東京ベイ船橋ビビット2013-2012

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大人の珈琲店

ららぽーとTOKYO-BAYは大改装@上島珈琲店2013年8月中旬オープン編(16)

缶コーヒーを世界で初めて開発したのが UCC だが,その UCC のコーヒーショップのひとつである上島珈琲が,ららぽーとTOKYO-BAYに2013年8月9日にオープンした.
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UCC グリープのコーヒーショップは,セルフタイプの上島珈琲店,フルサービスの珈琲館の2つのブランドを核として,全国に 555店舗を展開している.
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場所は,ららぽーとTOKYO-BAY北館 1F の,小龍包のジョーズシャンハイ ディムサム(Joe's Shanghai DIM SUM)跡地となる.
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兵庫県神戸市で上島珈琲(株)の前身である上島忠雄商店が創業されたのが今から70年も前の1933年だった. 上島珈琲は,UCC のコーヒーショップのひとつとなっている. 缶コーヒーを世界で初めて開発したのが UCC だが,Ueshima Coffee Co.,Ltd. の頭文字を取っている.
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UCC グリープのコーヒーショップは,セルフタイプの上島珈琲店,フルサービスの珈琲館の2つのブランドを核として,全国に 555店舗を展開している. 今後も,首都圏や政令指定都市を中心に年間50店舗を超える出店を計画している.
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上島珈琲のコーヒーは,ネルドリップという抽出方法を使う. ネルドリップは,布ドリップとも呼ばれフランネル(ネル)と呼ばれる布製のフィルターで抽出を行う. 美味しくコーヒーをいれられる方法とも言われ,コーヒー愛飲者に人気である.
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だが,ペーパードリップと比べ水洗いや保管など取りあつかいに手間がかかる. ネルフィルターはペーパーフィルターより太い繊維ではあるが,使用回数が増えるほどネルにコーヒーの成分が付着し,ペーパードリップよりはコーヒーの抽出液が濃くなる(コクが出る). この上島珈琲店が,2013年8月中旬オープンする...
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