蕎麦

2008年11月08日

収穫祭・新そばまつり

収穫祭・新そばまつり
ふるさと味来館では、大蔵村産のそば粉100%使用したそばを提供しております。新そば独特の味と香りをご堪能ください。また、地元で採れた山菜、米、野菜などの収穫祭もおこなわれます。

収穫祭・新そばまつりの詳細はこちら

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yamagatazanmai at 11:09|PermalinkComments(4)TrackBack(1)

2008年09月15日

おいしくて健康効果抜群のそば

そばと天ぷら
そばを食べた季節。まさに無性に食べたくなる時がある。写真は「山形そば処もってのほか」の蕎麦と天ぷら。これが絶妙に合うので文句なしに美味い。打ち立ての生のそばだから歯ごたえと香りもおいしさを引き立てる。

きつねそば
あったかい、きつねそばもなかなかの味。これからの寒い季節は心もあったまる。厳選したそば粉と蔵王山系の美味しい水を用い、風味豊かに仕上げているので、食べてみる価値ありだ。ホームページもあるのでいろいろと場所の下調べもできる。

もってのほかお店の暖簾
このお蕎麦屋さんは以前も紹介したことがある。お店のホームページからネット注文すると、打ち立ての生のそばを直接送ってくれるのだ
お店のメニュは、
・もりそば(冷)
(おろしは辛味大根です)  
・追加もり(冷)
・かけそば(温)
・きつねそば(温)
・にしんそば(温・冷)
・天ぷらそば(温)
・もり天そば(冷)
(大盛りは150円増しとなります)
・天ぷら(野菜の盛り合わせ)
・にしんの煮付け
です。

山形そば処もってのほか
http://www.so-ba.jp/

そばかりんとう
お店では蕎麦を使った「そばかりんとう」も販売している。ヘルシーでおいしそう。

蕎麦の効用
蕎麦の効用。とてもヘルシーだ。
「そばを食べると、すぐにお腹が空くと言われるのは何故でしょうか?
それは、そば粉のデンプンは他の穀類のデンプンよりジアスターゼ (diastase) による消化が非常に早く、その上、水でも十分と言われる程、糊化温度が低いからです。
そのため、そばは腹一杯食べても胃にもたれる感じがなく、すぐに消化吸収されるからです。また、そばは蛋白質(たんぱく質)を始め、カルシウム、カリウム、鉄等多くのミネラルを含んでおりますので、骨や血や筋肉を作るのに役立ち、お子様の成長促進に最適です。また、老化を防ぐビタミンEをはじめ、血圧を下げるといわれるルチンも含まれていることが広く知られております。大切なあなた!!是非健康のためにおそばをお召し上がりください」

そばの花
そばの花は素朴でけっこう好きな花だ。

yamagatazanmai at 22:11|PermalinkComments(2)TrackBack(3)
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あきしば
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