ラーメン屋からフェロモンは出ている？

昨日、かなり酔っ払いながら書いていたせいか、
予定していた締めが頭からすっぽりと抜けてしまって、
今回のネタの意図とはまったく違う締めになってしまったので、、、

はい。
昨日の続きです。

・・・・・

昨日、「ラーメン屋はモテるの？」と質問された話を書きました。
モテない僕に対してなんですか？と書きました。

でね、この話を、友達の女の子何人かにしてみたわけです。
「ラーメン屋って、ぶっちゃけ、男としてどう？」と。

女の子の答えを吸収して、噛み砕いて、解釈して、
僕なりの答えを導き出すと、

結婚を意識している年齢のコにはあまりモテず、
結婚を意識していない年齢のコには、もしかしたらモテるかも。

結婚を意識している年齢の女の子ってのは、かなり男を見る目がシビアになるわけで、
そんな時、ラーメン屋に対しては、
「将来性が不安」
「収入が不安定、もしくは低い」
「ブルーカラー」
「親に対してや、世間体が良くない」
なんてのが出てきて、結婚相手としては「？？？」となるのかなぁ、と。

それに対して、
結婚を意識していない年齢の女の子は、選ぶ基準が違うのかなぁ、と。

草食系男子が増えている中、
ラーメン屋の男子は肉食系男子っぽくて、魅力的に見えるとか。
メディアで、ラーメン屋がカリスマっぽく扱われることで、
そういう目で見てしまうとか。
女の子にとってラーメン屋に入るのは、ちょっとハードルが高くて、
そのハードルが高い分だけ、そこで働いてる男子がカッコ良く見えたりとか。

・・・・・

手前味噌な話になってしまいますが、
うちのスタッフ、モテるのが多いんですよねー。

青田玄は言わずもがな、
（玄はね、知ってる人は分かると思いますが、モテモテモテモテでした。
もちろん今でもね、、、まあ、、、ごにょごにょ）
現役のスタッフも、モテてるのが多くてねー。

やっぱり、ラーメン屋ってモテるんですかね？

ということで。
まだ結婚を意識していなくて、
ラーメン屋さんに魅力を感じていて、
ラーメン屋さんと仲良くなりたいという女の子がいましたら、
ぜひぜひ、僕まで連絡をくださいませ。
ラーメン屋合コン、喜んでセッティングします！

・・・・・

てね、これで締めたかっただけです。。。  

湯切り姿はカッコ良い？

先日、とある女性に聞かれました。

「ラーメン屋さんって、モテるんですか？」

どうやらその女性は、僕とは別に3人のラーメン屋さんと知り合いらしく、
そのうちの2人に可愛い奥さんがいて、
もう1人は独身なんだけど、可愛いコが周りにたくさんいて、モテモテらしく。

・・・・・

その質問を、モテない僕にしてくるのはなんですかね？
「樹庵くんって、イケてないよねー」と、暗に言いたいんですかね？
当てつけですかね？

・・・・・

なんて思っていたら、数日前、
知り合いから「これ読んでみてー」とメールが来ました。

女性はラーメン屋さんの湯切り姿にグッとくる？
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先日、世田谷の駒沢公園で行われた「エア湯切り選手権」が話題となっていた。

ラーメンのめんの「湯切り」を、素人などが湯切りざるも使わずにマネするというユニークなものだが、これを見て、「そうきたか！」と思わず膝を打ちそうになってしまったことがある。
この「湯切り」、なぜか女性たちに非常に人気があるのだ。

というのも、とある取材で女性たちが集まる場や、座談会などで、何度か「男性の好きなかっこう・仕草」などが話題となり、毎度圧倒的な支持を集めていたのが、「ラーメン屋の男性」だったのだ。

理由の一つとして挙げられたのは、以前、コネタでも取り上げた、ラーメン屋さんなどが頭に巻いている「ガテンタオル」の存在である。
さらに、「黒Tシャツ」も良いらしく、これらを1セットのコスチュームとして推す、こんな意見があった。
「ラーメン屋さんは、黒Tシャツ&頭に巻いたタオルのせいで、カッコよく見えてしまうんだと思う。普段着のときに見たら、全然好みじゃなかったなんてこともある」（20代女性）

また、一般のデスクワークの人などに比べ、「目の前で仕事をしている姿が見られるから良い」という声も多数あり、こんな指摘も。
「目の前で調理する姿が見られるだけでなく、 やっぱりうつむいて仕事をしているから、角度的にりりしく見えのでは？」（30代女性）

そして、そんなラーメン屋の男性が最も輝く瞬間として、様々な女性から挙がってきたのは、こんな声だった。
「茹でためんの湯切りをするとき、いいよね〜。サッて湯切りするときの素早い動き、腕の筋肉がたまらない！」（30代女性）
「わき目もふらず、真剣な顔で麺の湯切りをするとき、思わず『カッコいい……』と見とれてしまう」（30代女性）

ところで、ちょっと不思議なのは、麺打ちから自前でやっている職人が多い「そば職人」「うどん職人」よりも、ラーメン屋さんのほうがなぜか女性に人気があるということ。やっぱりコスチュームの違いがどうしてもあるのだろうか。
そして、ラーメン屋さんのほうが、ほどほどの「夜」の空気があって良いのだろうか。
そういえば、「料理のできる男性が好き」なんて言う女性も多いけれど……。

どうせならこれからは「めんの湯切り」、やっておきますか。
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以下から引用しました。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1290353272496.html

・・・・・

ふむ。
ふむ。
でもね、上記3人のうち、2人は現場にまったく立ってないんだよね。
単なる経営者なんだよね。




あ。
この2人、高所得者だ。  

長谷川穂積 vs ファン・カルロス・ブルゴス

冷や冷や冷や冷や。
大振りで、明らかに後半まで持たなそうなボクシングで、
かなり被弾していて、ぐらっとも来ていて。
ぐらっときた時（7Rだったかな？）、正直、負けると思いました。

なんであんなボクシングをしたんですかねー？
作戦？
気負い？
でも、あんなボクシングをしても勝っちゃうってのが、
長谷川の強さの証明にもなったりしたわけですが。
普通は、自分のボクシングを出来ないと、負けるもんなんですけどね。

それにしても。
長谷川が世界の舞台に戻ってきてくれて良かったです。
年齢的に、もうそんなにピークは長くないはずなので、
今後は、防衛戦にこだわるのではなく、
パッキャオのように、
スーパーファイトにこだわって試合をして欲しいもんです。


おまけ。
普段、WOWOWで観慣れているせいか、
どうも地上波の実況・解説に、違和感を感じてしまいました。
辛口のジョー小泉さんと、ほのぼのな浜田さんに慣れているせいか、
偏りの激しい地上波の実況・解説に違和感を感じてしまいました。  

デビッド・ヘイ vs オードリー・ハリソン

録画してあったのを、先ほど観ました。

オードリー・ハリソンは、怖がってましたねー。

ええ？
これ、タイトルマッチだよね？
調整試合じゃないよね？
と思ってしまいました。

デビッド・ヘイが早くて、まったく見えなかったんですかね？
大きな選手とどこまでやれるのか、もうちょっと観てみたかったです。

来年には、クリチコ兄弟と対戦するかもという話で、
でもどちらのクリチコにしても、負ける姿がちょっと想像出来ないので、
スピードでどこまで出来るのか、かなり楽しみです。  

七つ海堂

近くのお蕎麦屋さんを探していて見つけたお店。

2人で、2,890円。
かけそば、納豆そば、玉子焼き、松前漬けを頼みました。

経験値のせいなのか、年齢のせいなのか、
やっぱり、お蕎麦は分からんですね。
普通に美味しかったです。

七つ海堂
03-3795-7726　世田谷区代沢4-42-8
12:00〜14:00、17:30〜21:00（土日祝12:00〜14:30、17:00〜20:00）　水、第1,3,5木休  

ビフテキ家 あづま

新宿で何か食べるものないかなぁと探していて、見つけたお店。

お好み盛り合わせセット（950円）
一口ステーキとハンバーグを選びました。

まあ、何と言うか、、、
昔ながらの、普通の洋食屋さんです。
近くにあったら、便利な感じのお店です。

ビフテキ家 あづま
03-3351-0188　新宿区新宿3-6-12 藤堂ビル1F
11:30〜21:50（日祝〜21:30）　無休
http://r.gnavi.co.jp/g905500/  

UFC123

ジョージ・ソティロポロス
何試合か観ていますが、動きがあって面白いです。
日本で言えば、所英男みたい、といった感じでしょうか。
今後、タイトルに絡んできそうな勢いです。

フィル・デイビス
かなり荒削りですが、将来性を感じる逸材。
順調に育てば、面白い選手になりそうです。
それにしても、
解説の稲垣さんも言ってましたが、身体（特に太もも）が漫画みたいです。

クイントン”ランペイジ”ジャクソン vs リョート・マチダ
僕は僅差でリョートでした。
それにしても、
ランペイジはずいぶんと良い人キャラになりましたねー。
PRIDE時代の荒くれ者なキャラはどこへ行ったんだろう？と。

おまけ。
今回のランペイジの入場曲がPRIDEのテーマ曲だったわけですが、
この時、ほとんどの日本の格闘技ファンが、
ランペイジに肩入れしたんじゃないかなぁ、と。
やっぱりねー、PRIDEへの思いって、なかなか断ち切れないもんですねー。  

ファン・マヌエル・ロペス vs ラファエル・マルケス

録画してあったものを、先ほど観ました。

ロペスはすげーですね。
この階級でこのKO率ってのは脅威的。
この前にも何試合か観ていますが、なんでしょうね？
単純にパワーがすごいのか、倒す技術がすごいのか。

でも、
打ちに出るとガードが甘くなって、
カウンターをもらいそうだったりして（というか、今回ももらっていたりして）、
穴があるような感じで、
これだけの戦績にも関わらず、絶対的な感じがしなかったり。
まあ、まだまだ若いので、これからというところでしょうか。

ほんと、世界にはおかしな選手がゴロゴロしてるもんですね。
まったく。


おまけ１。
長谷川穂積がこの階級に上げてきたってことで、
まあ、今月末のタイトルマッチ次第ですが、
「ファン・マヌエル・ロペス vs 長谷川穂積」
なんてのを期待をしてしまいます。

おまけ２。
最近、若干ですが、
興味がMMAからボクシングに移ってきたりしています。。。
その完成度の違いからなのか、
底辺の広さ（人材の豊富さ）の違いからなのか、
独占的な業界でないからなのか、
商業的な規模の違いからなのか、
そのあたりは分かりませんが、
ボクシングを面白いと感じる、今日この頃です。  

Joel Robuchon Restaurant

言わずと知れた、恵比寿にあるグランメゾン。

2人で、85,984円。
ふぅむ。

簡単に言うと、
「高級な雰囲気の中で、高級な食材を使った料理を食べるお店」
という印象でした。

Joel Robuchon Restaurant
03-5424-1347　目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
11:30〜14:00、18:00〜21:30　無休
http://www.robuchon.jp/  

とんかつ 椿

何度も食べている、成城にあるとんかつ屋さん。

2人で、4,630円。
今回は、ちょっと衣が重かった。
アブラが良くなかったのかなぁ？

とんかつ 椿
03-3483-0450　世田谷区成城5-15-3
11:30〜13:50、17:00〜20:00（日祝は通し）　月休（祝の場合、翌日休）
http://tonkatsu.at.infoseek.co.jp/  

UFC122

今日、録画していたのを観ようとしていたら、
とある知り合いから電話がかかってきました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
岡見のは観ました〜？
観た人から、判定にびっくりしたって聞いたんですけど。
岡見はそんなにダメだったんですか？
樹庵さんの見解ではどうでした？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・・・・・

ちょっとーーーーーっ！
これから観ようと思ってたのにーっ！

ふぅ。
ということで、いつも以上に真剣に観てみました。

ネイサン・マーコート vs 岡見勇信
1R
かなり微妙で、どちらに付けてもおかしくないラウンド。
あえて差を付けるなら、最後のテイクダウンで、僅差で岡見。
2R
岡見が常に攻めていて、これは岡見のラウンド。
3R
これまた微妙なラウンド。
全体的には岡見がプレッシャーをかけていたので、僅差で岡見。

僕の見解では、30-27で岡見でした。
個人的には、岡見の勝ちに違和感はなかったです。
なんでびっくりしたんだろ？

それはさておき。
岡見は強いですねー。
ネイサン・マーコートに、ああいう勝ち方が出来るとは。
地味なんだけど、、、地力があると言えばいいのかな？
「フィジカルで勝つ日本人」って、そういないですからね。

アンデウソンは（って、次、アンデウソンが勝つ前提ですが）難しい相手ですが、
どうにも岡見が勝つ姿はイメージ出来ませんが、
何か、何か、やって欲しいです。
タイトルマッチが楽しみです。  

マニー・パッキャオ vs アントニオ・マルガリート

かな〜〜〜り楽しみにしていた一戦。
本当はリアルタイムで観戦したかったのですが、
日曜日はちょっと用事があったので、録画したものを観ました。

で。
戦前の、「パッキャオ有利」な雰囲気を前提に試合を観たら、
えええ？
こ、この体格差は何？
この体格差を踏まえた上での「パッキャオ有利」なん？
いくら何でも過大評価なんでない？
さすがに今回は危ないんでない？
と。

・・・・・

でもね、
そんなのはね、
杞憂だったようで。

発展途上なMMAに比べ、競技として出来上がっているボクシングにおいて、
これほどまでの体重差、体格差を克服出来るってのは、
もうね、
良く分からんです。

「パックマンがすごい」
これだけなんですかね？  

続・「杜屋」オープンのお知らせ

昨日、オープンしました。
なんとか、無事に、無理矢理に。

このブログ以外には、宣伝・告知をしていなかったにもかかわらず、
この2日間は多くのお客様にご来店いただき、
これが多少予想外だったこともあり、嬉しい悲鳴をあげています。

町田「基」、神保町「可以」を立ち上げた倉田、
今のお遊び担当＆プロデュース担当の齋藤、
そして今回の「杜屋」店長を務める監物、
という、慣れているスタッフ3人を送り込んだのですが、
それでもバタバタバタバタ。
やっぱり新店のオープンは難しいですね。

今回のオープンには、
「辛味噌タンメン」「塩ラーメン」の仕上げが間に合わなかったので、
これは近々、加える予定です。
その他にもまだ整っていないことが多いので、
これから徐々に徐々に、作り上げていく予定です。

この後、どういう方向に行くのかはまだ分かりませんが、
何にしても、魅力的なお店を作るつもりなので、
少しでも気にしていただけたなら幸いです。

よろしくお願いします。

麺食堂 杜屋
0463-96-1555　神奈川県伊勢原市板戸271-5
11:00〜15:00頃、17:00頃〜21:00（土日祝11:00〜21:00）　水休  

「杜屋」オープンのお知らせ

戻ってきました。
で。
明日、予定通り、オープンします。

11時目標ですが、、、
いつものことを考えると、
11時半になるか、12時になるか、、、
なので、「お昼くらい」ということで。

通常は、土日祝は通しの予定なのですが、
明日と明後日は態勢を立て直すために、中休みを取る予定です。

ということで、
明日、明後日の営業時間は、
お昼頃〜15時頃、17時頃〜21時頃
です。

かなりあやふやな営業時間になっていますが、
良かったら食べにきてください。


麺食堂 杜屋
0463-96-1555　神奈川県伊勢原市板戸271-5  

バカンス、、、ではなく、一応、仕事中です

海。
  

続・ハッピーウェディング

僕。
  

ハッピーウェディング

新郎新婦。
  

成田空港なう

行ってきます。
まだ伊勢原の準備が終わってないんだけど。
  

伊勢原の進捗状況

13日の土曜日が、オープン予定日です。

ギリギリまで工事があったり、
まだ現場で一度も仕込みをしていなかったり、
僕が明日から仕事出来ない環境に行ってしまったり、
若干の不安要素はあるのですが、まあ、たぶん、大丈夫かと。

何かが足りなくても、
その足りない状態で、
一応、オープンはさせようかな、と。

そんなつもりです。

営業時間は、11〜21時で、しばらくは中休みを取る予定です。
定休日は、水曜日です。落ち着いてきたら、無休にする予定です。

麺食堂 杜屋
0463-96-1555　神奈川県伊勢原市板戸271-5  

不況の波

今日は、合羽橋に行ってきました。
丼を買って、グラスを買って、足りない寸胴や調理器具を買って。

で。
いつも丼を買っているお店にて。
「またお店出すの〜？」
「いやー、業績不振のお店のリニューアルなんですよー」
「あー、そういうことも出来るからいいよねー」
「ええ、まあ」
「最近のラーメン業界はどう？ラーメンって不況に強いでしょ？」
「いやいや。ヤバいですよ。この業界も」
「でもさ、たぶん蕎麦の方がヤバいよね。うちの常連もけっこう閉店してるもんね」

だそうで。
まだラーメン業界はマシなようです。  

伊勢原の進捗状況

予定通り（と言っていいのか？）、7日のオープンがずれました。
まあ、いろいろと、いろいろと。
今のところ、オープンは13日（土）予定です。
よほどのことがない限り、この日には開ける予定です。

ラーメン（味）ですが、
昨日の試食で、メインとなる「味噌タンメン」が決まりました。
無難に、普通に、美味しく仕上がったと思います。

ちなみに、今考えているメニューは、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
白味噌タンメン
赤味噌タンメン
辛味噌タンメン
醤油ラーメン
塩ラーメン
醤油つけめん
餃子
ご飯
チャーシューご飯
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんな感じで、
あとは、「辛味噌タンメン」と「塩ラーメン」を仕上げるだけになっています。

で、おまけ。
これが検討中のメニューです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼き味噌ラーメン
塩タンメン
塩つけめん
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「焼き味噌」「塩タンメン」は、オペレーションの都合上、
若干ハードルが高いので、
オープンして落ち着いてから、限定で投入してみて、その反応次第で考えようかな、と。
「塩つけめん」は、プロデュースした「るい斗」で評判が良いので、
こっちでも使っちゃおうかな、と。

まあ、何にせよ、いつものように、まだあまり決まってないという感じです。
どうなることやら。  

SRC15

録画していたのを観ました。

ん〜。
観終わった後、印象に残る試合はなく。
敢えて言えば、真騎士とYasubei榎本、中村K太郎くらいでしょうか。

メジャーと言うよりも、インディーな印象の大会でした。  

桂花 東京新宿 末広店

久しぶりに食べてきました。

太肉麺（950円）
久しぶりだったのですが、
意外と、と言ったら失礼なのかもしれませんが、
普通に美味しかったです。

あまり美味しくないイメージがあったのって、
中途半端に食べ歩いて、調子に乗っていたからなんですかね？
それとも、
歳を取って、味覚が一周したからなんですかね？

ということで、一つ。
先日、中目黒の「春木屋」に食べに行きました。
「ワンタン麺」を食べました。
いや、これがね、美味しくてね。
歳を取ったからなのかなぁ、なんて思ったわけでして。

これ、何でしょうね？
これらが今の流行りとは関係ない時の流れの中にいるから、
美味しいと思ったんですかね？
んん。
そのあたりの真相は分かりませんが、
流行りとか、経験とかで、味覚は大きく変わるんだなぁ、と。
そんなことを感じるラーメンでした。

桂花 東京新宿 末広店
03-3354-4591　新宿区新宿3-7-2
10:30〜23:30（日〜22:30）　無休
http://keika-raumen.co.jp/  

かつらはな

衝撃のニュースが入ってきましたね。
もうほとんどの方がご存知かも知れませんが、これ。

「桂花」が民事再生法の適用申請
http://kumanichi.com/news/local/main/20101101007.shtml

ここ数年で食べ歩きを始めた方には、
「へ〜」という程度の、なんてことのないニュースだとは思うのですが、
10年、15年、そしてもっと前から食べ歩いている方には、
かなり衝撃的なニュースなんじゃないかと。

僕が食べ歩きを始めた約20年前は、
「桂花」と言えば、超必須店でしたからね。
「東京で美味しいお店」と言えば、必ず挙がってくるお店でしたからね。

「桂花」でラーメンに目覚めて、食べ歩きを始めたという方も多く、
確かラーメン評論家の北島秀一さんもその一人とか。

そんなお店が、こんなことになってるってのは、、、
「げんこつ屋」の閉店と同じくらい、びっくりです。

それにしても、
これは「げんこつ屋」の時にも思いましたが、
12億5800万円の負債って、なんでしょうね？
どうやったらラーメン屋でここまでに金額になるんだろう？と。
共に工場建設の借り入れが、、、という話ですが、
工場だけでこんな金額になるもんなのかなぁ。
んー。


久しぶりに「桂花」を食べてみたくなりました。  

打心蕎庵

下北沢からけっこう離れたところにある、隠れ家風のお蕎麦屋さん。

2人で、5,380円。
頼んだのは、出汁巻き、鴨たたき、枝豆のかき揚げ、かけそば、もりそば。

雰囲気の通り、どれも上品な味です。
美味しいです。
ただ、やっぱり、蕎麦の違い良く分からないです。

打心蕎庵
03-5431-0141　世田谷区代沢3-7-14
11:30〜15:00、17:30〜21:30（土日祝は通し）　　火休
http://www.dashinsoan.com/  

a nu

広尾にある、評判の良いフレンチ。
「フロリレージュ」に行ったときに、ここのショップカードが置いてあって、
「何か関係あるんですか？」と聞いたら、
「一緒に働いていたことがあるんです」なんて言うもんで、
気になっていたお店でもあります。

2人で、36,960円。
12,000円のコースを頼みました。
同じ素材を違う料理法で扱って2種類出してくるコースです。
「比較を楽しむ」という面白いコースです。

これ、この試みは面白いです。
もし僕がフレンチをやってたら、「やられたっ」と思うんだろうなぁ、と。
それほど、面白く、楽しめます。
味は、種類が多いのもあって、美味しいのがあったり、普通のがあったりですが、
全体的には、普通に美味しいです。

オススメなお店です。

a nu（ア・ニュ）
03-5422-8851　渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル1F
11:30〜13:30、18:00〜21:00　火休
http://www.restaurant-anu.com/  

ecurer

来栖けい氏のお店。
行こう行こうと思いながら、だいぶ経ってしまいました。

2人で、47,520円。
16,000円のコースを頼みました。

印象としては、「作り手ではなく、食べ手が作ったお店」です。
知り合いの家に行って、「これ、旨いから食べてみ」と、
次々と美味しいものを出される感じに近いです。
そういう意味で、かなり独特なお店です。

料理は、どれもスキがなく、どれも全力投球な感じで、
なので、
どこかでちょっと抜いた方が、メリハリが出るんじゃないかなぁ、と。
で、それはともかく、噂には聞いていたスイーツが、確かにすごいです。
料理でお腹いっぱいになっているところに「どん」と来て、
これでもか、これでもか、と押しまくられる感じです。

全体として、間違いなく美味しいのですが、かなり個性的なお店なので、
かなり好みが分かれそうな気がしました。

ecurer（エキュレ）
03-6427-4670　港区西麻布2-26-20 ニューシティ・レジデンス西麻布ツインタワー2 B1F
18:00〜21:00（土日12:00〜13:00、18:00〜21:00）　水、月1回不定休
http://www.ecurer.co.jp/  

正宗中国 四川料理 趙楊

「四川料理」で探すと、わりと引っかかってくるお店。
「辛いものを食べたいー」ということで、行ってきました。

2人で、15,950円。
四川風焼豚：何が四川風なのか分からず。凡庸。
カニの辛味炒め？（名前失念）：普通に美味しいです。
牛肉煮込み山椒オイル掛け：四川料理っぽいです。はっきりとした味付けで、美味しいです。
きゅうりのニンニク辛味炒め：普通です。
陳麻婆豆腐：うん、これは美味しい。値段の高い豆板醤の味がします。
タンタン麺：これが、実に凡庸。ん〜。
酸味からしスープ：普通です。

全体的には、まあ、普通に美味しかったです。
ただ、辛いものを食べたいという気持ちは満たされず。
なんとも微妙に消化不良な感じでした。
辛いものが苦手な方には、ちょうど良いのかも知れないですね。

正宗中国 四川料理 趙楊
03-3289-2006　中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F
12:00〜14:00、17:00〜21:30（土日祝11:30〜14:30、17:00〜20:00）　無休
http://satosho.net/