京都府京都市中京区富小路錦西入ル東魚屋町の、
錦市場にある、
三木鶏卵(みきけいらん) です。
だし巻(小)
10.10.22.5 三木鶏卵
時代祭を見た後、
chocolan cafe(ショコランカフェ)でランチして、
三木鶏卵に行きました。

その後、錦天満宮にお参りしました。 

鉛筆書きで380円とありますが、
これは、10年前の写真です。
現在のお値段は、
だし巻(小)は、480円です。
10年で100円値上がりしたんですね~。

岡山は、砂糖を入れた玉子焼きを好む人が多いと思います。
私は、子供の頃、母が作る玉子焼きは、
甘くない、塩味の玉子焼きでしたが、
小学校の頃、砂糖を入れた玉子焼きの存在を知り、
それ以降は、砂糖の入った玉子焼きが、好みとなって、
次第にデフォルトとなりました。

出汁巻き玉子は、甘くない、お出汁の効いた玉子焼きも好きです。

京都の玉子焼きは、お出汁の味で、砂糖は、入れないのが主流です。

三木鶏卵のだし巻きは、
厳選された大量の北海道産の利尻昆布、
鰹節、薄口醤油等の調味料を秘伝の割合で調合して作られています。

お出汁がしっかりと効いていて、
全く甘くなく、少し固めの、しっかりとした食感で、
少し濃い目の味付けで、美味しいです。


三木鶏卵
13.11.23.6 近水園  (22)

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13.11.23.6 近水園  (17)

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三木鶏卵デリカテッセン / 京都河原町駅烏丸駅四条駅(京都市営)
昼総合点★★★☆☆ 3.3