1: しじみ ★ 2018/07/18(水) 18:02:03.94 ID:CAP_USER
ヨルダンでおよそ14,400年前のパンのかけらが見つかった。人類が農耕を始める4,000年も前の話だ。いままで発見されたパンとしては世界最古なうえに、人類は農耕文化を築き上げる前からすでにパンを食べていたことを裏付ける貴重な手がかりとなりそうだ。

ヨルダンの首都アンマンから北東の方角に130キロメートルほど離れたShubayqa 1遺跡。
そのかまどの底で発見された24片のパンはいずれも数ミリにしか満たないかけらばかりで、焦げて炭のようになっていた。それらを強力な電子顕微鏡で調べた結果、今でも中東やインドなどで食べられている平たい円形のパンの一部だったことが判明したそうだ。

Shubayqa 1遺跡にはナトゥフ文化と総称される狩猟採集民が暮らしていたことがわかっており、パンが作られた時代にまだ農耕は始まっていなかった。このことから、Shubayqa 1に住んでいた中石器時代人はおそらく野生の穀物類を採取し、脱穀してから粉を挽き、それに水分をくわえてこねてからかまどで焼いていたと考えられる。


(以下略)

全文は
https://www.discoverychannel.jp/0000028391/



■パンが見つかったかまどの跡
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9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/18(水) 19:27:45.31 ID:HjF92hbF
石臼で挽いて粉にして、水で練って焼けば、たいていの物は食えるからなあw
しかし1万4千4百年前って、想像もつかねえ昔だな。

13: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/18(水) 20:18:06.35 ID:iR2WIuhC
縄文クッキーは縄文前期・中期には当たり前に出土するらしいけど、どれくらい遡れるんかね?
パンを食いたくて小麦栽培が始まったって説が成立するなら、クッキーが食いたくてクリやツルマメの栽培が始まったってのも言えそうな。
米の場合はどうだったんだろう?
なんかいろいろもやもやした。

16: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 05:11:22.57 ID:qXAo21FI
>>13
東の縄文どんぐり文明に対して ナトゥフ文化は西のどんぐり文明なんすよねぇ
基本的に採取から食べるまでの加工に大幅に手が加わるようになって穀物は栽培してないけど採取している植物の準栽培が始まってる感じっすか

ちなみに焼きパンの起源はもっと遡って二万数千年前だったはずなのでこの発見は麦パンを加工して作ったものがみつかったというだけっぽい

24: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 13:26:00.05 ID:yf88FRiV
>>人類が農耕を始める4,000年も前の話だ。

こっちを修正した方がいいんじゃないの?

25: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 13:30:51.00 ID:GC2h6JxN
>>24
それは農耕の証拠が見つかったらの話だ
野生の麦類からパンを作るのは農耕じゃなく採集

27: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 13:50:20.19 ID:NDVjjE/V
小麦を挽いて煉るという工程をよく思いつくまでどうやって食べてたんだろ。

31: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 17:35:56.19 ID:BfRkkDpb
>>27
水を足して捏ねるのは粘土で学習済み
練った物を焼くのも土器で学習済み
芋や木の実のような柔らかい物ならそのまま食う他に土器の要領で石臼で解して練って焼く工程も閃く
それに慣れてりゃ麦やドングリと言った硬い実も石臼で粉にして水で練って焼く事で食べられると気付く

見たいな感じだろうか
想像だけど

33: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 21:47:16.09 ID:kP7KFKqw
>>27>>31

ナトゥフの食を支えてたのはどんぐりなので、加工の工程を踏まないとちゃんと食べれないんっすよねぇ

粉に引くのはかなりの重労働で、骨格に影響出るぐらい努力して食べてたそうな

30: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 17:16:50.07 ID:mecKMWcW
色々焼いてみたんだろうな。

32: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/07/19(木) 18:51:45.93 ID:0AXgESjX
最初は硬い穀物を砕いて水に溶かして飲んだのをそのうち焼くのを発見したのかな

引用元: ・【考古学】〈画像〉ヨルダンの遺跡から世界最古のパン発見、農耕が始まる4千年も前から人類はパン好きだった[07/18]