2006年09月

週はじめに入荷しております! お知らせが遅くなりました。。 お酒は時とともに変化していくものですが、移ろいゆくその味わいを 季節毎に味わってみようというのが、この「雨後晴水」シリーズです。 広島県産の八反(35号)を50%に精米して醸した純米吟醸。 春の「晴 ...

こちらも入荷です! 瑞冠の山田錦70!ひと夏越しの適度な熟成が最高です。 ややフルーティーな香味を残しながらも低精白の旨味もたっぷりで、ぬる燗にするとメロン様の香りが強調され、さらに温度を上げていくと米のしっかりとした旨味が顔を出します。 温度帯によって ...

21時にやっとこさ帰宅です・・・ 3時過ぎまで楽しんで、その足で市民球場行って、カープ戦見てきました! …結果は一点差でしたが、今年のシーズンも終わりが近いためまた行けたらいいなーと思います。 その後、また飲みに行って帰宅。LOVE、ソルマック。。。 さて ...

23日は秋分の日。 祖先をうやまい、なくなった人をしのぶ日だそうです。 春の春分の日とともに、前後3日間を含む1週間を「彼岸」といいます。 季節の変わり目で、よく「暑さ寒さも彼岸まで」といわれますが週明けの気温はどんなものでしょうか。 和食の世界では昔か ...

そろそろ燗酒の恋しい季節ですね。 先月、京都で開催された燗酒楽園のサブタイトルが 〜酒は純米 燗ならなおよし〜 とありましたが、しみじみとそう思います。 ●今日のご紹介は日本酒の名前についてです。 日本酒の醸造元は全国で約2300場あり、約500 ...

先日、秋らしくなったと書きましたが日中は、まだ残暑のような暑さですね。着ていく服に困ってしまいます。 そろそろ、酒米の稲刈りの時期でしょうか?今年は暑かったし、雨もよく振ったのでおいしいお米が出来ていることでしょうね。 福島の夢心酒造の「奈良萬」 生酒 ...

昨夜の強風からうって変わって秋らしい日となりました。 皆様、台風の影響は大丈夫だったでしょうか? 土佐しらぎく純米吟醸「吟の夢」ひやおろし(高知 仙頭酒造)1.8L 2,951円 高知県産酒造好適米「吟の夢」を使用。 “和らぎ”がコンセプトのおだ ...

貴醸酒で有名な「華鳩」のひやおろし。 今年はなんと生もと造り、藤田杜氏も初挑戦の作品です! 日本で始めて貴醸酒を作り出した華鳩、そのパイオニア精神は時代が流れてもなお引き継がれています。 まろやかな口当たりに酸味が調和して、落ち着いた雰囲気に仕上がってい ...

今回のご紹介は、西条鶴醸造。 今年の新銘柄「蔵楽」 蔵が楽しいと書いて『くらがく』と読みます。 若手の蔵元が丹念に醸ず情熱あふれる酒。 今回のひやおろしは温度の安定した蔵の中でじっくりと常温貯蔵、爽やかな中に旨味の乗った軽快な飲み口で食中酒がオススメ。 ...

食欲の秋に向け、「ひやおろし」のお酒の数々を取り揃えてみました。 きき酒中国大会優勝の酒商山田の森澤が選んだセレクションです。この機会に是非ともお試し下さいませ。 今回入荷の商品の一部は数量限定、一回限りの入荷となります。 ご注文はお早めに!    秋は ...

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