この日は魚屋さんでマコガレイ(”Flounder”と売られていました) を入手
日本では当たり前のように見かけていたけれど、こちらではすっかりご無沙汰。
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ニュージーランドへ来て、一匹まるまる食べれるお魚なんてちょっぴり感動🐟しかもかなり鮮度がいい✨
大きめの魚はこちらでも見かけるけれど、どーしてもさばくのが面倒になって💦切り身のお魚ばかりを選んでいました。
カレイならばどう調理すればいいか知ってるし、ちょうど魚の煮付けを食べたいなと思っていたのでラッキー
パートナーはセミベジタリアンで、私たちと暮らすようになってからかなりレパートリーの幅が広がり1種類しか食べれなかったお魚は、今では4種類の中から選べるまでに成長(笑)
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こちらが彼のお気に入り オレンジラフィー(orange roughy)この日は鮮魚がなく冷凍。お値段は $34/kg とややお高め。
私には味も香りも物足りなくて、魚を食べた感じがないほど臭みがほとんどないヒウチダイ科の魚類。
魚臭いのが苦手な人のタンパク質摂取にはオススメの魚かもです。

先日はニュージーランドの首都に当たるウェリントンへ、パスポートの受け取りをすませ地元で捕れるお魚を買いに立ち寄りました。Wellington sea market Cuba st を南の方へ歩いて行くと右手に位置します。
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お刺身で食べれる魚はスズキ(Blue cod)とサーモンだったので、すかさずスズキを選びました。
地元では刺身で買えないお魚も、こちらではフレッシュで値段も安く嬉しい限り。
お店の人はとて気さくで、尋ねればどの魚が刺身で食べられるのかを教えてくれます。

さて、今年出会った韓国人の友達からは手作りキムチをいただきました。
オモニーの味、毎年この時期になると50個の白菜を仕入れて仕込むそう
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私は辛いものをたくさん食べられないので、お野菜をたっぷり入れてビビンバにして食べています。
これならば、乳酸菌をそのままいただけますね。
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でも韓国人のお友達は炒めご飯を勧めてくれましたよ。
次はいり卵を加えて、マイルド(お友達のキムチ炒めはめちゃくちゃ辛かった…)なキムチ炒めご飯を作ってみようと思います。

過去の記事 ニュージーランドのお刺身(マグロ、サーモン) ・初めて捌いてみました(天然うなぎ)はこちらでご覧になれます
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