やまおやじの弁当通信

ほぼ日苦心の弁当。美味しいよ♡

鶏胸肉と万願寺のピリ辛塩炒め

2017/09/19 今日のお弁当
2017/09/19



2017/09/19



今日のメニュー
 鶏胸肉と万願寺のピリ辛塩炒め
 紅芋のカラメルシナモン煮
 煮豆


🐔今日の玉子焼き🐣
09/19/塩昆布
 塩昆布




 余計なワンポイントコメント 
お天気が気持ちいいと、作る弁当も気持ちいい感じ (どんな感じ?) になりますね  まぁまぁの出来です
鶏胸肉と万願寺のピリ辛塩炒めは、予め片栗粉をまぶした鶏肉を多めの油で炒め揚げして、油を切った所へ万願寺投入です。
少しお酒を入れるのが隠し味。塩味と一味はお好みで 
仕上げに胡麻油をお鍋に回し掛ければ出来上がり。



今日もいい朝でした
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台風が去って気圧も上がったので、調子いいです 

このところ、マスコミを賑やかしているiPhoneの新モデル。
iPhone7の次のモデルは当然iPhone8だけど、10週年ということで同時に登場するiPhoneⅩ 
iPhone-X-New-Features

ムムッ  欲しくなりますねぇ
デザインはiPhoneSEが好きなんですけど、新しいもの好きの僕としては、興味津々です

ただ  お値段が ......... 112800円〜 
たかが電話にぃ?   それを言っちゃぁおしめ〜よ

10月27日16時01分から予約受付だそうです。
ナンデ 01分?  それを言っちゃぁおしめ〜よ 

今のiPhoneも  少し動きが重くなってきたし、来年あたり、還暦のご褒美に買っちゃうかぁ 

 コペン買ったんじゃないの?
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 コレは、定年退職のご褒美の前倒し 

還暦のご褒美と、定年のご褒美は似て非なるもの 
いいじゃん!どうせ僕が自分で金出すんだからさぁ

「オスキナヨウニ」と、呆れた連れ合いの声が聞こえないか 



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野分のまたの日の朝ごはん

2017/09/18 今日の朝ごはん
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 余計なワンポイントコメント 
野分のまたの日こそ.... てなわけで、雨も上がったのでテラスで朝ごはんです。

雨は上がったとは言え、それは野分のまたの日ですから、朝起きた時のテラスの様子はこんな感じで 
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清少納言なら「いとおかし」というのでしょうが  とんでもねぇ。
僕が朝食を作っている間に、連れ合いが一生懸命片付けていました 

本日のメニューは:
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能のない3つ目玉ハムエッグ。3という数字は争いを生む数字です

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豆乳ケフィア:リンゴ、バナナ、ナッツ入りブルーベリージャム掛け

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何てこと無い野菜サンド:パンはパン焼き機が作ってくれた全粒粉パン。全粒粉パンは、チョット甘めにするほうが好きです  コドモダネ.


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きれいに晴れ上がって「台風一過とはこのことじゃ〜」と気分よくコーヒーを飲んでいたら、台風余波のにわか雨が ザ〜〜〜、と降ってきて、大急ぎで撤収したとさ 



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パンケーキ DE 朝ごはん

2017/09/17 今日の朝ごはん
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 余計なワンポイントコメント 
台風に翻弄されて、今日も早起き。
雨も降ってないのに連れ合い様は出勤です。
普通は警報で招集なのですが、運悪く? 水防当番なので、注意報レベルで庁舎待機だそうです 

で、簡単パンケーキで朝食です。
自家製ブルーベリージャムと自家製じゃないバナナを乗せ、ライチの蜂蜜をかけました  

 美味しいぞ 



さて、今日は野外活動は出来ないみたいなのでお料理デーです。
先ずヨーグルトメーカで低温茹で豚を作りますか 

多めの塩と胡椒を揉み込んだ豚肉の塊を、真空パックします。
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容器に入れて熱湯を注ぎ入れます。
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ヨーグルトメーカの温度設定63℃、時間は4時間。
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出来上がりが楽しみだ 
今日の夕食に  

あっ  今日、連れ合いは庁舎にお泊りだ 
豚肉は寝かせておきますか  


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あびこ DE 朝ごはん

2017/09/16 今日の朝ごはん
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 余計なワンポイントコメント 
あびこ泊まり&男やもめなので食事が貧相なこと
まったくやる気なし 
そのうえ時間がないので、今日は記録の写真だけ 

朝ごはんは、なぜか冷蔵庫に残っていたキュウリを使って、タイ風冷麺。
すし酢とスイートチリソースでお汁を使ってキュウリを並べました。



昨日の夕ご飯は.....みんな大好き「上等カレー」本店の、カツカレーご飯少なめ全卵乗せです
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今日のお昼は、アビコで作る定番弁当、ベーコン&舞茸ケチャップスパゲティー目玉焼き乗せ。
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本当に変わり映えしないね 


さぁ台風が来る前に、高島屋でやってる、いつもお世話になってる画伯の個展を見て、仕事をして、マキノに帰ろ〜 
 
台風🌀 まだ来るなよ


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鶏せせり肉タレ焼き

2017/09/15 今日のお弁当
2017/09/15



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今日のメニュー
 鶏せせり肉タレ焼き
 万願寺唐辛子のクミン炒め
 人参のバターソテー


🐔今日の玉子焼き🐣
09/15/黒豆納豆
 黒豆納豆



 余計なワンポイントコメント 
今日の玉子焼きに使った黒豆納豆は、自家製です
ヨーグルトメーカで作りました。

水で戻して圧力鍋で柔らかく煮た黒豆に、市販の納豆1パックをぶっ込んで、45℃で二日ほど放置すれば出来上がり。
もちろん普通の大豆でもOK

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右は今注目中のケフィアヨーグルト
コレは25℃で24時間です。

我が家のヨーグルトメーカは優れ物で、温度設定が65℃まで出来るので、下ごしらえした鶏肝を、醤油とお酒と生姜と一緒にジップロックの袋に入れて、お湯を張った容器に入れ、65℃の設定で1時間くらいほっとけば出来上がり。
焼肉のタレを使っても美味しいけど、とにかく柔らかく出来ます

洋風の味付けすれば、いきなりレバーペーストの出来上がりぃ〜

今度は、お味噌に挑戦する予定



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ガッツリかつ弁

2017/09/14 今日のお弁当
2017/09/14



2017/09/14



今日のメニュー
 豚カツ
 きんぴらごぼう
 エリンギソテーのマヨ和え


🐔今日の玉子焼き🐣
09/14/刻みベーコン
 刻みベーコン



 余計なワンポイントコメント 
昨日の、早起き&夜仕事深夜帰宅のダブルパンチで、僕も連れ合いも朝寝坊しちゃいました 

 本当の原因は.....遅く帰ったにもかかわらず.....ちょいと一杯のつもりで...  の筈が 
 .....気がつけば、マティーニ を作って飲んでました 

朝バタバタとして、お弁当を作って持たせる時間もなかったのですが、幸い僕は今日も遅出なので、ゆっくり作って職場まで届けたとさ  メデタシメデタシ 

お陰で、いつもと違う駅から大阪へ向かいます 
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チョット都会だね 



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鶏もも肉カリカリ焼き

2017/09/13 今日のお弁当
2017/09/13



2017/09/13



今日のメニュー
 鶏ももカリカリ焼き
 切り干し大根煮
 インゲン豆ソテー


🐔今日の玉子焼き🐣
09/13/シナモンシュガー
 シナモンシュガー



 余計なワンポイントコメント 
今日は長い1日です 
連れ合いが5時台の電車に乗らなきゃいけないので4時起床です
そのうえ僕は21時まで仕事 ( 予定では ) 
連れ合いには、新幹線で食べれるようにおにぎり弁当を渡しましたが、僕は夕食弁当 
なぜか、自分弁当はモチベーションが下がるので、今日も今ひとつのできです  やっぱり、幾つになっても褒められたいのよね 

でもね  早起きでしんどい事ばかりではありませんでした

連れ合いを、電車の始発駅まで送っていった帰りに、こんなにきれいな景色が見れました 
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 早起きは三文の徳だね 



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ミートボールたこ焼き風

2017/09/12 今日のお弁当
2017/09/12



2017/09/12


今日のメニュー
 ミートボールたこ焼き風
 ポテサラツナ入り
 チンゲン菜塩炒め


🐔今日の玉子焼き🐣
09/12/カイワレ大根
 カイワレ大根



 余計なワンポイントコメント 
今日のミートボール、我が家では定番のたこ焼き器で焼きました。
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このたこ焼き器、何処から我が家にやって来たのか覚えてないけど、1面で21個焼けて、鉄板も厚くて油もよく馴染んでいるので、すごく使い勝手が良いんです 
プチトマトの肉巻きとかもコレでOK 
アヒージョもできる 
ホットケーキミックスを使ったら、露天のカステラ焼きみたいなのも作れるかもね 

たこ焼き器をたこ焼きだけに使うのは、頭固すぎまっせ〜 

皆さんも使ってみてね〜〜

けど、たこ焼き機?たこ焼き器?どっちが正解 
おせーてちょ 



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自家製炙りベーコンスライス

2017/09/11 今日のお弁当
2017/09/11



2017/09/11


今日のメニュー
 自家製炙りベーコンスライス
 海苔巻きエノキソテー
 万願寺唐辛子のポン酢炒め


🐔今日の玉子焼き🐣
09/11/魚フレーク
 青魚フレーク




 余計なワンポイントコメント 
休みも終わり、さぁ〜、新しいし1週間頑張るぞ〜という意気込みで迎えた月曜日、あらら いきなりの超早出です。

5時半にノコノコ起き出して、弁当作ってましたが、東の空のきれいな夜明けが見れて、少し得した気分です  

夜明けはとてもキレイだったのですが、アレレ? 家を出てみると、曇っとるがな 
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西の方から雲が押し寄せてきています。

天気は西から変わるので、今夜は雨なのか 

早く帰ってこれるように、粛々と予定をこなしましょうか 



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ソーメンチャンプル DE 朝ごはん

2017/09/10 今日の朝ごはん
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 余計なワンポイントコメント 
あびこ2日目。
これまたお決まりの麺類メニュー。
上々の出来に満足し、さぁ食べようとしたら.....

麺がモソモソ動き始めて.... 
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ん〜 
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でっ、出た〜〜 
また、タコの襲撃です。
いつの間にか麺の中に潜んでいたようです。

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これまた絶好調の興奮状態。

麺の中で、自由に泳ぎ始めました  
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墨だけは吐かんといてくれ〜 
麺が黒くなるぅ〜〜。
タコ墨パスタって聞いたこと無いがな 


 
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ホットサンド DE 朝ごはん

2017/09/09 今日の朝ごはん
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 余計なワンポイントコメント 
あびこ泊まりなので、お決まりのホットサンド。

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挟んである物もお決まりの玉子とハム 

んで、またまた決まりのヨーグルト。
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変わり映えしね〜よなぁ 

まぁ、パンダは笹ばっかり食べてるわけだし、アメリカ人はハンバーガーばったり食べてるんだし(タブン)、ドイツ人は硬ったいパンとソーセジばっかり食べてるんだし、それに比べればバラエティーに富んでるかなぁ〜と自己満足 


 
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スタミナ弁当

2017/09/08 今日のお弁当
2017/09/08



2017/09/08


今日のメニュー
 豚肉スタミナ焼き
 オクラのニンニクソテー
 ズッキーニの昆布茶炒め


🐔今日の玉子焼き🐣
09/08/刻みQちゃん
 刻みQちゃん




 余計なワンポイントコメント 
今日の玉子焼きは、スキージャンプの高梨沙羅ちゃんが、CMで作っているのを真似しました  
使っているQちゃんは自家製ですが 



ハウス栽培が殆ど無いマキノでは、夏になるとキュウリと茄子と瓜が阿呆ほど出ます。ドカ〜ンと大量に出回って、打ち上げ花火みたいに一瞬で消えます。その間、毎日のようにその新鮮な野菜を食べるのですが、安くて美味しいその野菜を、シーズンが過ぎても食べれるように「キュウリのQちゃん」風の漬物を作りました。
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ちょうど「漬物用」と称して、形の悪いキュウリが半額で売っていたので、それと、サラダ用に普通のを買いました。
合わせて10本以上あって150円也

ハヤる気持ちを抑えられず、帰ってきたらすぐに袋から出して、スパスパ切って作りました。
結構カタチ良いじゃん 

レシピ通り作ると、まぁ美味しいこと
大成功  とてもいい気分です 

夜になって、夕食にサラダを作ろうと、別のキュウリの袋を開けてみると、なんじゃ〜〜〜  エライ形悪いがな 
何で? 曲がったのばっかりじゃん  
        
  キュウリのQちゃんを早く作ろうという気持ちで、やや冷静さを欠いたのでしょうか? どうやら、サラダ用の真っ直ぐなキュウリをスパスパ切って漬物を作ってしまったようです 
(ドウリデカタチヨカッタワ)

マッ、キュウリに変わりはないし、美味しいから良いんじゃないの。

....... じゃぁ、全部漬物用を買えばよかったじゃん 

言えてる   

キュウリも、人間も、見場じゃなく、中身だね〜〜 




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