鮟鱇鍋の作り方

今日はめぐっぺpresents鮟鱇鍋パーティー。まず鮟鱇鍋の材料です。手前から鮟鱇の身、あんきも、ねぎ、えのき、大根、人参、あと調味料に味噌が必要です。












鍋にあんきもを炒りつけます。あんきもが出汁です。贅沢！













あんこうの身をあんきもにからめ、大根、人参、水を入れて煮ます。













ねぎとえのきを入れて味噌で味をととのえます。













鮟鱇鍋漁師風、いただきま〜す！

Comments

1. Posted by ino   2004年03月21日 23:00

な、なんと〜
あんきもを煮た鍋かと思いきや、あんきもは出汁なんだ〜
ヒィ〜！！
なんて美味しそうなんだ〜
私、お酒はあまり飲めないのですが、いわゆる飲んべえが好きな物
「きも系」が大好きなのです〜
魚も身より、肝の部分ばっか食べてます（笑

2. Posted by 当番   2004年03月22日 01:39

そうなんすか。
あんきも、小分けに切る前は、まないた一杯の大きさだったんですよ。
酒の肴サイズだったら、何人ぶん、いや何十人分になったことか（笑

めぐっぺが作ってくれる鮟鱇鍋漁師風は
あんきもと味噌が奏でるハーモニーがたまらない一品なのですよ。
これが鮟鱇鍋。
もう他のじゃ満足できないの（笑