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1: 首都圏の虎 ★ 2020/02/06(木) 08:52:39.44 ID:ZDrWDGuR9
乗員の士気を維持するために美味い食事は必須

日本が建造した世界最大の戦艦「大和」は、火力や防御力だけでなく、炊事能力も旧日本海軍で最も優れていたといっても過言ではありませんでした。

なぜなら、戦艦「大和」の乗員数は約2300人から2500人で、前型の戦艦「長門」が約1400人であったのと比べると1000人以上も多くなっており、それだけの人数の腹を満たすためには相応の調理設備が必要とされたからです。

旧日本海軍では、会計や庶務などを受け持つ「主計科」が炊事関係も担当しており、「大和」の場合、旧日本海軍の軍艦のなかで最も多い約100名が乗り込んでいました。

当時、軍艦の調理室は「烹炊所(ほうすいじょ)」と呼ばれ、「大和」は船体後方右舷に兵員用の、反対側の左舷に士官用のものがありました。ただし、士官用の食事は雇い入れた民間のコックが担ったため、主計科の人員(主計兵)が調理まで担当したのは兵員用烹炊所の方


「大和」の炊飯量は1回で家庭用炊飯器720台分

兵員用烹炊所では、主食の米は2基ある洗米機で洗われた後、6基の蒸気炊飯窯で炊いていました。この炊飯窯は6斗炊きです。「斗」というのは「升」の上の単位で、1斗は10升(約18リットル)です。1升は10合ですから、6斗炊き蒸気窯は600合、すなわち家庭用の5合炊き炊飯器に換算すると、120台分に相当します。それが6基あったので、なんと3600合を一度に炊くことが可能でした。

 炊飯窯以外にも、「合成調理器」と呼ばれる、いわゆるフードプロセッサーといえるものが備えられており、これで野菜の皮むきやみじん切り、肉をミンチにすることができました。さらに「焼く、煮る、炊く、揚げる」を1台で賄う電気万能烹炊器が5基、6斗炊きの蒸気菜窯が2基、電気オーブンまで設置されていたため、炊飯と汁物および複数のおかずを同時並行で大量に作ることが可能でした。

 ほかにも、1時間に400リットルもの茶を入れることができる茶湯製造機が2基、粥を作るための2斗炊き蒸気粥窯、食事の保温用に電気保温器と蒸気保温棚が1基ずつ設けられていました。

これら調理機器は、洋上で火災などを起こさないよう、火元を極力減らすという意味合いから、電動や蒸気式です。また多数の将兵が集団生活をするところなので、食中毒を予防するために大型の食器消毒器も3基用意されていました。

(以下略)

全文は
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200206-00010000-norimono-bus_all

https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200206-00010000-norimono-000-view.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200206-00010000-norimono-001-view.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200206-00010000-norimono-002-view.jpg











2: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 08:53:47.69 ID:CHwR7Y9s0
ラムネ製造機がある駆逐艦

407: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 10:52:12.84 ID:IDa/KSrH0
>>2
軍艦には消火用の二酸化炭素発生装置があるので、それを流用してラムネを作っていた
なお、アメリカ海軍の方は、やっぱり二酸化炭素発生装置を使ってコカ・コーラを作ってたとさ

6: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 08:56:04.33 ID:v+FnmBM/0
さすが高級ホテル

10: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 08:56:53.95 ID:tac0ZyGx0
もしもタイムマシンがあって大和に核ミサイル積む事が出来たら
今頃日本はどうなってたかなあ
誰かこんな小説書いてよ

78: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:18:41.50 ID:sKr4DudF0
>>10
核爆弾ならジパングで積んでたよ

109: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:24:59.87 ID:nqe3UO4z0
>>78
ジパングのグダグダすぎる終わり方でかわぐちかいじ作品読むのやめたわ

12: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 08:58:02.22 ID:N6qehGyH0
キンキンに冷えたビールが出て、辻陸軍参謀もビックリ

975: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 22:10:11.03 ID:Y0lGI34P0
>>12
海軍さんは贅沢ですな

13: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 08:58:03.68 ID:GuYSqltF0
アイスクリームも作れたんだぜ、大和ホテル、武蔵ホテルといわれていたわけよ
寿屋もニッカもウイスキー納入して儲けたし、いいことづくめだろう
実戦で役に立たなくても莫大な公共事業よ、おいしいわけ

642: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 12:26:37.94 ID:zcgXxYBY0
>>13
アイスは米軍も作ってたぞ

21: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:01:33.27 ID:xJYabHAs0
>>1
蒸気の使用は火災を恐れてではなく機関用のボイラーから取り込めるからでは?

134: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:30:52.16 ID:SglBSubZ0
>>21
別回路じゃないか?機関用だと油が混じりそうだし。

30: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:04:46.18 ID:L8nQZe2H0
この頃の大量の食材はどう調達したん?
一般国民は常に不足しがちな配給制って点は、現代の価値観では批判されがちだけどひとまず置いておいて。

海外から食材輸入とかはほぼ無理なわけじゃん?
大半を国産食材で賄えたのかな?
魚は潤沢にあるとしても、主食と野菜と肉類はどうだったんだろ。

37: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:09:19.15 ID:2mZx1X5L0
>>30
旗艦級だから優先配給
長門ほどじゃないけどさ

158: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:40:08.44 ID:8hpHOyLd0
>>30
農村から男手が持ってかれて農業生産は減ってたとはいえ
なかったわけじゃないし、
配給の減少は鉄道やら船舶などの流通の問題も大きいことも考えると
軍や権力者層が必要量確保できても不思議はないでしょう

41: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:10:19.81 ID:RlKaUXMG0
これ冷房が付いてたらしいねあの時代の奴にしては珍しい
なんか弾薬庫周りを冷やすのが本来の目的らしいが

45: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:10:52.37 ID:S0/3GsUd0
戦果もあげずに沈んだ船をやたら持ち上げてることに違和感
大和なんてでかいだけの役立たずじゃねーか

62: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:14:54.86 ID:RlKaUXMG0
>>45
まぁそうだけど当時はそれを見抜いて実行するのは難しいよ
鉄でも飛行機は作れるけどアルミには変えられないし

53: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:13:08.02 ID:RlKaUXMG0
でも大型艦はシゴキがきついから新兵は皆乗るのを嫌がったらしいぞ
戦艦は例外なく気合の入れ方が凄いから
一番緩いのは潜水艦、逆に将校とかは旨みが余り無い人手が無いので肉体労働とかもやらないとならない

68: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:15:53.47 ID:M1MmHHzf0
>>53
鬼の山城、地獄の金剛、音に聞こえた蛇の長門
日向行こうか、伊勢行こか、いっそ海兵団で首吊ろか

地獄榛名に鬼金剛、羅刹霧島、夜叉比叡
乗るな山城、鬼より怖い

197: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:54:05.52 ID:TvAW/VWd0
>>53
そう思って駆逐艦を選んだら、下っ端が少なすぎて地獄だったでござる。

752: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 13:41:05.31 ID:h/4kDZlg0
>>53
小型艦だと人員不足でキツく大型艦だと扱きがキツいので重巡洋艦が一番楽で海兵団の新人で艦に配属希望者が多かった。

844: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 15:03:43.90 ID:kPJSuhwZ0
>>53
潜水艦は緩いというか潜水艦乗りの鉄則があって急速潜航時は階級など関係なく
先に降りた者の上に飛び降りるのが当たり前
ヘタに艦隊司令なんか乗り込もうものなら普段は雲の上の存在である司令の頭の上に飛び降りるのが
面白くて若い水兵などはワザと狙ってケリをくれる始末
艦の安全が最優先という建前上叱る訳にもゆかず上級者にとって潜水艦は鬼門だったそうだ

57: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:13:57.26 ID:4S95gSih0
海軍めしたき物語っていう体験記が興味深かった
作者が調理要員として乗せられたのは大和じゃなくて霧島だけど、採用試験で魚の三枚おろしのタイムアタックなどが課されたらしい
主力艦ほど猛者揃いとか

61: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:14:49.38 ID:1xcVWSFk0
世界の超弩級乗り物ネタのシリーズは心躍るよな

99: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 09:23:32.67 ID:bp/Argb50
最強のコックが居れば完ぺきだった

854: 名無しさん@1周年 2020/02/06(木) 15:21:00.73 ID:5lEA3C3f0
>>99
でもあいつアメリカ人だし

引用元: ・【軍事】戦艦「大和」はオール電化に自動調理器 「厨房の戦闘力」も超弩級だった



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