【J】歴史好きは沢山いるやろが食べ物の歴史が好きな人はなかなか居ないよな

1: 名無しさん＠おーぷん 20/07/07(火)17:53:57 ID:uqs

例えば信長は何食べてたとか卑弥呼は何が嫌いだったとか
あまり文献残ってないのはあるやろけど

◆6◆食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板

1: 日本＠名無史さん 2014/07/02(水) 21:37:11.30

日本の食文化の歴史全般について語りましょう。

【考古】「犬の骨も一部あったが、食用か愛玩用だったかは不明」 高知・帯屋町遺跡、高級品の尾戸焼出土…上級武士の暮らし知る史料

1: ニカワ ★ ＼(^o^)／ 2016/09/24(土) 06:55:41.26 ID:CAP_USER9

帯屋町遺跡から出土した土佐藩の御用窯で焼かれた尾戸焼＝高知市本町５で、柴山雄太撮影


１７世紀前半に掘られたと見られるゴミ捨て穴＝高知市本町５の帯屋町遺跡で、柴山雄太撮影


江戸時代の木札が大量に出土した帯屋町遺跡（高知市本町で）


出土した木札の一部。右側には清酒を進呈したことを示す「進上御諸白」の文字が、左側には「山内織部」と人名が書かれている



　高知市教委は２２日、１７～１９世紀（江戸時代）の帯屋町遺跡（同市本町５）で、土佐藩の御用窯で作られた尾戸（おど）焼の茶わんや中国・景徳鎮の磁器の破片などが出土した、と発表した。初期の尾戸焼は本来、藩外向けの贈答用高級品で、藩内で見つかるのは珍しい。文献には周辺に家老など屋敷があったと記されており、市教委民権・文化財課は「上級武士の豊かな暮らしぶりがうかがえる史料」としている。２５日に現地説明会がある。【柴山雄太】

　県庁南側の市役所の建て替えに伴い、２０１４～１６年度に４回に分けて発掘し、今回は７月から市民図書館跡地の約１５４０平方メートルを調査。屋敷の境界を示す溝のほか、ゴミを捨てた穴とみられる遺構が多数出土した。穴からは陶器や金属製品などと共に動物の骨や貝殻、木札などが大量に見つかった。

　食器類では、景徳鎮や土佐藩の御用窯の品ほか、蒔絵（まきえ）を施した漆塗りのわんも確認され、上級武士の優雅な生活ぶりが見てとれる。

　また、シカやイノシシの骨が部位ごとにバラバラに出土していることから、切り分けられた肉を購入して調理したと見られる。犬の骨も一部あったが、食用か愛玩用だったかは不明という。

　木札は、土佐藩の家老が連名で宇和島藩の家老と見られる人物に贈り物をした荷札や、酒や米の荷札などがあり、当時の交遊関係や流通状況を知る手掛かりになるという。

　現地説明会は２５日午前１１時から小中学生向けに、午後１時から一般向けに、それぞれ開かれる。小学生は保護者同伴。問い合わせは民権・文化財課。

http://mainichi.jp/articles/20160923/ddl/k39/040/337000c
http://www.yomiuri.co.jp/local/kochi/news/20160922-OYTNT50120.html

◆5◆食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板

1: 日本＠名無史さん 2011/12/04(日) 18:43:17.15

日本の食文化の歴史全般について語りましょう。

◆6◆食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板

1: 世界＠名無史さん 投稿日：2005/05/18(水) 11:11:56

古今東西、食文化の歴史について語りましょう