【楽笑レシピ】パプリカのピザ

（田中  夢七  さん）




















パプリカを入れ物にしたところがポイントです。

　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
じゃがいも　　　160ｇ　　　①　じゃがいもを千切り、ベーコンは細長く
パプリカ　　　　   1個　　　　　 切る。
ベーコン　　　　   1枚　　　 ②　フライパンに油（分量外）を敷き、じゃ
とろけるチーズ　  適量　　　　　 がいも、ベーコンを炒める。
ケチャップ　　　  適量　　　 ③　パプリカのヘタを切って、種をのけて、　　
　　　　　　　　　　　　　　　　②を詰める。その上にチーズをのせ、ケ
　　　　　　　　　　　　　　　　チャップをかけて、オーブンでこんがり
　　　　　　　　　　　　　　　　なるまで焼く。

【楽笑レシピ】三色ピーマンの炒め物

（中西  淑恵  さん）





















野菜を切って、マヨネーズで炒めます。
簡単に短時間で出来ます。

　　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
ピーマン　　　　　　30ｇ　　　①　ピーマン、パプリカは種を取り乱切りに
パプリカ（赤・黄）各25ｇ　　　　　する。
エリンギ　　　　　　30ｇ　　　②　温めたフライパンにマヨネーズを入れて
マヨネーズ　　　 大さじ1　　　　　 ピーマン、パプリカをしんなりするまで
めんつゆ　　　　 大さじ1　　　　　 焦がさないように炒める。
　　　　　 （ストレート）　　　③　②にエリンギを加えて炒める。　
　　　　　　　　　　　　　　　 ④　最後に、めんつゆを加えて、サッと炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　 れば完成。

【楽笑レシピ】夏野菜の揚げ浸し

（妃捺  さん）




















夏野菜で見た目もすずしく、食べても美味しいです♪

　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
かぼちゃ　　　　　40ｇ　　　①　かぼちゃは3～4mmの厚さに、なすは1～
なす　　　　　　　30ｇ　　　　　1.5cmの輪切り、ピーマン、パプリカは
トマト　　　　　　30ｇ　　　　　縦に6～8等分に切る。オクラは斜めに半
オクラ　　　　　　20ｇ　　　　　分に切り、いんげんは約3cmの長さに切
いんげん　　　　　20ｇ　　　　　る。
パプリカ赤　　　　15ｇ　　　②　玉ねぎは薄くスライス、ねぎは小口切り、
パプリカ黄　　　　15ｇ　　　　　トマトは半月切りにする。
ピーマン　　　　　15ｇ　　　③　①を素揚げして、器で合わせたAに浸す。
紫玉ねぎ　　　　　15ｇ　　　④　③に②を盛りつける。
ねぎ　　　　　　　  5ｇ　　　　＊お好みで、大根おろしや唐辛子もOK。
〈A〉
出汁　　　　　大さじ6
しょう油　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1

揚げ油　　　　　 適量

【楽笑レシピ】かぼちゃ大作戦 第2弾 ～私のオムライス風ケチャップライス～

（コバコバ　さん）

私が食べることのできない「オムライス」の「オム」部分をマッシュポテトとかぼちゃで作り、本物そっくりにケチャップライスにかぶせて気分は「私のオムライス」です。また食材にかぼちゃ（黄）ピーマン（緑）トマト・カプリカ（赤）で信号機コンボにも挑戦しました。

【分量】（2人分） ［ケチャップオムライス］ あたたかいご飯　　　 茶碗2杯 ベーコン　　　　　　　　２枚 たまねぎ　　　　　　　　20ｇ ミニトマト　　　　　　　 2個 ピーマン、パプリカ　　　20ｇ ＊ケチャップ　　　 　大さじ2 ＊ウスターソース　 　小さじ2 ＊塩　　　　　　　　　　少々 ＊オリーブオイル ［卵風マッシュポテト］ じゃがいも　　　　　　100ｇ かぼちゃ　　　　　　　 70ｇ 塩　　　　　　　　　 　 少々 卵不使用マヨネーズ　　小さじ3

【作り方】 ①［卵風マッシュポテト］じゃがいもとかぼ 　ちゃは別々に茹でて丁寧につぶす。 　つぶしたじゃがいもに、少しずつつぶし　たかぼちゃを加えながら「オムレツ卵」　色に　混ぜる。 　温かいうちに塩、卵不使用マヨネーズで　味付けをする。 　半分にしてラップに包み、ピンポン玉状　に丸めてラップに挟んで３～５ｃｍ厚の　円にのばしておく。 ②［ケチャップライス］ベーコン、たまね　ぎ、パプリカ、ミニトマトをみじん切り　にする。 　フライパンでオリーブオイルを熱し、炒　める。 　材料＊で味付けし、ご飯を加えて炒め合　わせ、塩で味を整える。 ③ ②のケチャップライスを2等分し、ラグビーボール型に整えて皿に盛り、その上に①のマッシュポテトを上からかぶせ、ケチャップで絵を描き、付け合わせの野菜を飾って完成。

【楽笑レシピ】夏野菜のドリア

（ひめか  さん）


















ドリアは難しそうな気がして、なかなか作ろうと思いませんが、自分でアレンジ
したら、簡単に楽しく作れます。
好きな野菜をたくさん入れて、美味しく仕上げてみました。

　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
〈ホワイトソース〉
バター　　　　　　40ｇ　　　①　ホワイトソースを作ります。
小麦粉　　　　　　40ｇ　　　　　バターを鍋に入れて溶かし、小麦粉を入れ
コンソメ　　　　　 1個　　　　　 固まってきたら、牛乳とコンソメを入れ、
牛乳　　　　　　300cc　　　　　 塩・こしょうで味付けする。
塩・こしょう　　　少々　　　 ②　たまねぎ、かぼちゃをそれぞれ茹で、茹で
〈具材〉　　　　　　　　　　　　 て残った野菜スープ(適量)を①に混ぜ、風
たまねぎ　　　　　30ｇ　　　　　味をだす。
かぼちゃ　　　　　30ｇ　　　　　たまねぎ、かぼちゃはお好みの大きさに切
ピーマン　　　　　20ｇ　　　　　っておく。
パプリカ　　　　　20ｇ　　　③　器にご飯を入れ、その上に、たまねぎ、か
コーン　　　　　　10ｇ　　　　　ぼちゃ、ピーマン、パプリカ、コーンをの
チーズ　　　　　　20ｇ　　　　　せて、①をかけてチーズをのせる。
　　  （とろけるチーズ）　　  ④　オーブンで8分ほど焼き、焦げ目がついてき
ご飯　　　　　　１善分　　　　　 たら出来上がり。

【楽笑レシピ】香ばしカリカリサラダ

（町田  寛和  さん）


















いつものサラダにふりかけるだけで、とても香ばしくなってサラダが一変します。
野菜が苦手でも、美味しく食べられます！

　　　 【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
キャベツ　　　　　40g　　　①　キャベツは千切り、きゅうりは薄い輪切り、
赤トマト　　　　　20g　　　　　ピーマン、パプリカ、しいたけは細切りに、
黄トマト　　　　　20g　　　　　にんにくは薄くスライス、ベーコンは1cm
きゅうり　　　　　10g　　　　　巾、食パンも1cm大に切る。
ピーマン　　　　　10g　　　②　フライパンでオリーブオイルを熱し、にん
パプリカ　　　　　10g　　　　　にくが軽く焼き色がつくまで炒める。
しいたけ　　　　　10g　　　③　②にベーコンを加え炒めて、ピーマン、パ
ベーコン　　　　　1枚　　　　　 プリカ、しいたけを加えて、軽く塩こしょ
食パン　　　　　　1枚　　　　　 うする。
にんにく　　　　　1片　　　 ④　食パンを加え、食パンの表面が軽くこんがり
オリーブオイル　50ml　　　　　  なるまで炒める。
塩　　　　　　　  少々　　　 ⑤　お皿にキャベツ、きゅうりを入れ、その上に
こしょう　　　　  少々　　　　　 ④をふりかけて、一口大に切ったトマトを色
　　　　　　　　　　　　　　　　よく飾る。
　　　　　　　　　　　　　　⑥　食べるときはお好みのドレッシングをかける。

【楽笑レシピ】カラフル野菜サラダ

（近藤  吉博  さん）

　　【分量】（4人分）　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
セロリ　　　　  　　1～2本　　　①　セロリ、パプリカ、にんじんは巾1～2ミ
　　　　　　   （50～60ｇ）　　　　  リ、長さ約3センチ、きゅうりは約2ミリ
きゅうり　　  　　　　  1本　　　　　 の輪切り、アーリーレッドは約1ミリの　
　　　　　  （100～120ｇ）　　　　  輪切りに、パセリはみじん切りにする。
にんじん　　　  　　 1/2本　　　　　 パイナップルは一口大程度（8分割）に
　　　　　　   （50～60ｇ）　　　　  する。
パプリカ（赤・黄）各1/2個　　　 ②　缶詰の汁とマヨネーズを混ぜ合わせて、
　　　　　   （各50～70ｇ）　　　　  すりゴマを加える。　
アーリーレッド　　　　1個　　　 ③　①を器に入れ、よく混ぜあわせる。
＊赤タマネギ　　　　　　　　　　④　③に②を加え混ぜた後、ラップをして
　　　　      （100～120ｇ）　　　　  冷蔵庫で冷やして出来上がり。
レタス　　　　　 　4～5枚
　　　　　　   （50～70ｇ）
パイナップル缶詰　
　　　　　  （100～150ｇ）
パイナップル缶詰の汁
  　　　　　 （50ｇ～60ｇ）
パセリ　　　　　  　　少々
すりゴマ　　　　　  　少々
マヨネーズ　　150～180ｇ