お天気お姉さんのプチ日記 | livedoor 天気情報

葉ねぎ

天気とネギ

2011年03月28日

とてもいいお天気だったので、畑仕事のお手伝いをしました。

実家近くで、ネギ(葉ネギ)が栽培されています。

夏は日焼けがいやだ〜と思うのですが、今の季節は作業をしながら気持ちいいですよ。
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ネギは冬の野菜ですが、1年を通じて育てることができ、種を蒔いてから収穫するまで夏は約3か月、冬は半年間かかります。
右の写真は芽が出て1ヶ月くらいの小さなネギ。

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機械でうねとうねの間を谷上げする作業と、
芽が出たばかりのネギに水やり。

畑仕事の服装で、おかしくないかな!?

このネギはスーパーや市場、ラーメン屋さんに出荷されます。

天気とネギのお話を聞いてみました。

猛暑日が続いた昨夏は、暑さのせいでなかなか成長せず、ほとんど出荷できなかった。
とても寒かったこの冬はさほど影響がなく、収穫量はまあまあ。
ただ、2月の積雪で葉が痛み、生産量が減少したこともあった。
梅雨時期は成長過程において腐りやすく、集中豪雨などがあると痛んでしまう。
作物は、お天気に左右されやすいのですね。


P1010011新鮮なネギを包丁で刻むと、玉ねぎを切った時のように、つーんとした辛みの刺激で涙がぽろぽろ出ます。

ネギの効能は、
血行を良くし、体を温める作用。風邪の予防。
解熱、食欲の増進、抗菌・抗毒作用など。

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ネギ焼きを作りました。
青海苔の代わりにネギをトッピング。

カレーに添えて、食べる時に混ぜると美味しい!
ネギ好きの方ははまると思いますよー。

出し巻き卵の中やお味噌汁、ラーメンに入れたりネギは色々なお料理に使えますね。



本日3月28日は、東京、岐阜、京都で桜が開花しました。

桜の開花とともに、皆さんが笑顔になれますように!