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卵殻の表面がザラザラしている卵はたまごセンターで抜くため、
あまり市場には出回らない卵です。
中身は悪くないのですが、
やはり見た目があまりよくない上に割れやすいので、
格外品として扱われます。

今の時期は寒暖の差が激しいこともストレスとなって、
こういう卵が増える要因にもなっています。

和食のたまご本舗@