2016年09月29日

般゜若(パンニャ)

下北沢にある、タレントの松尾貴史さんのカレー屋さんです。

マハーカツカレー・辛口(1,520円)
2016-09-18-18-30-31

スープカレーのようにさらさらっとしたカレーです。
アブラをあまり使っていないのか、軽い印象です。

般゜若(パンニャ)
http://www.pannya.jp
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13072752/  
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シンシア

「予約の取れないお店」のまま閉店した、神泉「バカール」のシェフが出したお店です。
もちろん、ここも「予約の取れないお店」です。

2人で、40,392円。
「シンシアコース」を頼みました。
2016-09-16-18-38-35
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ちょっとしたサプライズと、分かりやすい味わいです。
人気になるのも納得だけど、、、
ここまで人気が沸騰して、ハードルが上がると、、、
もっと予約の取りやすいお店でもいいんじゃない?なんて思ってしまいます。

シンシア
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/13194253/  
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2016年09月27日

路地裏カリィ侍. 神楽坂店

札幌に本店がある、スープカレーのお店です。
野菜がウリっぽいお店です。

チキンと一日分の野菜20品目・エビレギュラースープ(1,480円)
2016-09-01-21-01-09

「一日分の野菜」がコンセプトらしく、野菜が盛りだくさんです。

路地裏カリィ侍. 神楽坂店
http://samurai-curry.com
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13186508/  
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2016年09月21日

スタッフ募集!

スタッフ(社員・アルバイト)を募集しています。

【仕事内容】
・ラーメンの仕込みや調理、接客など、店舗業務全般
・製麺
・商品開発
・プロデュースのアシスタント
・イベント出店
普通のラーメン店よりも、いろいろなことを経験出来ます。

【求める人材】
・イチからラーメンを学びたい方
・ラーメンで独立したい方
・ラーメンで夢を掴みたい方
・とにかくラーメンが好きな方
「ラーメンで儲ける」ことよりも、「美味しいラーメンを作る(提供する)」ことに重きを置いてます。
美味しいラーメンを作りたい!美味しいラーメンを提供したい!という気持ちの方をお待ちしています。

【ラーメンに対しての自信】
・スープ、具材はもちろん、麺も自家製で作っている
・化学調味料を使わないラーメン、使うラーメン、どちらも作っている
・頻繁に限定ラーメンを出している(いろいろなラーメンを学べる)

【修業先としての自信】
ラーメン王・石神秀幸氏にも「ラーメン界の虎の穴」と評され、数多くの有名店を輩出しています。
実際に、以下のような有名店主たちが巣立っていってます。
・青田玄(宮城県仙台市「くろく」、宮城県仙台市「蜜くろ」)
・伊藤真啓(青梅「いつ樹」、新宿「五ノ神製作所」、大久保「五ノ神製作所」、神田「五ノ神水産」、あきる野市「五ノ神精肉店」)
・倉田裕彰(西荻窪「パパパパパイン」、町田「81番」)
・渡邉英明(柏「AKEBI」)
・濱田智久(静岡県浜松市「浜田山」)
・齋藤雅文(練馬「GOTTSU」)

【プロデュース】
・池袋「瞠」
・神奈川県横浜市「麺匠 るい斗」
・神奈川県横浜市「niるい斗」
・富山県富山市「つけめん えびすこ」
・富山県富山市「とんこつ えびすこ」
など、プロデュースを多数手掛けています。

【イベント出店】
3月:楽天イーグルス開幕戦イベント(宮城県仙台市)
4月:らーめん博 in仙台(宮城県仙台市)
5月:ラーメン優駿(東京都・東京競馬場)
5月:水戸のラーメンまつり(茨城県水戸市)
7月:フジロック(新潟県南魚沼郡湯沢町)
8月:ロックインジャパン(茨城県ひたちなか市)
8月:サマーソニック(千葉県千葉市)
今年だけでも、これだけのイベントに出店しています。
ラーメン店で唯一、夏の3大ロックフェス全てに出店しています。

以下、簡単な条件です。
勤務地:「渡なべ」「神保町 可以」「池袋店舗」のいずれか
給与:(月給)270,000円〜(研修期間は230,000円)、(時給)1,000円〜
交通費:月に15,000円まで支給(アルバイトは相談)
服装:基本的には黒指定で自由
髪型・ピアス:自由

興味のある方は、「渡なべ」(03-3209-5615)まで連絡お待ちしています。  
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2016年09月14日

珈琲屋(西日本)

【大阪府】
藤田珈琲
http://www.fujitacoffee.co.jp
(2016.09)エチオピア・モカ・ブレンド:中煎り。

【岡山県】
折り鶴
http://ori-zuru.jugem.jp
(2015.11)イブラヒム:極深煎り。☆☆☆
(2015.11)パプアニューギニア・オールド:深煎り。☆☆☆
(2015.12)ブラジル・完熟下坂:極深煎り。☆☆☆
(2015.12)グァテマラ:極深煎り。☆☆☆
(2016.02)ヤーフェ:極深煎り。☆☆☆
(2016.02)モカ:深煎り。
(2016.02)マンデリン:極深煎り。☆☆☆
(2016.03)濃味(ブレンド):極深煎り。☆☆
(2016.03)マンデリン:極深煎り。☆☆☆
(2016.04)完熟・トミオ・フクダ:極深煎り。☆☆☆
(2016.04)パナマ・パカマラ:深煎り。☆

倉敷珈琲館
https://www.kurashiki-coffeekan.com
(2015.12)マタリ・モカ:深煎り。☆☆☆

辻珈琲
http://www.tsuji-coffee.com
(2016.03)グアテマラ・ラス・カメリアス農園:中煎り。

Aroma Coffee Roastery(アロマコーヒーロースタリー)
http://aroma-coffee.jp
(2016.04)エル・サルバドル・エル・ミラドール農園:中深煎り。☆

【広島県】
green coffee(グリーン・コーヒー)
http://www.green-web.jp/shop.html
(2015.10)エチオピア:中煎り。
(2015.10)グァテマラ:深煎り。☆

Smile(スマイル)
http://www.smilecoffee.net
(2015.10)ホンデュラス・シェミー:中浅煎り。☆☆

Classico(クラシコ)
http://www.classico-coffee.jp
(2015.10)グアテマラ:浅煎り。
(2015.10)インドネシア:極深煎り。

【福岡県】
豆香洞
http://www.tokado-coffee.com
(2016.04)コスタリカ・グレースハニー:中煎り。☆

蘭館
http://rankan.jp
(2016.04)コスタリカ:中浅煎り。☆

COFFEE JO
http://blog.goo.ne.jp/cafejo223
(2016.05)コスタリカ:深煎り。☆☆

珈琲 美美
http://cafebimi.com
(2016.05)サン・イルガチェフェG1:極深煎り。☆☆☆

【熊本県】
岩下珈琲
http://www.iwashita-coffee.com
(2016.06)エンレカン・カロシ:中煎り。☆☆
(2016.07)エンレカン・カロシ:深煎り。☆☆☆
(2016.08)タトラ・サパン:深煎り。☆☆
(2016.09)リントン・マンデリン・深煎り:極深煎り。☆☆☆
(2016.09)アチェ・ゲガラン:中深煎り。  
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2016年09月11日

とんかつ 勝烈亭 平成店

熊本にあるとんかつ屋さんです。
「熊本 とんかつ」で調べると、まず挙がってくる人気店です。

六白黒豚ロースかつ定食(1,600円)
2016-08-31-12-59-15

衣はサクッとしていて、肉はしっかりと火を通している、昔ながらなとんかつです。

とんかつ 勝烈亭 平成店
http://hayashi-sangyo.jp  
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ちょい盛りひとくちお茶漬け専門店 どろや

熊本にある、お茶漬け専門店です。
お気に入りなお店です。

2016-08-29-23-11-50


ちょい盛りひとくちお茶漬け専門店 どろや
http://www.doroya.ne.jp
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43001427/  
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シック・プッテートル

ビストロ風なレストランです。

2人で、43,960円。
2016-08-25-18-39-41
2016-08-25-19-01-12
2016-08-25-19-17-33
2016-08-25-19-26-38
2016-08-25-19-47-56

前菜の前に、アミューズが何皿も出てくるのが面白いです。
その見せ方も面白いです。

シック・プッテートル
http://www.chic-peut-etre.com
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13149221/  
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鮨 尚充

中目黒にあるお寿司屋さんです。
予約が取りにくく、1ヶ月〜1ヶ月半くらい待ちます。

2人で、42,000円。
2016-08-24-23-17-45

2回めの訪問でしたが、今回も満足です。

鮨 尚充
http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13128483/  
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とんかつ割烹 かつぜん

銀座にある、ミシュラン1つ星のとんかつ屋さんです。

2人でいろいろ頼んで、35,980円。
なかなか良いお値段です。

2016-08-23-19-26-51
2016-08-23-20-14-09
2016-08-23-20-15-00
2016-08-23-20-15-42

衣が軽い印象です。
イベリコ豚よりも、黒豚の方が良かったなぁ。

とんかつ割烹 かつぜん
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13006519/  
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