2006年05月09日 13:26

ワイン講座 in boa mesa

96f67fe3.jpg〜ワイン講座 in boa mesa〜

GWのお休みを利用して、東京方面へ出張。都内のワインショップの見学に出かけてまいりました。
そのついでと言っちゃあ何ですが、鎌倉の料理教室 boa mesa に行ってきました。訪問の理由は、「ナニワのソムリエ/ワインとほほ講座」の開催でおじゃります。

13時スタートと19時スタートの2組、計14名のお客様を前に、「大恥をさらし」に行ってきたというワケさ!

料理教室 boa mesa は、北鎌倉駅近くの高台にある、MJ女史のご自宅が「舞台」。緑の季節でもあり、風が心地よくそよぎ、テラスに出ると鶯の啼く声も聞こえる。ゴミゴミした大阪の下町・天満とは環境が異なる。ワインの旨さも倍増するような気がしますな!(boa mesa のことは、ブログの過去のエントリをご参照ください)

11時前に boa mesa に到着してワインの仕度を始めた。今日の「大物」ワインは、開くのに時間がかかる。ソムリエナイフでカプセルを慎重にカット。(いつもはカプセルをベリッ!と全部剥いちゃうけど、今日はトップの部分だけ取り除く「よそ行き」の格好やな……)

「お題」はいろいろ考えた末、結局フーバーさんのワインに決めた。5種類をリスト・アップして、楽しんでいただこうという趣向だ。

1.シャルドネ
2.シュペートブルグンダー「ユンゲ・レーベン」
3.マルターディンガー・ビーネンベルク・シュペートブルグンダー
4.シュペートブルグンダー「アルテ・レーベン」
5.ピノ・ゼクト・ロゼ・ブリュット


〜つづく〜


佐藤友彦@しらたき


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