサテソースを掛けました（ピーナツ不使用）
サテのソースは、パイナップルのタンパク分解酵素を生かした本場のお味。
「自家製メンマとわかめの和え物」
柔らかいたけのこで自家製のメンマを作り、わかめとともに中華風の和え物にしました。
シャキシャキ食感と、メンマとわかめの美味しいコンビです。
「いろいろ野菜の浅漬け」
柔らかくておいしい無農薬、無化学肥料のお野菜を、針生姜とともに浅漬けにしました！
その時々によって、野菜がいろいろです。お楽しみに
「韓国風、切り干し大根の炒め煮」
柔らかくて美味しい無農薬、無肥料の切干大根を、ちょっとピリ辛の韓国風に仕上げました。
天日で仕上げた、大根切り干しが甘くて美味しい。
この玄米を発芽させて圧力鍋で炊きました。
1.9気圧の高圧で炊き上げたので、柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。
１日限定20食なので、残念ながら玄米ランチが売り切れになる事も。
どうしてものお客様は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！
柔らかくて美味しい無農薬、無肥料の切干大根を、ちょっとピリ辛の韓国風に仕上げました。
天日で仕上げた、大根切り干しが甘くて美味しい。
「レッドキドニービーンズの甘酒醤油煮」
湿度の多い季節、腎臓に良いカリウムを含むお豆でむくみを改善しましょう！オーガニックのrエッソキドニービーンズをシンプルに煮て甘酒とともに醤油で含め煮にしました。
「バンバンジー風、春雨サラダ」
夏野菜を一足早く、バンバンジー風のサラダ仕立てにしました。お肉風のそぼろは高野豆腐のアレンジです。
「ジャガイモの冷製スープ」（＋オメガ3）
湿度の多い季節、腎臓に良いカリウムを含むお豆でむくみを改善しましょう！オーガニックのrエッソキドニービーンズをシンプルに煮て甘酒とともに醤油で含め煮にしました。
「バンバンジー風、春雨サラダ」
夏野菜を一足早く、バンバンジー風のサラダ仕立てにしました。お肉風のそぼろは高野豆腐のアレンジです。
「ジャガイモの冷製スープ」（＋オメガ3）
無農薬のジャガイモを、玉ねぎの甘さ、発芽玄米の栄養を一度においしく食べられる冷製スープにしました。オーブンで焼いたビーツで色ずけした寒天とオクラを乗せて。血液さらさらのオメガ3オイル（亜麻仁油）入り！
「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、第三者機関による有機認定、無農薬、無化学肥料のお米です。玄米で食べてももっちり美味しい、秋田県産の「あきたこまち」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜
「発芽玄米ご飯」
玄米ご飯は、第三者機関による有機認定、無農薬、無化学肥料のお米です。玄米で食べてももっちり美味しい、秋田県産の「あきたこまち」を使用。発芽玄米にして、自然塩を加え圧力鍋で炊いたものです。良く噛んで食べると甘くて美味しいですよ〜
この玄米を発芽させて圧力鍋で炊きました。
1.9気圧の高圧で炊き上げたので、柔らかく玄米苦手の方にもオススメです。
どうしてものお客様は、お電話頂いておくのがお勧めです。
今週のメニューも食べ逃しなく！
