December 16, 2007

1216b07
寒さがことのほか厳しかった今日・・
晩御飯の献立に「ブイヤベース」が浮かんだので即実行!

玉ねぎとジャガイモとマッシュルームを
オリーブオイルとにんにくでほどよく炒め
さいの目にきった湯剥きトマトをどかっと投入し
酒少々とコンソメをふりふりしてしばしスープ作り。

今日は・・
「鱈・イカ・海老・あさり」・・
魚介類はあらかじめ酒をからませて臭み消し・・

ことこと20分・・・

う〜ん!なんだか♪ブーブクリコがのみたくなってきた♪
うま〜〜い!


(20:58)

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