夏場の天然うなぎは

皮や身が硬い場合があって


特に小型のうなぎを

蒸さずに焼いてしまうと


硬くなりすぎて

せっかくのウナギが

台無しになったりします。


春から秋頃に食べる

天然ウナギもそれなりに美味しいのですが


個人的には冬至の頃に

偶然獲れた

脂ののった天然ウナギが

一番美味しかった思い出があります。


狙ってもなかなか難しい

厳寒時期のウナギですが

少し、時期が早いかもしれませんが

11月16日

2日前に430gと220gのウナギをゲットできました。


にほんブログ村 釣りブログ 渓流釣りへにほんブログ村 釣りブログ 鮎釣りへにほんブログ村 釣りブログ 河川釣りへにほんブログ村 釣りブログへ