今年も【正月限定カレー】登場

☆　お正月期間限定カリー登場 ☆



※1/2＆1/3は、お昼１２時〜夜21時でのぶっ通し営業です（お昼の休憩時間なし）。

皆様、今年のお正月は如何お過ごしでしょうか？
ベースキャンプは今年も1/2より営業致しますが、
お正月期間で、例年通り、【スペシャルなカリー】を登場させます。



「生麩（なまふ）とかつお菜のカレー」



写真は昨年の「お正月カレーセット」
今年は「お正月カレー」単品でのご提供とさせて頂きます。




博多雑煮をモチーフに、和の食材を組み合わせて作り上げました。
九州ならでわな野菜「かつお菜」の独特な風味、
生麩のあま味とモチモチ感、ごぼう特有のエグ味を、
そっと添えたゆずの風味で包み込みました。




先ずは「かつお菜」

「（汁物に仕立てると）カツオ節がいらない程風味に富む」からかつお菜
「勝男菜」とも書きますので「縁起が良い」と言われてます。
福岡ではお雑煮に欠かせません！


お次は「生麩」

お餅の代わりに生麩をチョイス。
和風の代表的食材ではないかと。
hiroはこの生麩が大好きです!


ごぼうも入ってます

ごぼうのアクはBCの薬膳カレーに深みを出します。
食感もGood


最後に「ゆず」

全体のまとめ役「ゆず」
雑煮ではなく、「カレー」としての締まりを出す役割を果たしてくれてます。



なかなかカレーとは組み合わせないであろう具材達。
遂に5年目、じわりじわーりと人気を上げております「超レアカリー」！
具材が終了するまで、売り切れ御免のカレーになります。

ただ「ノリで作った」カリーではないのです：笑
ベースキャンプの薬膳カリーは　
野菜がベースのため、和の食材と大変相性が良いのです♪


お正月限り登場の自信作。
「ちょっとカラ」程度の辛味で召し上がって頂くと、最大限旨かろうと思います。
是非ご賞味ください！