VENERE WINE SALON

Welcome to Venere Wine Salon   http://winesalon.jp/

タグ:西麻布

Forno
港区西麻布4-11-25 3F
03-6451-1446
薪焼きばやり!パート2。
こちらは予約の取れないtakuboさんの姉妹店。
鳥取県食材にフォーカスしてお忍びなビルの3階にて
メラメラと燃えているようです。。。
薪焼きっていうとステーキハウスなイメージですが、
こざっぱりした店内、
おしゃれなイタリアンと思っておかしくないレイアウト。
カウンターからは炎が垣間見えますが、
空間がエレガントというのは女性としては何か落ち着きます。
焼き物以外もいろいろありますが、
おすすめの部位を100g単位で選べるのが嬉しいですね。
ワインもいろいろありますが、
グラスでペアリングが落ち着くスタイルかな。
炭火にあまり繊細なタイプはやっぱり合わないかもだしね、、、
ブッラータとトマトのサラダ
赤崎産 サザエグリル
トリッパ3種辛味
鳥取和牛オレイン55 カメノコ、赤身ステーキ
G. Franciacorta Cabriella bariselli Brut, Chardonnay
G.bianco L'annee Les Clos Perdus (Macabeo, Grenache Gris, Muscat)
G.Rose Rosabella 2017 (G.D.Vajra)(Nebbiolo, Dolcetto, Barbera)
B. Rosso Fersina Rancia 2013 Chanti Classico Reserva

20190809kk

エネコ東京
港区西麻布3-16-28
03-3475-4122
世界で一番イケてる料理ジャンル、スペイン料理。
モダンスパニッシュブームの始まりはバスク地方なのかも?
美食の街・サンセバスチャンなど、
スペイン料理がよりおしゃれになりましたよね。
ワインイベントがありましたのでやっと訪問!
小さな舞台をつくり、今晩だけはライブハウスのようにカンテと
ギターとフラメンコ・・スペインワインは一層美味しく感じます。
ううーんでも、実は料理はタパス中心だったため理解できておらず。
次回は天気のよいランチなどで、白い館を味わいたいです。
カバ Subirat Parent Brut Nature
白 Vinya Germada 2013 (Subirat Parent 100)
ロゼ Think Pink 2016 (Temp 100)
赤 Bodegas Vina Vilano Roble 2016 (Tempranino 100)
赤 同上 Collita 2012 (Merlot 60, CS25, Temp 15)
赤 同上 Reserva 2013 

20190717jj

ル・ブルギニオン
港区西麻布3-3-1
03-5772-6244

変わらない菊池シェフの笑顔。
表参道アンフォールから独立してお店も19周年を迎えました。
オープンしたて訪問したころに比べると、年季も入ってきたダイニング、
この日のランチも満席です。
決して広いお店ではないけれど、若いながらも頼りになるソムリエ、本当に着実に、
前進し続ける姿勢で料理に向き合うシェフも一体感があり素敵です。
懐かしいワイン仲間とともに過ごした時間も格別。
やっぱり美味しい料理とワインには元気をもらいます!

Chablis 1er Cru Cote de Le Chet 2003 (Daniel Etienne Defaix)
Morey St. Denis 2007 D. du vieux chateau (Nicolas Potel)

20190306as


ビストロ ル・ブトン
港区西麻布2-15-1
050-3313-7976

西麻布のこの通りはタクシーさんは熟知している一通平行通り。
歩いていけばぽちぽち、いろんなお店が並んでいます。
ザ・西麻布の真ん中に、オープンキッチンとこじんまりカウンター主体のビストロ。
黒板には本日のメニューが冷前菜、温前菜、主菜、デザートと並んでおり、
さらには締めカレー、ナポリタンも選べるとか!?むむう、
少し洋食なノリもありそうです、、、ビストロとしてはわかりやすい食材とアプローチ。
デザートにはプリンアラモードもあるらしい。
あの、専用横長のガラスの器に盛り付けられた蝋見本まで用意してあるとは、用意周到。
特に洋食モードでなかったのでオーダーしなかったけどね 笑

客層はご近所なのか?常連さんぽい人がたくさん。
たしかにオジサンもすきそうなビストロです。
杉山シェフの経歴はオーバカナルとか、、、なるほど~。

G.Champagne
B.赤 Ch.TourPeyronneau 2012 St.Emillion

タルティーボとホワイトアスパラのアンチョビソースサラダ
カキとポロ葱のグラタン
豚コラーゲン パリパリ
アンドゥイエット カスレ

20181225fgh


肉割烹 上
港区西麻布2-24-14 B1
03-3486-2929

昨今躍進めざましいうしごろグループ。
第一号店はここだったはず?な西麻布店のお隣に構える系列最上店。
カウンター6席+個室って席数も限られる2回転制です。
厨房にはかなりの人数いるので流れはスムーズ。
生肉、焼、煮、といろいろな調理法で出される牛肉は産地が毎回異なるようです。
焼肉ばっかりだと飽きてしまうけれど、
いろいろな素材との組み合わせで旨さも倍になる!のを実感。
前半のハイライトは4種の小丼。後半はもちろん焼き、でしょうか。
串打ちして牛肉を焼く姿を始めてみたような気がします。
ドリンクもワイン、焼酎、日本酒と各種ありますがやはりみなさまワインを飲まれていました。
こちらのような繊細で上品なお肉にはピノノワール一本(ブル)だと思うけれど、
お店ではアメカベが一押しのようでした。なんででしょうね?煙が苦手なわたくし、
焼肉とは異なる牛ちゃんフルコースを楽しませていただきました♪

G.泡 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy PN60, CH40
G白 Marsannay Blanc 2014 (Ch.l de Marsannay) CH
G赤 Santenay Clos Fauba 2016 (D. Lucien Muzard) PN
G.赤 Freakshow California (Michael David Winary) CS, Petit Syrah

20181213df


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