いつもお世話になっております。
酒商山田です。
今回は特別配信!
クラウドファンディングのご案内です♪
 
本日11時より、クラウドファンディング「Makuake」にて
プロジェクトを開始しております!

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【永山本家酒造場×フェルミエ「宇部-UBE-」純米大吟醸2020】
https://www.makuake.com/project/ube/
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SNS用_宇部0316 (1)


「日本酒をワイン樽で熟成させるとどうなるか?」
第5弾プロジェクト。

山口県の銘酒「貴」を醸す永山本家酒造場がチャレンジ!
今回も新潟県のフェルミエより、
“シャルドネ”を熟成させていた白ワイン樽を
提供していただきました。
その樽に、永山酒造場が自社栽培した酒米"山田錦"を使用した、
純米大吟醸酒を熟成させています。
 
 
【プロジェクトで最長!熟成期間200日を突破!】
 
熟成期間、温度、樽の種類など、
たくさんの要素によってお酒は変化していきます。
そのため、最終的に仕上がる味わいはまさに「一期一会」。
第5弾目となる日本酒蔵とワイナリーのコラボレーションですが…
まだまだ我々の想像を超える味わいが誕生しております。

先日スタッフがテイスティングを行いましたが、
現段階でも今までの中で1番調和が取れているのではないか?!
と一同驚きました!
ですがまだまだ熟成を進めていき
一体どのような味わいに変化するのか…。
我々も完成を心待ちにしているお酒です!

みなさまのご支援をお待ちしております!

※お酒の発送は5月中旬以降を予定しております。
こちらのお酒のご購入はMAKUAKEに会員登録をしていただく必要があります。