加藤商店落合羊羹(おちあい ようかん)です。

 
落合羊羹は、あんこ作りに全ての情熱を注ぎ込まれていて、
作る過程に機械を使わず、全て手作りにこだわった逸品です。


落合羊羹390円は、竹の皮で包まれています。
作り立ての時は、普通の羊羹と同じだそうですが、
(買った時、そう説明を受けました。)
賞味期限が長いのです。

買った時点で2ヶ月以上も賞味期限は先でした。

これを長期保存をしていると、
竹の皮から少しずつ自然に羊羹の外側の水分が蒸発して、
お砂糖が次第に厚く結晶化していきます。


購入して、すぐに封を開けました。

写真で羊羹の端っこが、ザラザラしているのが、お判りになると思いますが、
これが、お砂糖が結晶化している所です。

外側は、少しカリッと、ザクッとしていて、中は、ねっとり!
甘くて、とっても美味しいです。
また、買いたいです。 



電話番号 : 0867-52-0144
住  所 : 岡山県真庭市落合垂水47
営業時間 : 7:00~20:00
定 休 日 : 不定休

真庭観光連盟 落合羊羹


ライブドアブログのエターナルローズには、 
こちらのブログではUPしていない写真がいくつかありますので、 
よかったらどうぞご覧ください。