http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/ ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵の独り言。 ja http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51740106.html 昨日、新木場「STUDIO COAST」に行ってきました。 岡村ちゃん、やっぱり良いですね～。 原曲を無視したアレンジが、素晴らしいです。 このアレンジが、大きな魅力なんだよなぁ。 最近は、 在日ファンクの「爆弾こわい」をREMIXしたり、 SOPHIAに楽曲提供したり、 一青窈に... watanabestyle 2012-02-10T07:52:57+09:00
岡村ちゃん、やっぱり良いですね～。
原曲を無視したアレンジが、素晴らしいです。
このアレンジが、大きな魅力なんだよなぁ。

最近は、
在日ファンクの「爆弾こわい」をREMIXしたり、
SOPHIAに楽曲提供したり、
一青窈に楽曲提供したり、
しっかりと活動してくれているので、嬉しいところです。

これでね、
また捕まったりしてくれなければね、
より嬉しいんだけどね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51739682.html ドネア、やっぱり良いですね～。 アグレッシブで、パンチの当て方が上手いし、パンチに重さがある感じがします。 改めて、人気が出るのも納得です。 今回も、相手のことを研究して、上手く戦って勝ったと言うよりかは、 余裕を持って勝った感じですからね。 競馬で言うと、 ... watanabestyle 2012-02-08T04:29:38+09:00 格闘技・プロレス アグレッシブで、パンチの当て方が上手いし、パンチに重さがある感じがします。
改めて、人気が出るのも納得です。
今回も、相手のことを研究して、上手く戦って勝ったと言うよりかは、
余裕を持って勝った感じですからね。

競馬で言うと、
クラシックのトライアルで、
どうしても3着以内に入りたい馬と、本番のために余裕残しで仕上げてきた馬が、僅差の決着になった。
そんな印象です。

最近のパッキャオがそうですが、
研究され、守りを固められると、倒すのが難しいもんだなぁ、と。
観ている側からすると、
「注目されている世界戦なんだし、もっとアグレッシブに、もっとお金を取れる戦い方をすれば良いのに」
なんて思うわけですが、
たぶん、本人は必死なわけで、それは酷な話なんですよね。
たぶん。

それにしても。
ジャッジの１人が、「115-112」でバスケスにつけたことに驚きました。
ドネアがダウンを奪った上での、「115-112」ですからね。
判定って、何があるか分からないもんですね～。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51739511.html 久～しぶりに。 メーヤウカレー（730円） あれ？こんなに美味しかったっけ？ 僕の中でのカレー経験値が上がったせいなんですかね？ 他の人にオススメ出来るくらいに、美味しく感じました。 メーヤウ 信濃町店 03-3355-0280　新宿区信濃町21 大門ビルB1F 11：30～20：00（土... watanabestyle 2012-02-07T06:55:15+09:00 カレー
メーヤウカレー（730円）
あれ？こんなに美味しかったっけ？
僕の中でのカレー経験値が上がったせいなんですかね？
他の人にオススメ出来るくらいに、美味しく感じました。

メーヤウ 信濃町店
03-3355-0280　新宿区信濃町21 大門ビルB1F
11：30～20：00（土～19：00）　日祝休 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737189.html 白金にある、カジュアルな雰囲気のフレンチ。 2人で、12,091円。 2人で、以下のものを食べました。 島根県産岩ガキとトマトコンソメのジュレ パテ・ド・カンパーニュ 野菜のギリシャ風マリネ添え 魚介のうらごしスープ ほんのり温かい魚介のサラダ 骨付き仔羊肉のロースト ... watanabestyle 2012-02-07T06:48:51+09:00 フレンチ
2人で、12,091円。
2人で、以下のものを食べました。
島根県産岩ガキとトマトコンソメのジュレ
パテ・ド・カンパーニュ 野菜のギリシャ風マリネ添え
魚介のうらごしスープ
ほんのり温かい魚介のサラダ
骨付き仔羊肉のロースト 焼きポレンタとラタトゥイユ
ビュルゴ家のシャラン鴨のコンフィ サルラデーズ
フランボワーズ風味のクレームブリュレ ピスタチオのアイスクリーム

レストランというよりかは、ビストロに近い雰囲気です。
どれも無難に美味しくて、CPも悪くなく、
「ちょっとフレンチでも食べる？」と、気軽に使える感じのお店です。

REQUINQUER（ルカンケ）
03-5422-8099　港区白金台5-17-11
11:30～13:30、18:00～21:30　月休（祝日の場合、翌日休）
http://requinquer.jp/ ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51739341.html ヘナン・バラオン vs スコット・ヨルゲンセン ヘナン・バラオンは、戦績を見て期待してみたら、、、 トップ戦線には、まだまだという印象でした。 ジョシュ・コスチェック vs マイク・ピアース 苦戦していましたが、まあ、順当勝ちと言ったところでしょうか。 ロイ・ネルソ... watanabestyle 2012-02-06T13:42:23+09:00 格闘技・プロレス ヘナン・バラオンは、戦績を見て期待してみたら、、、
トップ戦線には、まだまだという印象でした。

ジョシュ・コスチェック vs マイク・ピアース
苦戦していましたが、まあ、順当勝ちと言ったところでしょうか。

ロイ・ネルソン vs ファブリシオ・ヴェウドゥム
ロイ・ネルソンがしぶとかったのか、
ファブリシオ・ヴェウドゥムがだらしなかったのか。
どちらなんでしょう？

ニック・ディアス vs カルロス・コンディット
5Rが終わって、
「つまらん試合だったなぁ。
まあ、結果的には、ニック・ディアスの順当勝ちだぁね。
カルロス・コンディットは何なのかね？
何をしたかったのかね？」
と思っていたら、、、びっくり！
ふと、
先日の「マニー・パッキャオ vs ファン・マヌエル・マルケス」を思い出しました。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51738553.html 先日、知り合いから、 「ねぇ？可以の麺のグラム数って、茹で上がり後のグラム数なの？」 と聞かれました。 え？ はい？ なんですか？ 「ネットで見たんだけど、茹で上がり後のグラム数って書いてあってさ、 あれ？ 樹庵くんって、茹で上がり後のグラム数表示に否定派じゃ... watanabestyle 2012-02-02T23:24:13+09:00 ラーメンの話 「ねぇ？可以の麺のグラム数って、茹で上がり後のグラム数なの？」
と聞かれました。

え？
はい？
なんですか？

「ネットで見たんだけど、茹で上がり後のグラム数って書いてあってさ、
あれ？
樹庵くんって、茹で上がり後のグラム数表示に否定派じゃなかったっけな？
と思ってさ」

・・・・・

はぁ。
なんですかね？
やっぱりこれがネットのマイナスの部分なんですかね？

「茹で上がり後」と、誰が書いているのかは存じ上げませんが、
その方は、誰かに確認したんですかね？
僕、もしくはうちのスタッフに確認したんですかね？
その上で、「茹で上がり後」と書いているんですかね？

たぶん、何の気なしに書いていて、
たぶん、それに対しての責任は取らないんだよね？

・・・・・

今回のこの件に限らず、
似たようなことってあると思うんですよね～。
今回、たまたま僕は知り合いから聞いて知ったわけだけど、
ということは、知らないところでいろいろとあるんだろうなぁ、と。
うちのお店だけじゃなくて、他のお店でもね。

こういうのって、どうにか出来ないもんなんですかね？

・・・・・

うちは、今までも、今も、これからも、
麺のグラム数を提示するときには、茹でる前のグラム数です。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51738548.html 「可以」のラーメン、、、 作っていたら、まあ、いつものことですが、迷走が始まり、、、 コンセプトがブレブレになってます。。。 ヤバいなぁ。 どういう方向に持っていこうかなぁ。 watanabestyle 2012-02-01T23:05:51+09:00 作っていたら、まあ、いつものことですが、迷走が始まり、、、
コンセプトがブレブレになってます。。。

ヤバいなぁ。
どういう方向に持っていこうかなぁ。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737579.html どなたかまったく存じ上げないのですが、 ネットをふらふらしていて見付けたブログです。 面白いので、まず読んでみてください。 食べログのラーメンは当たらない（１） http://www.freeml.com/bl/8857899/146593/ 食べロクのラーメンレビューは当たらない～みんなの意見は... watanabestyle 2012-01-30T22:55:05+09:00 雑談 ネットをふらふらしていて見付けたブログです。
面白いので、まず読んでみてください。

食べログのラーメンは当たらない（１）
http://www.freeml.com/bl/8857899/146593/

食べロクのラーメンレビューは当たらない～みんなの意見は案外正しくない（２）
http://www.freeml.com/bl/8857899/147025/

・・・・・

「情報圧」という言葉を、初めて知りました。
が、この理論に、かなり同感しました。
なるほどね、それは言えるかも、と。

ラーメンの多様性に起因する評価の相違という部分は、
やっぱり、経験値のよって大きく違ってくるんだよなぁ、と。
つまり、大まかにまとめてしまうと、
「ラーメン」という激しく多様性のあるジャンルの場合、
そう簡単には、正しい方向には導かれないんだなぁ、と。

たぶん、これが「ラーメン業界」の難しさなんでしょうね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737936.html 昨年、「つけめん」専門店としてリニューアルしたのですが、 予想外と言うか、意外と言うか、やっぱり？と言うか、 「ラーメンないの？」とけっこう言われるんですね。 昨今の「つけめん」の勢いに倣って、専門店にしてみたわけですが、 まだまだ「ラーメン」の需要はあるみ... watanabestyle 2012-01-29T23:52:49+09:00 予想外と言うか、意外と言うか、やっぱり？と言うか、
「ラーメンないの？」とけっこう言われるんですね。
昨今の「つけめん」の勢いに倣って、専門店にしてみたわけですが、
まだまだ「ラーメン」の需要はあるみたいです。
ということで、
満を持して、というわけではないけれど、「ラーメン」を投入します。

味は、今年の元日に出した「塩らーめん」をベースにして、
普通に（無理のない値段で）出せる商品として微調整しました。
ただ、試作は何度もしたのですが、
正直、自分の中で「これだ！」というレベルまではまだ達してないです。
と書くと、「未完成のものを出すのか！」なんて人が出てきそうですが、
正規商品として出す以上、最低限のラインはクリアーしています。
「それ以上」には、まだ仕上がっていないということです。

出しながら、微調整しながら、完成させたいな、と。
あ、いや、、、
どうにも「完成」という言葉には違和感を覚えるので、、、
今の時点で納得出来るものに仕上げたいな、と。

なので、微調整の過程を楽しみたいという方は、すぐに食べに来てください。
「1回しか行かないよ」という方は、3ヶ月ほど待ってください。

よろしくお願いします。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737576.html 昔からのラーメンフリークにはお馴染みの、 「魔人ブウ*（元木一朗）」さんのブログです。 面白いので、まず読んでみてください。 でかぷり夫さんって、カカクコムの村上敦浩さんじゃないの？ http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51317416.html 総統閣下はお怒りです「... watanabestyle 2012-01-28T08:50:56+09:00 雑談 「魔人ブウ*（元木一朗）」さんのブログです。
面白いので、まず読んでみてください。

でかぷり夫さんって、カカクコムの村上敦浩さんじゃないの？
http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51317416.html

総統閣下はお怒りです「食べログ暗殺計画」
http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51315349.html

・・・・・

以下、引用です。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
あんずも燕楽もやまいちも丸五も双葉も蓬莱屋もぽん太もぽん多も豚組も勝漫もレビューしてないんだよ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
付け加えるなら、
芝大門「むさしや」、銀座「かつぜん」、成城「椿」、高田馬場「とん太」もレビューがないです。
実際には食べているのかも知れませんが、少なくとも、レビューはないです。
これは何のジャンルにも当てはまることですが、
そのジャンルの基本のお店（有名なお店、人気なお店）を食べていない人に対して、
多くの投票数が集まるってのは、、、
いったい、まったく、どういうことなんでしょうね？

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
当たり前の話だが、たくさんの素人による意見の集合体よりも、数人のカリスマの意見のほうがずっと参考になるってことだ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
同感です。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食べログでは店を探すんじゃない。レビュアーを探すんだ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
これ、名言ですね。
これが今の段階での、正しい「食べログ」の使い方なのかもしれないですね。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737573.html 最近、「ステマ」という言葉を知りました。 ご存知の通り、「食べログ」のヤラセ問題です。 ・・・・・ 前提として、 僕は「食べログ」をよく使っていますが、 僕は「食べログ」を信用していないし、好きでもないです。 そして、大方の「食べログ」のレビュアーが好きでは... watanabestyle 2012-01-28T07:56:31+09:00 雑談 ご存知の通り、「食べログ」のヤラセ問題です。

・・・・・

前提として、
僕は「食べログ」をよく使っていますが、
僕は「食べログ」を信用していないし、好きでもないです。
そして、大方の「食べログ」のレビュアーが好きではないです。
このブログで前から書いていますが、
素性を明かさずに、好き勝手書いている人は、好きではないです。
こういったものに書き込むということは、
その発言に対して、少なからず責任は持つべきではないのかな、と。
そう思うので、、、と、話がズレるので、、、
取りあえず、
僕は「食べログ」に対して、好意的な立場ではないということです。

・・・・・

実は、僕もこの食べログ関連の話を直接的に聞いていて、
時間のあるときにこのブログで書こうと思っていたのですが、
なんとな～く、時機を逸した（今さら）感もあるので、簡単に。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
知り合いのお店に、とある営業が来たそうです。
何の営業だったのか忘れましたが、その営業さんは、こう言ったそうです。
「契約してくれたら、食べログの点数を上げることが出来ますよ。
僕は点数を上げるだけの読者（？）を持っているので、試しに書いてみますね。
見ててください」
すると、元々の書き込み数がそんなに多くないこともありますが、
実際に、ポンと上がったそうです。
そして、数日後。
「どうですか？見てくれました？契約してくれませんか？」
その話を断ると、
書き込みに訂正が加えられ、元よりも低い点数になったそうです。

ちなみに、
このことを食べログに直接文句を言ったけれど、
何の対応もしてくれないそうです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

もう、ダメなんですかね？
このシステムの限界なんですかね？ ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51737570.html 見ーちゃった。 見ーちゃった。 こんな時間まで見ーちゃった。 久しぶりに「朝まで生テレビ」を見ました。 なんとな～く見始めたら、なんとな～く止められなくて、最後まで。 僕は「橋下徹」という人物に大して関心がなく、大して知らなかったのですが、 今回のを見たら、人... watanabestyle 2012-01-28T04:44:18+09:00 見ーちゃった。
こんな時間まで見ーちゃった。
久しぶりに「朝まで生テレビ」を見ました。
なんとな～く見始めたら、なんとな～く止められなくて、最後まで。

僕は「橋下徹」という人物に大して関心がなく、大して知らなかったのですが、
今回のを見たら、人気があるのも納得してしまいました。
いやー、これは人気出るよねー。
もし僕が大阪市民だったら、1票入れるねー。

弁護士だからでしょうか？
返しが上手いというか、討論上手な印象で、
ちょっと困ると、「じゃあ、対案は？」という話に持っていくあたりが気になりましたが、
全体的には、一方的に押し込んでいましたからね。
まあ、単純に、相手が力不足だっただけなのかもしれませんが。

それにしても。
あまりに一方的なもんで、途中から、
「これは橋下徹のPRのための番組なのかな？」
「大阪都構想を進めるための番組なのかな？」
なんて思ってしまいました。 ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51736789.html 月島のもんじゃ屋さん。 2人で、3,670円。 もんじゃの違いは良く分からないのですが、、、 普通に美味しかったです。 有名（ウリ？）らしい「あんこ巻きシューアイス」は、 味はいたって普通ですが、演出としては面白かったです。 海鮮もんじゃ けい 03-5548-7878　中央区... watanabestyle 2012-01-23T22:44:18+09:00 鉄板焼き・お好み焼き
2人で、3,670円。
もんじゃの違いは良く分からないのですが、、、
普通に美味しかったです。
有名（ウリ？）らしい「あんこ巻きシューアイス」は、
味はいたって普通ですが、演出としては面白かったです。

海鮮もんじゃ けい
03-5548-7878　中央区月島1-25-9
17:00～22:00（土日祝12:00～22:00）　無休
http://kaisen-kataoka.co.jp/ ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51736583.html 京橋にある洋食屋さん。 手作り欧風カレー（1,835円） 特製ハヤシライス（2,045円） カレーは、やや苦めなもの。 ハヤシライスは、甘めのもの。 どちらも、高いレベルで美味しいです。 素直に、オススメです。 Dozen Roses（ダズンロージス） 03-3561-1264　中央区京橋3-12... watanabestyle 2012-01-23T22:27:49+09:00 洋食
手作り欧風カレー（1,835円）
特製ハヤシライス（2,045円）
カレーは、やや苦めなもの。
ハヤシライスは、甘めのもの。
どちらも、高いレベルで美味しいです。
素直に、オススメです。

Dozen Roses（ダズンロージス）
03-3561-1264　中央区京橋3-12-6 ニュー京橋ビル1F
11:30～14:00、17:30～21:30（土12:00～14:30、17:00～20:00）　日祝休
http://homepage3.nifty.com/d_roses/ ]]> http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51736582.html 焼肉の人気店。 前回は、常連さんに誘われてお任せのコースで行ったのですが、 今回は、普通に、アラカルトで。 2人で、13,100円。 普通の部位はイマイチです。 希少部位は美味しいです。 ほうじ茶のかき氷は、やっぱり美味しいです。 どうやら、このお店は、 コースで頼む... watanabestyle 2012-01-22T23:12:31+09:00 焼肉 前回は、常連さんに誘われてお任せのコースで行ったのですが、
今回は、普通に、アラカルトで。

2人で、13,100円。
普通の部位はイマイチです。
希少部位は美味しいです。
ほうじ茶のかき氷は、やっぱり美味しいです。

どうやら、このお店は、
コースで頼むか、値段の高い部位だけを頼むのが良さそうです。
普通のカルビやロースは、、、正直、、、イマイチです。

このお店に来たら、お金をケチらずに、
ひたすら高いものだけを頼むと、満足するような気がします。
つまり、そういう使い方をするようなお店な気がします。

よろにく
03-3498-4629　港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1F
18:00～23:00（土17:00～23:00、日祝17:00～22:00）　無休
http://r.gnavi.co.jp/a388101/ ]]>