5月から研鑽のために閉店していたロールケーキのお店、
F.T.E.(エフ.ティー.イー.)
が、11月9日にリニューアルオープンしました。

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オープン当日は、予約優先で販売されて、
なんとか
プレーンロールケーキを1本買う事が出来ました。

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1日40本限定販売で、人気のお店です。
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添加物、保存料を一切使わず、
兵庫県産最高級小麦粉「宝笠異人館」、
新鮮玉子「赤穂の源」、
蜂蜜、
種子島産砂糖キビを特殊製法した「生砂糖」のみを使って、
鶯色のロールケーキの生地が作られています。

クリームは、2種類の北海道産生クリーム、
標高500m以上の高原で採取した国産濃厚蜂蜜「高原万花」、
ホワイトチョコレートのガナッシュクリームで、
花の香りが漂うやさしい甘さに仕上げられています。

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とても繊細なロールケーキで、そっと持ち上げただけなのに、
手形が付くほど柔らかいです。

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スポンジは、ふんわり、しっとりとしていて、食べてみると、
今までに味わった事のない、もちもちとした食感で、とても美味しいです。

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生クリームは、ホワイトチョコレートのガナッシュが混ぜ合わされているので、
普通の生クリームと違って、コクがあって、とても美味しいです。

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普通のケーキだと美味しいとは言わない家族が、
「このロールケーキは、美味しい。」
と言っていました。

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ちょっとお値段が高いですが、とても美味しいロールケーキです。
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F.T.E.(エフ.ティー.イー.)

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17.10.29  (15)

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F.T.E.ケーキ / 播州赤穂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5