【楽笑レシピ】いんげんの素揚げ

（オダ  さん）





















簡単にできて副菜になる。アツアツも、冷めても美味しい！！

　　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　【作り方】
いんげん　　　　　100ｇ　　　①　水で洗いヘタの部分を切っておく。
かつお節　　　　  　少々　　　 ②　水気を切って、油でサッと揚げる。
塩　　　　　  　一つまみ　　　 ③　油を切って、お皿に盛りアツアツのうち
揚げ油　　　　　　  適量　　　　　 に塩を一つまみサッとふる。その上に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　かつお節を少々ふりかけて完成！

【楽笑レシピ】夏野菜の揚げ浸し

（妃捺  さん）




















夏野菜で見た目もすずしく、食べても美味しいです♪

　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
かぼちゃ　　　　　40ｇ　　　①　かぼちゃは3～4mmの厚さに、なすは1～
なす　　　　　　　30ｇ　　　　　1.5cmの輪切り、ピーマン、パプリカは
トマト　　　　　　30ｇ　　　　　縦に6～8等分に切る。オクラは斜めに半
オクラ　　　　　　20ｇ　　　　　分に切り、いんげんは約3cmの長さに切
いんげん　　　　　20ｇ　　　　　る。
パプリカ赤　　　　15ｇ　　　②　玉ねぎは薄くスライス、ねぎは小口切り、
パプリカ黄　　　　15ｇ　　　　　トマトは半月切りにする。
ピーマン　　　　　15ｇ　　　③　①を素揚げして、器で合わせたAに浸す。
紫玉ねぎ　　　　　15ｇ　　　④　③に②を盛りつける。
ねぎ　　　　　　　  5ｇ　　　　＊お好みで、大根おろしや唐辛子もOK。
〈A〉
出汁　　　　　大さじ6
しょう油　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1

揚げ油　　　　　 適量

【楽笑レシピ】野菜の宝袋

（ゆり  さん）



















油揚げの袋の中には、何が入っているか食べてみてのお楽しみ♪

　　　　 【分量】　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
油揚げ　       　　　　小4枚　　  ①　油揚げは油抜きし、1辺を切る。
卵　　　　　　　　　　2個　      ②　Aの野菜をすべてみじん切りにする。
かんぴょう　　　　　　4本　　　　　ごろごろ野菜が好みの場合は、1～1．5
　　　　　（約5cmのもの）　　　　  cmの角切りにする。
〈A〉　　　　　　　　　　   　    ③　②にとき卵2個分を加えて混ぜる。
にんじん　　　　　　　1本　　    ④　③を油揚げにつめる。
キャベツ　　　　　 2～3枚　　　 ⑤　油揚げの袋を閉じて、かんぴょうで結ぶ。
えのき　　　　　　　   1袋　　　 ⑥　鍋にBを入れて煮立て油揚げを並べる。
しいたけ　　　　　　　2枚　　　 ⑦　味がしっかりしみるまで15分くらい煮る。
いんげん　　　　　 2～3本
〈B〉
だし汁　　　　　 　 300cc
しょうゆ　　  大さじ1･1/2
酒　　　　　　   大さじ1/2
みりん　　　　   大さじ1/2