5月から研鑽のために閉店していたロールケーキのお店、
F.T.E.（エフ.ティー.イー.）
が、11月9日にリニューアルオープンしました。
オープン当日は、予約優先で販売されて、
なんとかプレーンのロールケーキを1本買う事が出来ました。
1日40本限定販売で、人気のお店です。
添加物、保存料を一切使わず、
兵庫県産最高級小麦粉「宝笠異人館」、
新鮮玉子「赤穂の源」、
蜂蜜、
種子島産砂糖キビを特殊製法した「生砂糖」のみを使って、
鶯色のロールケーキの生地が作られています。
クリームは、2種類の北海道産生クリーム、
標高500ｍ以上の高原で採取した国産濃厚蜂蜜「高原万花」、
ホワイトチョコレートのガナッシュクリームで、
花の香りが漂うやさしい甘さに仕上げられています。
とても繊細なロールケーキで、そっと持ち上げただけなのに、
手形が付くほど柔らかいです。
スポンジは、ふんわり、しっとりとしていて、食べてみると、
今までに味わった事のない、もちもちとした食感で、とても美味しいです。
生クリームは、ホワイトチョコレートのガナッシュが混ぜ合わされているので、
普通の生クリームと違って、コクがあって、とても美味しいです。
普通のケーキだと美味しいとは言わない家族が、
「このロールケーキは、美味しい。」
と言っていました。
ちょっとお値段が高いですが、とても美味しいロールケーキです。
F.T.E.（エフ.ティー.イー.）
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