家系ラーメンって急に流行り出したよな

1: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:00:02.40 ID:22l2h82c0

10年前くらいはなかった

2: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:00:34.10 ID:qk+0LjNK0

むしろ10年前はもっとあったろ

3: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:00:44.35 ID:9H6Q0DaD0

いやあったろ
というかチェーン店が広まっただけやろ
家系の場合

4: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:00:47.56 ID:qj6enZsE0

10年前から流行ってたような

9: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:02:29.44 ID:uacq0LyZ0

何回か食べたけど一口でいいって毎回なる

12: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:03:49.80 ID:yQi47ALt0

横浜のド田舎でも30年前からあった

17: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:05:01.43 ID:enX8gkxi0

>>12
あるのと流行るのは別だろ

21: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:05:57.40 ID:yQi47ALt0

>>17
チェーン店になる程度には流行ってた

14: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:04:16.23 ID:8+e26dNl0

10年前のが流行ってたやろ

20: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:05:41.23 ID:LsBmin+k0

10年前の方が明らかにブームだった

23: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:08:15.42 ID:Y5djIPQk0

メッセンジャーの推しやぞ

28: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:10:44.55 ID:fb77Gjfw0

資本系のおかげやね

29: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:11:00.70 ID:Z8jMHKJ10

全国的に増えたのは最近やないかね
コメが高くなっていきなり消える可能性ある

32: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:11:44.76 ID:Z8jMHKJ10

岩海苔タイプの家系増えて欲しい

41: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:16:51.55 ID:JFwcAToy0

20年前　家系
10年前　G系
今→

57: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:20:32.24 ID:9SG1OQWk0

家系はさておき山岡家だけ変に流行りはじめたな
田舎の国道沿いにあるトラックの運ちゃん用の店な感じだったのに

65: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:21:49.26 ID:sKzawpyH0

家系の店たくさんまわって同じ味だと気づいたよね

77: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:29:48.14 ID:Yfs8uYA90

正直壱角家好き
500円の頃はよく言ってたわ

96: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:47:09.11 ID:RJ1CPMqv0

家系
二郎系
ラーショ系
他にある？

45: 名無しさん 2025/10/05(日) 13:17:43.78 ID:p6sxwNSY0

ご飯無料じゃないと認めない

1001: にっかんななし

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1759636802/

Comments

[1. にっかんななし]

実際本格的に流行ったのはいつ頃なんや

赤い背景に黒い文字のラーメン屋が新しくできるんやなぁ…って思ってたら既にブームだったから…

[2. にっかんななし]

田舎のほうでは最近なんでしょ
伝わるのに３０年かかっても不思議はない

[3. にっかんななし]

どれも似たような味だけど好き

[4. にっかんななし]

2000年くらいからタイムスリップしてきたんか？

[5. にっかんななし]

いくら流行ってても食わない奴は食わないし、食わない奴にとっては流行ってないのと一緒だからな

[6. にっかんななし]

家系の最底辺と最高峰を味わいたかったら、横浜の戸塚影取にある銀家を食べた後、環状二号線の上永谷近くにある環2家に行って欲しい
なぜ同じ家系の枠組みに存在出来てるのか不思議なくらい全く別の食べ物だから
チェーン系と直系の差を思いっきり楽しめるぞ

[7. にっかんななし]

環七系好き

[8. にっかんななし]

これは食文化の違いをモロに感じた
あんなしょっぱいラーメン食えたもんじゃない

[9. にっかんななし]

家系ってどういう意味なん？

[10. にっかんななし]

俺が記憶してる限り20年前はまだ家系ってのがジャンルとして一般的ではなかったけど、チェーン店が都内郊外に出店し始めてた
その5年後には家系はジャンルとして広まりまくってたから、2005〜2008くらいがブームに火がつく前後って認識

[11. にっかんななし]

むしろ流行りって意味だと今はちゃん系やないの？

[12. にっかんななし]

>>9
元祖のお店が吉村家って名前で、そこから暖簾分けしていったお店が◯◯家と名乗ることが多かったから家系

[13. にっかんななし]

チェーンの武蔵家なんかは場所によってはすぐ潰れるから
ピンキリあるなぁと思ってる
自分のオススメは新川崎の大崎家

[14. にっかんななし]

全国的には知らんけど横浜から首都圏全域には20年前にはもう広まって結構なブームになってた記憶ある
雑誌やネット見て当時で30店舗くらいは行ってレビュー書いてたし
一番美味しいと思ったのは本牧家だけどしばらく行ってないから味変わってるかな

[15. にっかんななし]

？？？「全部同じ(味)じゃないですか」

[16. にっかんななし]

本スレに横浜の田舎でも昔からあったって書いてあるけどそもそも発祥は横浜の田舎やぞ

[17. にっかんななし]

山岡家でダラダラ漫画読む時代は終わったんや
ジョジョは山岡家で制覇したんやけどな

[18. にっかんななし]

20年前中島家が一番美味いと思ってて、この間20年ぶりに行ったら美味しく感じなかった。
内臓が歳食ったんだろなぁ。

[19. にっかんななし]

地方にも出店し始めたしな。ウチの田舎じゃ若者で賑わっとるわ

[20. にっかんななし]

>>6
こういうラヲタが一番キモイ

[21. にっかんななし]

>>18
スープが変わってもいそうだが、20年だと味覚の好みも変わるわな

[22. にっかんななし]

>>17
山岡家は家系じゃない定期

[23. にっかんななし]

2010年くらいには関東の田舎大学周りの家系に入り浸ってたわ

[24. にっかんななし]

10年前だとラーメン屋10店舗に1店舗が家系くらいだったのが、今は5店舗に1店舗くらいかなぁってくらい見かけることは増えた気がする

[25. にっかんななし]

二郎と同じで変なやつ多そうなイメージ

[26. にっかんななし]

>>11
都内での最新ブームはちゃん系だろうけど、全国的にはまだまだ流行ってない
全国的に見ると今はマジで家系ブームと言えるかも
資本系が進出してきてそこそこ人気になり、その影響か個人店の家系も増えてきてるって地域が結構あるっぽい

[27. にっかんななし]

店舗数はここ数年で急激に増えたから地方の田舎住みなら急に流行ったように感じるかもな

[28. にっかんななし]

>>13
学生時代は日吉の武蔵家によく行ってたわ。懐かしいなあ

[29. にっかんななし]

首都圏で流行り出したの20年くらい前じゃないの

[30. にっかんななし]

最近つじ田をやたら見かける気がする

[31. にっかんななし]

家系ってラーショと地続きやしな

[32. にっかんななし]

高い
しょっぱい

[33. にっかんななし]

厨房の頃は吉村家が新杉田にあって、ボーリング行った帰りに寄ってた
当時は六角家とか本牧家とか吉村家で修行したのと、全く関係ないけど家系ラーメン出す店がそこそこ色んな所にあった
今はセントラルキッチンのチェーン店がやたら増えたね

[34. にっかんななし]

２０年以上前に世田谷にあった
ラーメン一杯５００円のせいやに通いつめてたぞ

[35. にっかんななし]

吉村家いつ見てもアホみたいに並んでる
その割には吉村家を褒めてる人はネットじゃ見ないけど

[36. にっかんななし]

うずら系がチェーン展開する時にステマかけまくったからな
それで知った一般層がここ数年
ネット層が早死に三段活用で10年くらい前？
その前はラーメン好き層には一般的
30年くらい前にラーメンブームで知れ渡ったけどその後下火って感じか

[37. にっかんななし]

むしろご飯無料を家系代表として見れないわ

[38. にっかんななし]

武蔵家とか武道家などのライス食べ放題が火付け役と思う

[39. にっかんななし]

>>35
今更褒め立てるようなもんじゃないやろ

[40. にっかんななし]

糸井オリにトレードされてて草

[41. にっかんななし]

日本のラーメンの直近10年の歴史は家系と二郎系の歴史やぞ

[42. にっかんななし]

２０年くらい前にはもうコンビニで売ってなかったっけ？

[43. にっかんななし]

一口目のうまさはダントツだけど味が濃すぎて後半1番キツくなるのが家系

[44. にっかんななし]

山岡家に並ぶヤツなんかいないだろ！
夏頃までそう思ってたわ
今でも信じられん

[45. にっかんななし]

>>42
スレ主的には流行ってなかった扱いなんじゃない？
何かコンビニで六角家とか見た気がするけど…

[46. にっかんななし]

家系好きで吉村家行ってみたらなんかコレジャナイ感あったわ
俺が求めてる家系と違った

[47. にっかんななし]

今年入って九州に山岡家ができた
どの時間帯でも行列なの何でなんや

[48. にっかんななし]

都内は2000年代半ばごろに急に増えたイメージ

[49. にっかんななし]

15年前には既にそれなりにあった記憶
流行ってたかどうかは知らんけど

[50. にっかんななし]

まぁ場所にもよるわな、横浜は当たり前だし神奈川県でも家系って言われる前からチョコチョコ店舗もあったしな…

[51. にっかんななし]

25年くらい前に埼玉に越した時に家系と知らず美味いラーメンとして友達と通ってたな
2-3年後に千葉に越したとき残念に思ってたら越した先の近くにも家系あった
そこから3年くらいして愛知へ行ったら教えてもらうまで見かけなかったので、だいたい20年くらい前には関東で既に一定の地位を築いていたと思われる

[52. にっかんななし]

むしろ田舎にしかないイメージだったが

[53. にっかんななし]

ちゃん系の方が最近急に増えた感ある

[54. にっかんななし]

>>33
そのボーリング場が杉田ボウル→超じじい
そのボーリング場がプリンス→じじい

[55. にっかんななし]

スープ不味いしほうれん草意味わからんしな
色んなラーメンのジャンルあるけど二郎系と家系だけは受け付けんわ

[56. にっかんななし]

>>22
ラーショと家系の中間ぐらいのイメージ
家系がラーショ派生だから店の雰囲気が似るし間違うのもしゃーないが

[57. にっかんななし]

昔TVで観たパワハラ店長のラーメン屋が
こんな全国区になるなんて夢にも思わなかった

[58. にっかんななし]

この一年くらいの山岡家の流行りの方が謎

[59. にっかんななし]

おろしショウガを最初に入れたやつ天才やろ
あとスープに浸した海苔と白米とカッパ
刻みショウガの店は家系じゃないわ
町田商店とか王道家とか

[60. にっかんななし]

>>54
杉田ボウル懐かしすぎる
高校生の頃よく行ってた

[61. にっかんななし]

関西にも進出してるらしいが客入ってないだろうな

[62. にっかんななし]

家系が一番流行ったのって六角家全盛の頃じゃないんか
町田商店で流行ってる言われてもはぁ、そうなんですかみたいな感覚になる

[63. にっかんななし]

複数店舗持ってても店でスープ作ってるところはちゃんと美味い

所謂資本系で他の飲食店も手掛けてるような会社の家系チェーンは、不味くはないけど家系に求めてる味とはちょっと違うな…って毎回なる

ライスが進まない味というか…海苔浸しても馴染まないし酷いとこだとホウレン草入っとらん