蓼科八島ヶ原湿原

海の日、海に行かず蓼科の車山湿原、八島ヶ原湿原を散策。


目当てのニッコウキスゲは気候のせいで遅れているのか不作。

思いがけずヤナギランを見ることができた。確か英語名fireweed。　以前、シアトルですすめられて買った蜂蜜がfireweed honeyだった。







八島ヶ原湿原、小さな花々の種類が豊富。

鮮やかなノアザミ

可憐なハクサンフウロ

風にそよぐイブキトラノオ


小さくないウドの花

今日の菜園

えびすカボチャ、初収穫。
１．５ｋｇでやや小ぶり。
収穫後１週間ほど置くと食べごろとか。

今日の菜園収穫。
トマト、ピーマン、ナスも盛期。キュウリは早や終期近し。

キュウリ、接木苗と自根（種から）を３本づつ並べて植えてみた。
接木苗はうどんこ病にかからない。強い。

今日のスプーン、小ジャガイモのコンフィ

梅雨の合間を縫って先週ジャガイモを収穫。
ここら辺の農家は６月中旬すぎに収穫。こちらは遅めで少し長雨にやられる。

スプーンの会で、早速小ジャガイモを題材に。

読売新聞の料理記事より、ジャガイモをコンフィに。

特徴は低温（１００度）の油で２０分ほど揚げて水分を保ち、ジャガイモのうまみを引き出していること。これに、良く炒めたベーコンと枝豆とパセリを合わせる。お薦め出来る美味しい料理の一つです。

同じく読売新聞のカジキのソテー　トマトソースをトレース。トマトソースの作り方が特徴で、採りたてトマトをおろし金ですり下ろす簡単料理。採れ始めたバジルの香りの爽やかなカジキのオリーブ油ソティーでした。