【楽笑レシピ】なると金時のほっこりスダチ煮

（井田 奈見  さん）





















徳島ならではの素材を使った一品。
箸休めにも、おやつにもいいです。
地産地消ですね。

　　　 【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
サツマイモ　　　　　1本　　　①　サツマイモは輪切り（1cm程度）、すだ
　　　　　（なると金時）　　　　  ちは1つはスライス（飾り用）にして残り
すだち　　　　　5個程度　　　　　は果汁を絞る。
リンゴジュース　  200cc　　　②　鍋にリンゴジュースを入れ、サツマイモ
砂糖　　　　　　小さじ2　　　　　とすだち果汁を合わせる。ここで、足り
水　　　（必要に応じて）　　　　  ないようなら水を足して、サツマイモが
はちみつ　　（お好みで）　　　　  かぶる程度になるまで調整する。
　　　　　　　　　　　　　　  ③　中火で煮立ったら弱火にして全体に火が
　　　　　　　　　　　　　　　　  とおれば完成。
　　　　　　　　　　　　　　  ＊　残った煮汁もお好みで、お湯などで割れ
　　　　　　　　　　　　　　　　  ばホットドリンクとして飲んだり、ホッ
　　　　　　　　　　　　　　　　  トケーキミックスと合わせて蒸しパンな
　　　　　　　　　　　　　　　　  どにも活用できます。

【楽笑レシピ】根菜たっぷりパウンドサラダ

（ＳＯＮＯ  さん）



















すべての野菜を80グラムずつ使用し、4人前で約1パウンド（約453グラム）の
野菜を使用したところ、サツマイモ、レンコン、人参など徳島名産の野菜が多
く、食物繊維もたっぷりです。

　　【分量】（4人分）　　　　　　　　　　　　【作り方】
サツマイモ　　　　　　　　　　①　野菜はそれぞれ同じ大きさの乱切りにし　
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　それぞれ歯ごたえを残す程度に茹でて、
レンコン　　　　　　　　　　　　　冷ます。
にんじん　　　　　　　　　　　　　②　Ａの調味料をあわせ、①と混ぜる。
ごぼう　　　
アスパラガス　
　　　 （実食部　各80ｇ）

〈Ａ〉　
マヨネーズ　　 大さじ2
みりん　　　　 小さじ1
梅干し　　　　　　 2個
かつお節　　ひとつまみ　　　　　

【楽笑レシピ】チーズ＆ふかし芋

（オカヒMom♡ さん）



















徳島の鳴門金時をふかし芋にしたのですが、たくさんつくるとなかなか食べきれ
ない！次の日にはとろけるチーズをかけレンジでチン♪
違った味を楽しめます。


　　　　　【分量】　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
さつまいも　　　　　　　120ｇ　　①　さつまいもは、よく洗い皮ごと斜め切
　　　　　　　　（なると金時）　　　　りにする。
とろけるチーズ　　  ひとつまみ　 　②　鍋に湯を沸かし、簡易蒸し器でふかす。
　　　　（シュレッダーチーズ）　　　 （蒸す）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日・・・あまったふかし芋を使う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　③　皿に移し、上からシュレッダーチーズを
　　　　　　　　　　　　　　　　         のせ、ラップをしてレンジでチン♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2分半でできあがり。