渡辺樹庵のここだけの話

2025年01月18日

コーヒー（東京）

【東京都】
AUNG COFFEE（牛込柳町）
https://aungcoffee.com
(2024.02)ミャンマー・ユワンガン・カーボニックマセレーション・ナチュラル：中煎り☆☆
(2024.03)ミャンマー・ピンラウン・アナエロビック：中深煎り☆☆☆
(2024.03)ミャンマー・ホーポン・パームーン：中深煎り☆☆☆

AMAMERIA ESPRESSO（武蔵小山）
http://www.amameria.com
(2018.09)インドネシア・ゲガラン：中煎り☆☆
(2018.09)エチオピア・シャキーソ・ナチュラル：中煎り☆☆
(2024.10)コロンビア・ファン・マルティン農園：中煎り☆☆
(2024.11)ウォームアップ・ブレンド：中深煎り☆☆

旅とコーヒー and ROASTER Un Sou（東京都世田谷区）
https://www.un-sou.co.jp
(2023.01)アン・スー・ブレンド：中煎り☆☆
(2023.01)ホンジュラス：中煎り☆☆

アンリミテッドコーヒーバー（とうきょうスカイツリー）
http://www.unlimitedcoffeeroasters.com
(2019.04)ニカラグア・ハイメ・モリナ：中浅煎り☆
(2019.05)ブラジル・へクレイオ：中煎り☆☆☆

自家焙煎稲荷町珈琲（稲荷町）
(2024.11)モカ：中深煎り☆
(2024.11)キリマンジャロ：中深煎り☆☆

イネマメ（芦花公園）
https://www.instagram.com/inemamecoffee/
(2023.05)エチオピア・モカ・イルガチェフ・バンコ・ゴディティ：中煎り☆☆
(2023.05)ブラジル・ボン・ジャルディン：中深煎り☆☆

Coffee Roast VIALE（下丸子）
https://www.instagram.com/coffeeroastviale/
(2024.08)サンアントニオエステートコーヒー生産者組合・ブラジル・アロマショコラ：深煎り☆

珈琲屋うず（下北沢）
https://coffee-uzu.shopinfo.jp
(2020.08)インドネシア：深煎り☆☆
(2020.08)エチオピア：深煎り☆☆
(2020.08)ブラジル：深煎り☆☆

ヴェルデ（恵比寿）
(2021.02)ブラジル・サントスNo.2・中深味：極深煎り☆☆
(2021.02)タンザニア・キリマンジェロ・AA・酸味：中煎り☆☆

ヴォルール・ドゥ・フルール下北沢西店（下北沢）
https://cafevdef.exblog.jp
(2023.06)モカ：中浅煎り☆☆☆
(2023.06)コロンビア：深煎り☆

COFFEA EXLIBRIS（コフィア・エクスリブリス）（下北沢）
http://coffeaexlibris.shop-pro.jp
(2015.12)ブルンディ・ムニンヤ農園：浅煎り☆
(2015.12)インドネシア：中深煎り☆

COFFEA EXLIBRIS kettle（コフィア・エクスリブリス・ケトル）（東府中）
http://coffeaexlibris.shop-pro.jp
(2018.11)ブラジル・ボアビスタ農園：浅煎り☆☆
(2018.11)ケニア・ギチェロリ：中深煎り☆☆

EBONY COFFEE（九品仏）
https://ebonycoffee.tokyo
(2022.11)エチオピア・ナチュラル：中深煎り☆☆
(2022.11)エルサルバドル・ナチュラル：中深煎り☆☆
(2022.11)マンデリン：深煎り☆☆

オリハラコーヒー（中野）
(2019.04)モカ：中浅煎り☆☆
(2019.04)マンデリン：中浅煎り☆☆

珈琲譚（用賀）
(2022.02)スマトラ・マンデリン：深煎り☆☆☆
(2022.02)コロンビア・スプレモ：中煎り☆☆
(2022.02)ブラジル：深煎り☆☆

蕪木（蔵前）
http://kabukiyusuke.com
(2017.09)モカ・ヤンニハラール：深入り☆☆
(2017.09)オリザ（ブレンド）：中深煎り☆

北山珈琲店（入谷）
http://kitayamacoffee.com
(2015.12)アラビアンブラック：極深煎り☆
(2015.12)ペルー：深煎り☆☆
(2017.03)アラビアンモカブレンド：深煎り☆
(2017.03)マンデリン：深煎り☆☆
(2017.04)コロンビア：深煎り

KLAVIER（クラヴィア）（大島）
(2016.01)モカマタリ：中深煎り☆

倉木コーヒー（神保町）
http://www5b.biglobe.ne.jp/~kuraki/
(2020.06)ブラジル・浅煎り：中浅煎り☆☆☆
(2020.06)ブラジル・中煎り：中煎り☆
(2020.06)キリマンジャロ：中浅煎り☆

The Cream of the Crop Coffee（ザ・クリーム・オブ・ザ・クロップ・コーヒー）（清澄白河）
http://www.c-c-coffee.ne.jp
(2016.01)エルサルバドル・パカマラ・ハニー：浅煎り☆☆

GLAUBELL COFFEE（グラウベルコーヒー）（世田谷代田）
http://www.glaubell.net
(2017.09)ニカラグア・ラスゴロンドリーナス：中深煎り☆
(2017.10)タンザニア・タリメ：深煎り☆☆

黒田珈琲（祖師ヶ谷大蔵）
https://twitter.com/soshigayacoffee
(2022.03)マンデリン：深煎り☆☆

CROSSING Coffee Roastery（自由が丘）
https://www.crossingcoffeeroastery.com
(2021.10)エチオピア・イルガチェフェ：中浅煎り☆☆☆
(2021.10)マイルド＆スムース・ブレンド：中煎り☆☆
(2022.04)インドネシア：深煎り☆☆
(2022.04)ルワンダ：中浅煎り☆☆
(2022.05)ビター＆クリーン・ブレンド：深煎り☆☆☆

GLOBE COFFEE（西小山）
http://globecoffee.tokyo
(2024.06)グアテマラ・ラ・ホヤ：中深煎り☆☆
(2024.07)インドネシア・マンデリン・オナンガンジャン：深煎り☆☆
(2024.07)ホンジュラス・エル・ラヨ・デ・ピカーチョ：中深煎り☆☆
(2024.10)コスタ・リカ・モンテス・デ・オロ・ジャサル農地：中深煎り☆
(2024.10)ケニア・カイナムイAA：中深煎り☆☆

K.Base Roastery Lab.（狛江）
https://www.kbase.jp
(2020.07)コスタリカ・セントタラスSHB：中煎り☆☆
(2020.07)イエメン・マタリ9：浅煎り☆☆
(2020.08)タンザニアAA：中浅煎り☆☆
(2020.09)ブラジル・カラメリッチ：中煎り☆☆☆
(2023.11)コロンビア・ポパヤン：浅煎り☆
(2023.12)ブラジル・ボンジャルディン農園：深煎り☆☆

CAFE STYLE COJIRO（本所吾妻橋）
http://cafe-style-cojiro.que.jp
(2017.06)エチオピア・シャキッソ：浅煎り☆
(2017.06)スマトラ：深煎り☆☆

COZY STYLE COFFEE（落合）
https://cozystylecoffee.com
(2019.05)インドネシア・マンデリン・クィーンスマトラ：深煎り☆
(2019.05)ペルー・カフェオルキデア：極深煎り

コフィノワ（蔵前）
https://coffee-nova.com
(2021.03)グアテマラ・ヌエボ・オリエンテ・ナチュラル：中浅煎り☆☆
(2021.03)エルサルバドル・サンタ・リタ・ナチュラル：中浅煎り☆☆

5048 COFFEE ROASTERS
https://mobile.twitter.com/5048coffee_mina
(2022.03)ブラジル・モンテアレグレ農園：深煎り☆

焙煎工場さかいち（早稲田）
http://www.sakaichi.com
(2016.10)グアテマラSHB：深煎り☆
(2016.10)イメメン・マタリ・クラシックモカ：中深煎り
(2018.04)ケニア・ギキリマ農協：中深煎り☆

SUNSHINE STATE ESPRESSO（蔵前）
http://sunshinestateespresso.com
(2017.07)ホンジュラス・レイナメルセデス：中煎り☆
(2017.07)ルワンダ・キャヒンダ組合：浅煎り☆

sunday zoo（サンデー・ズー）（清澄白河）
http://www.karny.jp/sundayzoo/
(2016.02)ホンジュラス：中煎り☆☆
(2016.10)ブラジル：深煎り☆
(2016.10)グアテマラ：深煎り

しげの珈琲工房（押上）
http://r.goope.jp/shigenocoffee
(2022.11)ブラジル・樹上完熟豆・フルシティロースト：深煎り☆☆
(2022.11)ブラジル・樹上完熟豆・ハイロースト：中煎り☆

渋谷珈琲（錦糸町）
https://twitter.com/shibuyacoffee3
(2022.09)ブラジルNo18：極深煎り☆
(2022.09)ブラジル・ショコラ：深煎り☆☆

G P COFFEE ROASTER（初台）
https://www.instagram.com/gp_coffee_roaster/
(2022.02)ブラジル：深煎り☆
(2022.02)インドネシア：極深煎り☆☆
(2022.02)ニカラグア：中深煎り☆☆

Cafe Sucre（カフェ・シュクレ）（曳舟）
https://cafe-sucre.com
(2019.05)ブラジル・ボンジャルディン農園：深煎り☆☆☆
(2019.05)ニカラグア・ブエノスアイレス農園：中煎り☆☆
(2019.05)マンデリン・ミトラ：深煎り☆☆

筋金珈琲焙煎所（下北沢）
http://cafeuse.com
(2021.08)スジガネブレンド：深煎り☆☆
(2021.08)エチオピア：深煎り☆☆☆

すずのすけの豆（東小金井）
https://www.facebook.com/suzunosukecoffee/
(2016.12)タンザニア・スイートナチュラル：中深煎り☆
(2016.12)ケニア・レッドマウンテン：極深煎り☆☆

カフェゼロサン（早稲田）
http://www.cafe-03.net
(2019.03)エチオピア・イルガチェフェ・アリーチャ：中煎り☆☆
(2019.03)マンデリン・アチェガルーダ：深煎り☆☆☆
(2020.01)ブラジル・手摘み完熟豆・ドゥアスポンチス農園：中深煎り☆☆☆
(2020.01)エクアドル・ピチンチャ・ティピカ：中深煎り☆☆
(2020.01)ブラジル・ブルボンピーベリー：深煎り☆☆
(2020.01)ブラジル・フレンチ・アレイア農園：極深煎り☆☆
(2020.01)マラウィ・ウシンギニAAA：中深煎り☆☆
(2020.02)ニカラグア・サンタ・マウラ農園「オメテペ」・パカマラ：中深煎り☆☆
(2020.02)ニカラグア・サンタ・マウラ農園「エル・ボスケ」・ブルボン：中煎り☆☆

Daphne（ダフニ）（田町）
(2019.06)サンイルガチェフェモカ：中深煎り☆☆
(2019.06)ダフニ：深煎り☆☆
(2019.06)イルガチェフモカ：中煎り☆
(2020.07)イブラヒムモカ：深煎り☆☆
(2020.07)ムニールモカ：中深煎り☆☆

TARO’S COFFEE ROASTERY（立川）
https://www.instagram.com/taroscoffeeroastery/
(2024.01)TARO’S BLEND：深煎り☆☆
(2024.01)エチオピア・イルガチェフェ・イディド：中煎り☆☆
(2024.02)ケニア・ニエリ・カグモイニAA：中煎り☆

CAFE DEUX OISEAUX（カフェ・ドゥワゾー）（阿佐ヶ谷）
(2019.09)グアテマラ：極深煎り☆☆
(2019.09)マンデリン：極深煎り☆☆

トーアコーヒー（大久保）
http://www.toa-coffee.co.jp
(2021.02)エチオピア・イルガチェフ・アリーチャ・ナチュラル：中煎り☆☆☆
(2021.02)ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園：深煎り☆☆☆
(2021.03)キングアーサー・ブレンド：中深煎り☆☆
(2021.03)ケニア・カビンガラ：中煎り☆☆
(2021.04)トスカニーニ・ブレンド：中深煎り☆☆
(2021.04)エルサルバドル・モンテシオン農園：中煎り☆☆
(2021.08)ブラジル・ファゼンダ・サンタ・イザベル：中煎り☆☆
(2021.08)サマーブレンド：中深煎り☆☆
(2021.09)ブラジル・ファゼンダ・フォルタレザ：中煎り☆☆☆
(2021.12)クリスマスブレンド：中深煎り☆☆
(2021.12)ストロング・タイプ・ブレンド：深煎り☆☆
(2022.01)ブラジル・ファゼンダ・サンタ・イザベル：中深煎り☆☆
(2022.01)ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園：中深煎り☆☆☆
(2022.01)コスタリカ・チャパラル：中煎り☆☆
(2022.02)エルサルバドル・モンテシオン：中煎り☆☆☆
(2022.04)コロンビア・フィンカ・アグリアリンダ：中煎り☆☆
(2022.04)キングアーサー・ブレンド：中深煎り☆☆
(2022.05)グァテマラ・コバン地区サン・クリストバル産：中煎り☆☆☆
(2022.05)アイスコーヒー・ブレンド：深煎り☆☆
(2022.06)エチオピア・シダモ・ボナズリア・ハニープロセス：中煎り☆☆☆
(2023.01)グァテマラ・コバン地区サン・クリストバル産・ナチュラル：中煎り☆☆
(2023.01)グァテマラ・コバン地区サン・クリストバル・ハニー：中浅煎り☆☆☆
(2023.09)ゴールデン・ブレンド：中煎り☆
(2023.10)ブラジル・セラ・ド・ボネ農園：中煎り☆☆☆
(2023.10)ブラジル・モンテアレグレ農園・アナエロビックwithイースト：中深煎り☆☆☆
(2023.10)エチオピア・アベラシェ農園：中煎り☆☆☆
(2023.11)グァテマラ・ハニーコーヒー・コバン地区サン・クリストバル産：中煎り☆
(2023.12)ケニア・カビンガラ：中深煎り☆☆☆
(2024.01)インドネシア・リントン・マンデリン：深煎り☆☆
(2024.01)ホンジュラス・フロレンシア：中煎り☆☆
(2024.04)ブラジル・オウロ・ヴェルデ：中浅煎り☆
(2024.04)ケニア・カビンガラ：中深煎り☆
(2024.05)インドネシア・アチェ・ライノ・マンデリン：深煎り☆☆
(2024.08)ブラジル・モンテアレグレ：中煎り☆☆☆
(2024.08)グァテマラ・コバン地区サン・クリストバル産：中煎り☆
(2024.11)コロンビア・ラ・エスペランサ：中煎り☆☆
(2024.12)ブラジル・シティオ・ダ・トーレ・中煎り：中煎り☆
(2024.12)ニカラグア・エル・ケツァール農園：中煎り☆☆
(2025.01)タンザニア・ニティン農園：中煎り☆☆
(2025.01)ルワンダ・カンズ：中煎り☆☆

自家焙煎珈琲どりっぷ（国分寺）
http://drip-coffee.com
(2018.10)コスタリカ・浅煎り：浅煎り☆☆
(2018.11)マンデリン・深煎り：深煎り☆☆☆

永田珈琲倶楽部（小平）
http://www.nagatacoffee.com
(2017.04)ルワンダ・レメラ・ブルボン：中深煎り☆☆☆

南薫堂珈琲（上町）
http://www.nankundo-coffee.com
(2018.03)マンデリン・イタリアンロースト：極深煎り☆☆
(2018.05)コスタリカ・フレンチロースト：深煎り☆☆

NOZY COFFEE（三軒茶屋）
http://www.nozycoffee.jp
(2018.06)ニカラグア・リモンシリョ：中浅煎り☆☆
(2018.06)ホンジュラス・チチカスタル農園：浅煎り
(2019.11)ペルー・カンデラリア農園：中浅煎り☆☆
(2019.11)コスタ・リカ・ファラミ農園：中煎り☆

PASSAGE COFFEE（祖師ヶ谷大蔵）
https://passagecoffee.com
(2020.12)エクアドル・マプト：浅煎り☆☆
(2021.02)エチオピア・ベンサ・ボンベ：浅煎り☆☆
(2021.03)エチオピア・カイヨン・マウンテン・Lot.1：浅煎り☆☆

cafe Bach（カフェ・バッハ）（南千住）
http://www.bach-kaffee.co.jp
(2016.01)グアテマラ：中浅煎り
(2016.01)タンザニア：中煎り☆☆

HARMONY（ハーモニー）（駒沢大学）
http://www.harmony2.net/index.html
(2015.10)マンデリン：浅煎り
(2015.10)グァテマラ・ピーベリー：中浅煎り☆☆☆
(2019.11)ブラジル・フルボディ：深煎り☆☆
(2020.11)マンデリン：極深煎り：☆☆
(2022.11)ナチュラルモカ：極深煎り：☆

早川亭（東中野）
http://hayakawatei.jp
(2018.01)エチオピア・グジG1・ウォッシュド・ブルーナイル：中浅煎り☆
(2019.03)マイルドブレンド：中深煎り☆☆
(2019.04)ブラジル・サンアントニオ・プレミアムショコラ：中深煎り☆

be-wood（一橋学園）
http://kurasinocoffee.tamaliver.jp
(2018.07)メキシコ：深煎り☆☆☆
(2018.07)strong：深煎り☆☆
(2018.07)mild：中深煎り☆☆

無人珈琲ふらった（狛江）
(2024.04)エチオピア・完熟モカ・ナチュラル：中煎り☆
(2024.05)ブラジル・ショコラ・サンジョゼ農園：深煎り☆☆

珈琲豆屋ぺると（保谷）
http://coffee.webyou.jp
(2020.03)タンザニア・深煎り：極深煎り☆☆
(2020.03)タンザニア・浅煎り：中煎り☆☆
(2020.03)グァテマラ：深煎り☆
(2020.03)エチオピア・モカ：中煎り☆☆

ホサキン工房（初台）
http://hosakinkoubou.com
(2022.01)ブラジル・サントス・No.2：中深煎り☆☆☆
(2022.01)Hono 7 Blend：深煎り☆☆

堀口珈琲（狛江）
http://www.kohikobo.co.jp
(2016.09)グァテマラ・サンタ・カタリーナ：中深煎り☆
(2016.09)エチオピア・イルガチェフェ・ウォテ・ウォッシュト：深煎り
(2016.12)パナマ・カフェ・コトワ・ダンカン・LCF・リザーブ・ナチュラル：中深煎り☆
(2016.12)パプアニューギニア・キガバ農園：中煎り☆
(2018.12)コスタ・リカ・ロス・クレストネス・エル・アルト：深煎り☆☆
(2018.12)エチオピア・ウォテ・ナチュラル：中深煎り☆☆
(2019.03)ミャンマー・ユアンガン：中煎り☆
(2020.05)インドネシア・マンデリン・オナンガンジャン：深煎り☆☆

カフェ・ポンテ（昭島）
https://www.facebook.com/caffeponte/
(2020.07)グァテマラSHB・マリランディア：中深煎り☆☆
(2020.07)ニカラグアSHG・ファティマ農園：中煎り☆☆

まほろば珈琲店（三鷹）
(2020.05)ブラジル：深煎り☆☆
(2020.05)マタリ：深煎り☆☆
(2020.06)ブレンド・No2：極深煎り☆☆☆
(2020.06)マンデリン：深煎り☆☆☆
(2020.06)タンザニア：深煎り☆☆
(2020.07)No.A（クリアー・アシィデティ）（エチオピア）：中深煎り☆☆☆

THE MIDFLOW coffee roast（国立）
https://www.themidflow-coffee.jp
(2024.05)ベトナム・フューチャー・コーヒー・ファーム・ファインロブスタ・ワイニー・ナチュラル：中深煎り☆☆

皆川珈琲（祖師ヶ谷大蔵）
https://twitter.com/memecoffee
(2021.02)ブラジル・フレンチ：深煎り☆☆☆

南乃珈琲船（下北沢）
http://www.minamino-coffee-sen.com
(2016.10)ブラジル・ハイロースト：浅煎り☆
(2016.10)ブラジル・フレンチロースト：極深煎り☆

みなもと珈琲（本郷三丁目）
https://www.instagram.com/minamoto.cafe/
(2023.06)エチオピア・イルガチェフ・ブナブナG1：中深煎り☆
(2023.06)ブラジル・プレミアムショコラ：中深煎り☆

ミネルヴァ（武蔵境）
(2016.12)ベトナム・アラビカ2002：中煎り☆☆
(2017.01)エクアドル・ナチュラレッサ1997：中浅煎り☆
(2017.01)ジンバブエ2006：深煎り☆☆
(2020.09)エチオピア・カッファ・ウシュウシュ・ナチュラルG1：中煎り☆
(2020.09)ニカラグア・エル・ボスケ農園2016：中深煎り☆☆

cafe Mint（自由が丘）
https://www.instagram.com/cafemintcoffee/
(2021.10)エチオピア・クジゲイシャG1ナチュラル・ゲレナ農園：中深煎り☆☆
(2021.10)ブラジル・プレミアムショコラ：中深煎り☆
(2021.10)ミントブレンド：中深煎り☆

MUTO coffee roastery（中野）
https://muto-coffee.com
(2023.06)ブラジル・セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート：深煎り☆
(2023.06)コスタリカ・サンタテレサ2000：中深煎り☆

ムラタヤ（小川町）
(2018.12)No.5：中浅煎り☆☆
(2018.12)No.11：浅煎り☆☆
(2020.06)No.4(妖精)：中煎り☆☆
(2020.07)No.9(夜)：中煎り☆☆☆
(2021.11)No.100(すばる)：中浅煎り☆☆
(2121.12)No.21(明星)：中浅煎り☆☆
(2021.12)No.9(夜)：中煎り☆☆

MEILI（下高井戸）
https://meilicoffee.base.shop
(2020.04)台湾・高雄・卓武山：浅煎り☆☆
(2020.04)台湾・台南・東山：浅煎り☆☆

Yamaki COFFEE（中板橋）
https://twitter.com/yamaki_coffee
(2019.05)タイ・チェンライ：中深煎り☆

yaya coffee（清瀬）
https://yaya-coffee.com
(2020.05)コスタリカ・セント・タラス：中深煎り☆☆
(2020.05)イエメン・マタリ：中煎り

横森珈琲（三鷹）
https://www.morisuke.tokyo/yokomori_coffee/
(2020.05)ブラジル：中深煎り☆☆
(2020.05)マンデリン：極深煎り☆
(2020.05)東ティモール・サントモンテ：深煎り

慶珈琲（富士見ヶ丘）
(2025.01)ブレンド：極深煎り☆☆

The Rising Sun Coffee（四ツ谷）
https://www.therisingsuncoffee.com
(2020.10)ワイプアウト・ブレンド：深煎り☆☆

Coffee Wrights（三軒茶屋）
https://coffee-wrights.jp
(2018.11)エチオピア・ゲデブ・バンコ・ゴティティ：浅煎り☆

waku coffee roaster（学芸大学）
https://wakucoffee.jp
(2024.07)waku Blend 浅いり：中浅煎り☆☆
(2024.07)ブラジル・ピアタン・サンベネディート：深煎り☆☆
(2024.07)ブラジル・ダテーラ農園：深煎り☆

Posted by watanabestyle at 01:53 │ │コーヒー

2025年01月08日

2024年総括『食べた杯数など』

ラヲタ（ラーメンフリーク）としての、2024年総括です。

ラーメン数：504杯
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1996年頃？～1997年2月23日：193杯
1997年2月24日～12月31日：190杯
1998年：305杯
1999年：474杯
2000年：458杯
2001年：487杯
2002年：501杯
2003年：352杯
2004年：294杯
2005年：307杯
2006年：338杯
2007年：324杯
2008年：385杯
2009年：323杯
2010年：287杯
2011年：333杯
2012年：428杯
2013年：433杯
2014年：376杯
2015年：404杯
2016年：428杯
2017年：304杯
2018年：448杯
2019年：397杯
2020年：395杯
2021年：464杯
2022年：433杯
2023年：486杯
2024年：504杯
＝＝＝＝＝＝＝
合計11,051杯

2002年の501杯という年間最高杯数を超えました。

Posted by watanabestyle at 17:05 │Comments(0) │ │ラーメンの話

うどん萬田次郎

新宿御苑前にある、福岡のうどんです。

萬田うどん（1,600円）

半透明です。
ごぼう天がかなり油っこくて重いです。

うどん萬田次郎
https://www.instagram.com/manda_jiro
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13268343/

Posted by watanabestyle at 01:58 │Comments(0) │ │うどん

かつれつ四谷たけだ

最低でも年一でカキを食べなくちゃ、なお店です。
が、年々行列が酷くなっていってる気がします。
本当は年に2、3回は食べたいんだけどなぁ。

カキバター焼定食（1,900円）

カキフライ2個（560円）

今回は、カキフライはやや衣が勝っていて、あれ？と。
カキバターはふっくら良い仕上がり。

かつれつ四谷たけだ
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13131643/

Posted by watanabestyle at 01:55 │Comments(0) │ │カキフライ | 洋食

2024年12月31日

「神保町可以」のお正月限定らーめん

毎年恒例の、お正月限定の味噌らーめんです。

「〝復刻〟濃厚味噌らーめん」
「神保町可以」オープン時のメインメニューであった「味噌らーめん」を再現しました。
赤味噌ベースで、しょっぱくて、濃厚で、スパイスが効いて、麺が固めな、
かなり個性的なラーメンです。
美味しいかどうかはともかく、面白いラーメンだとは思います。
良かったら、食べてみてください。

提供は、1月2日から1週間くらいの予定です。

よろしくお願いします。

Posted by watanabestyle at 14:27 │Comments(0) │ │お遊び・限定らーめん

「渡なべ」のお正月限定らーめん

毎年恒例の、お正月限定の味噌らーめんです。

「渡なべの味噌らーめん」
コンセプトは、名前の通り「渡なべの味噌」です。
奇をてらったものではなく、「味噌だけど、やっぱり渡なべだね」というラーメンです。
今回は、信州の白味噌100%で仕上げてます。

提供は、1月2日から味噌ダレが無くなるまで（1週間くらい？2週間くらい？）です。

よろしくお願いします。

Posted by watanabestyle at 14:26 │Comments(0) │ │お遊び・限定らーめん

「渡なべ」元日限定らーめん

毎年恒例の限定です。
提供するのは、以下の2種類です。

「塩らーめん」
豚背骨、大山鶏の丸鶏、廃鶏の丸鶏、胴ガラ、煮干し、昆布を大量に突っ込んでます。
普段は作れない、原価無視なずるいラーメンです。
恐ろしくリッチな味わいです。
麺は、生卵をふんだんに使った玉子麺です。
チャーシューは、肩ロースの釜焼きです。

「鶏と豚皮と蟹」
大山鶏の胴ガラと豚皮を使ったスープに、クリガニを合わせました。
トロッとかなり濃厚でリッチな味わいです。
麺は細麺です。
チャーシューは、バラ肉の角煮風です。

貼り出さない裏メニュー
「醤油らーめん」
スープは塩と同じです。
タイヘイの「平左衛門」を低温で火入れして、少量の味醂を合わせてます。
そこに尾道風の味付き背脂を浮かべます。
麺は、低加水のごわっとした手揉み麺です。
チャーシューは、肩ロースの釜焼きです。

渡なべにて
1月1日：お昼頃～疲れるまで（夕方くらい？）

来たことがある方なら分かると思いますが、ゆる～い営業です。
お酒を飲みながら、ゆる～い雰囲気でやってます。
待ち時間が長くなる可能性があるので、しっかりと防寒でお越しください。
これまでの経験で言うと、遅い時間が空く傾向はあります。

よろしくお願いします。

Posted by watanabestyle at 13:57 │Comments(0) │ │お遊び・限定らーめん

2024年12月23日

年末年始の営業

【渡なべ】
～30日：通常営業
31日：～17時まで
1日：お昼頃～夕方頃（限定ラーメンのみでの営業）
2日～：通常営業

【神保町可以】
～30日：通常営業
31日：～17時まで
1日：休み
2日～：通常営業

【六坊担担面】
～30日：通常営業
31日：～17時まで
1日～：通常営業

【極み麺】
～30日：通常営業
31日：～17時まで
1日～：通常営業

Posted by watanabestyle at 15:10 │Comments(0) │ │お知らせ

2024年12月22日

朋友

蒲田にある町中華です。
チャーハンで探していて見つけたお店です。

ラーメン（600円）

（塩）五目チャーハン（850円）

サービス・醤油チャーハン

玉子の扱い、食感が面白いです。
優しい味わいです。
醤油の方はガツンと強い味わいです。

朋友
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13062181/

Posted by watanabestyle at 03:12 │Comments(0) │ │町中華 | チャーハン

酒肴新屋敷

高田馬場にある、アジフライの名店です。
ランチです。

アジ2枚・カキ2個（2,200円）

ここでアジフライを食べてから、いろいろなところで食べるようになりましたが、
いまだにここ以上のアジフライに出会ってません。

酒肴新屋敷
https://www.shuko-alayashiki.com
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13193868/

Posted by watanabestyle at 03:06 │Comments(0) │ │カキフライ | 揚げ物

このページの上へ▲