『時代にとらわれず、自由を選ぶ。』
をコンセプトに、4月29日にグランドオープンした、
Salon de MUTTE(サロン ド ミュッテ)です。

2 ミュッテ  (1)

看板が無く、住宅街の一角にあり、正しく隠れ家です。

駐車場はありません。
「お店の前の
敷地内に侵入駐車。
南西の塀の前に駐車は、絶対にしないでください。」
との事です。

CAFE DU GRACE(カフェドグラス)のオーナーがプロデュースする、
日本茶専門店&カフェ&ギャラリーのお店です。
御茶屋跡も系列店です。

2 ミュッテ  (2)

日本茶だけでなく、珈琲、クラフトビールもカフェでいただけます。
テイクアウトも出来ます。


2 ミュッテ  (7)


ややムーディーで、落ち着いた店内です。

2階、3階は、作家さんの作品の展示販売がされています。
撮影禁止

2 ミュッテ  (4)

メニュー

2 ミュッテ  (10)

煎茶 600円
ほうじ茶 600円
ブレンド茶3種 各600円
ようかん 200円
ブレンド珈琲
アイスコーヒー 600円
クラフトビール2種 650円

2 ミュッテ  (11)


2 ミュッテ  (12)

全て税別です。


日本茶は、5種類の茶葉の説明を受けて、
サンプルの茶葉を見て、香りを聞いて、選びます。


2 ミュッテ  (9)

右から
・煎茶 深蒸し茶 武蔵香り
・ほうじ茶 オーダーが入ってから煎られます。
・ブレンド茶 煎茶と、フリーズドライの柿と、萎凋(いちょう)
  半発酵のお茶の意味で。在来種の茶葉。
  1日置いて自家発酵した後、蒸されたお茶です。季節限定茶
・ブレンド茶 白折と、フリーズドライの生姜と、
  フリーズドライのリンゴの紅玉 季節限定茶
・ブレンド茶 育てている3年以上剪定していないお茶の木の枝から刈り取って、
  そのまま乾燥させて、コーヒーチェリー(珈琲豆)を乾燥させて粉末にしたもの
  
一番左のボトルに、割と太い枝の輪切りにされた、そのままの姿が見えています。


2 ミュッテ  (5)

ブレンド茶
煎茶と、フリーズドライの柿と、萎凋
(いちょう)
をオーダーしました。

2 ミュッテ  (14)

お茶のお供に、ようかんを選びました。
この日は、
栗羊羹でした。

2 ミュッテ  (15)

煎茶にも、お点前がありますが、
私の知らないお点前で、お茶を丁寧に淹れてもらいました。

お店の方が、急須の(きちんと蓋を占めた状態で)お茶をカップに注いだ後、
急須の蓋をずらしてテーブルに置かれましたので、その状態で撮影しました。

2煎目、3煎目のために、蓋を外しておく方が良いからです。

栗羊羹は、大きな栗がたくさん入っていて、
美味しい~!

2 ミュッテ  (17)



2 ミュッテ  (20)

黒豆の甘納豆も付いていました。

2 ミュッテ  (18)

これも、美味しかったです。

2 ミュッテ  (21)

美味しい羊羹の後に、お茶をいただきました。

2 ミュッテ  (16)

甘い生菓子の後の、少し渋みのあるお茶は、よく合います。
お茶は、半発酵されているので、緑茶と、紅茶の間のような香りと味がします。
そして、柿のフルーティーな甘さと、香りも楽しめます。


2 ミュッテ  (22)

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お店の方にお願いをすると、急須にお湯を足していただけます。
2煎目がいただけます。

2 ミュッテ  (26)

お茶と、お菓子を心行くまで楽しんだ後、
2階、3階で催されている展示品を見させていただきました。
展示品は、不定期に変わります。



2 ミュッテ  (3)

2 ミュッテ  (23)

食べログへの掲載不可のお店です。


Salon de MUTTE(サロン ド ミュッテ)
住  所 : 岡山県岡山市北区富田町2-2-7
電話番号 : 086-289-6300
営業時間 : 11:00~19:30
定 休 日 : 水曜日・木曜日

Salon de MUTTE
(サロン ド ミュッテ)

過去記事
カフェ ド グラスでパスタ 硝子のお雛様展+干支

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