娘への手紙

娘に送った節約&アイデアレシピのメールを娘だけでなく、ブログで公開すれば、多くの人に喜んでいただけると思い娘に送ったメールを公開することにいたしました。書き溜めてゆけば、簡単で栄養たっぷりのレシピ集となるはずです。

鳥の胸肉は疲れをとる。

 昨日胸肉の効用の勉強をし、料理を創作して見たくなり、効果効用をブログ(アメブロhttp://ameblo.jp/yamnnbbaa/entry-10448752993.html)書いた後スーパーで胸肉をたくさんかって来ました。

 スーパーのお肉の陳列にいっても安いのに胸肉にどうしても手が出ないのはうまみがないのが原因です。
 香辛料等を使っておいしく食べましょう!私はこれまでははボイルしてちぎって、ドレッシングをかけたリ、野菜サラダに混ぜ込んだりして食べましたが、昨日このように食べました。糖尿病者向けの創作料理です


 皮の部分は剥いで捨ててしまいます。「皮の部分には脂肪分が多いのでコレステロール値が高い人は除いて食べる。」という注意を知っていましたが、もったいなくて以前は食べていましたが今回は思い切って捨てました。その代わり脂質としてHDLを業火するオリーブオイルを入れます。

 それにお醤油とみりんシナモン・トンガラシ・にんにく・しょうが・蜂蜜・戻したしいたけを加えて沸騰したところに胸肉2・3枚を角切りにしたものを投入いたしまして好きなだけ火をとうします。

 にんにく・しょうがはおもいっきりたくさんいれましゃう。その量で味が決まります。煮詰めましたら3分の1くらいに減量いたしますから胸肉は思い切りいっぱいつかいましょう。4・5枚ほどをお薦めします。
 
 火を軽く通した物を味わった後は、落し蓋をして煮詰める気持ちで永めに火を通してタッパにいれて保存すれば相当永い間食べられます。
 しいたけがないときは胸肉のみでOK です。
はずせないのはにんにくとしょうがとみりん・醤油・はちみつ・オリーブオイルですあとは、あるものを出来たときの味を想像しながら 投入します。

コレステロール値が高いと言う娘には、ぜひとも覚えて欲しいと思います。


日に一度体温上げて免疫力アップ

 以前からむすめにはよく言ってきました。「絶対に寒いと思うようなことにならないよう体温の調節に何時も気を配ること。」とー。
 
 これは、何も書物や人から聞いたことではなく育たないといわれたほの超未熟児で健康に関しての直感が自然と身に付いた私の直感の一つでした。
 
 私は昨年から何の機能も付いていない簡単な足浴器を導入してお塩とビアの葉を入れてお風呂に入らない日は足浴をしています。実は相思って購入したのですが、ホントはサボることのほうが多かったのですがー。サボらない決意を今日このブログを読みいたしました。
 
 ブログ冒頭には「ストレス社会では、低体温の人が増えていますが、ガンは体温35℃台で増殖しやすいと言われ42℃以上の熱で死滅すると言われています。
 ガンの人だけにびわ成分が有効かというのではなく びわ温灸は体を温めてくれるのです。免疫力をあげる為にも体温が低い人はとにかく体を温めることが大切です。」とあります。詳しくは、一番下のリンクへ。

「体温を適切に上げることは免疫力を上げることです。」病気なかんずくガンになりたくなければ体温に気をつけましょう。日に一度は汗をかく程の運動が必要です。

 それが出来なければ、お風呂で汗をかくほど体温を上げてやりましょう。それが出来なければ、足浴を致しましょう、それが出来なければ、使い捨てカイロを冷える箇所か、こりの箇所かへそのあたりかに貼りましょう。
ガンになったら手間はこんなものではすまないのですから「何をさておいても最優先に手間を惜しまずやるっ!」こんな決意を致しました。

 歳の初めの決意です。
これを本当に履行すれば絶対にガンは免れるでしょう。表題を絶対にガンは免れる方法としてもいいくらいですし今流行の情報商材にして販売してもいいくらいな確実情報です。
皆さん毎日体温上げてくださいね。特に私の大切な娘はそうしてください。
ソース元
フットケアの方法〜足裏マッサージ:びわの葉で免疫力アップ - livedoor Blog(ブログ)

高脂血症を食品で改善する

高脂血症や高コレステロールの対策に娘にイノシトールをすすめましたがその後摂取していることと思いますが、出来れば、食品から摂る工夫をしたほうがよいのです。
高脂血症を改善するには活性酵素を摂る必要があります。活性酵素を摂るために、手っ取り早いのが大高酵素や万田酵素を飲むことですが、飲みにくい上お高いのです。

すべての生の食物には活性酵素を含んでいますが加熱調理をすると、ほとんどの酵素は壊れてしまいます。加工品はすべて加熱調理先されていますので、まず加工品を出来うる限り取らないことです。加工品に限らずすべての健康サプリメントは高熱殺菌処理されているので、健康食品にも頼らないほうがほんとは良いのです。

生野菜を大量に取るのは難しいので、温野菜はとてもよい方法です。
専用のウエァと言うのが100金に売られていました(なかなか考えられていてとても便利な優れもので気に入りました。)ので重宝して、野菜を毎日たくさん食べることが出来ます、しかしこれは酵素が取れてはいないのです。レンジで熱処理されているからです。 
 
 野菜を炊かずに食べる方法があるでしょうか?最近、湯沸しポットの中に授乳用のミルクを造るために人肌温度の湯が出てくる機能のものがあります。これを利用して低温野菜ができない物か実験しましたが、水の中につけるかたちとなり、水っぽく仕上がる上、その生ぬるいお湯も飲まねば意味がない(養分は水に溶け出しているので)からとても使えません。それに野菜くずがつまり、湯沸しポットが故障してしまいます。

それではと目をつけたのは炊飯器の保温機能です。これなら高温にならない為、酵素が壊れにくいので良いと思います。
発酵食品は有機酸やたくさんの酵素を含んでいますので、お漬物・納豆は毎日食べています。
お漬物は手作リ致します。これも簡単で有効成分を生かした作り方をそのうちにご紹介します。以前このブログで紹介したかもしれません?した様な気がします。

 それと最近はまっているものがありますそれは「トウチ王」と言う韓国の調味料です。

 大豆を醗酵させた物をラー油に漬けたようなかんじの物で真っ黒の大豆と真っ赤なトンガラシ油が混じっていて見るからに健康によさそうな物です。

 さまざまな料理の味に深みを出しますし。大豆と言う健康商品の王様のような物を醗酵させ、その上、トンガラシ成分まで入りこれでもかといわんばかりに、健康成分てんこもりの調味料ですから是非使ってみてください。

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発芽玄米に体脂肪低減効果

勘太が生まれる前結婚した手てのころから奨めてきた発芽玄米ご飯に混ぜて炊いていますか?、発芽玄米に含まれる物質「PSG」に体脂肪低減効果があることが解りました。

日経へルスのニュースサイト ヘルスPro 2009.10.13
ファンケル、発芽玄米に含まれる物質「PSG」に
体脂肪低減効果があることを確認
http://nh.nikkeibp.co.jp/article/nhpro/20091013/104437/
ファンケルは、発芽玄米に含まれる発芽米ステロール配糖体
「PSG」に、体脂肪の低減や動脈硬化の予防効果があることを確認。
10月9、10日に行われた第30回日本肥満学会(静岡県浜松市)にて
発表した。

 発芽玄米少し高いと思いますが、先日業務用スーパーで廉価で売られているので買いました。そのまま口を切って米びつのコメに混入するだけですから自分で玄米から発芽させる手間を考えれば、少し高いくらいは目を瞑らねばならないでしょう。
 
 永年の食生活が体の状態を左右します。
どうか発芽玄米は取り入れてください。お母さんの言うことを上の空できいていてはいけません。老い先短いので、言っておかねばならない、知恵の塊まりみたいなことだけをいっていますので遺言のようにきいてください。易しく言うので聞き流すようならこれからがみがみ言います。(といっても、おそらくがみがみはいえないでしょうがー。)

 ダンナや子供のの健康管理(自分も含めて)に気を使わなくて良くなりどれだけ楽になるか計り知れません。このことも言いましたが、この間そちらに行ったときは未だ白米でしたね。あの時どんなにか悲しかったか?

 あんなに言ったのに未だきいてくれていない。そう思うと胸がつぶれそうに悲しかったのです。
 糖尿病になったお母さんの言うことには説得力が無いと思っているなら心得違いです。どんなにか真剣に糖尿病を治そうと食事に気をくばっているか?健康のときの比ではありません。
 
 ですから、命がけの真剣さで、食生活の工夫や情報収集しているのです。
お母さんは無能でなんらライフワークといえるようなものはありませんが、この健康に対する知恵はどんなすばらしいライフワークにも劣らない重みがあると受け止めてくれないことが悲しくて仕方ありません。

 どうか、お母さんのこの知恵を、ないがしろにしないでください。買いに行くひまが無いなら通販ででも買えます。
 以下に楽天で調べて貼っておきます。
発芽玄米 あきたこまち 鉄分強化
にがり仕込み!国内産!キューサイ発芽青玄米(30g×20包)
簡単・便利・美味しい!やまだGEN気(催芽玄米)


 
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スタチンとコエンザイムQ10

「スタチンとは、コレステロール低下薬のこと。血中にコレステロール値が高い人は、心臓病などの危険性があるため、医者から、スタチンという薬をもらいます。このスタチンという薬は、コレステロール値を下げると共に、なんと体内のコエンザイムQ10の量も減らしてしまいます。」
このような情報を得ました。

 前回の記事にも書きましたがむすめはコレステロール値が高いので、もし「スタチン」ヲ処方されたなら。必ず」コエンザイムQ10
 も同時に摂るようにすることを進言しないとなりません。

コエンザイムQ10については、最近はやりだしたサプリ」と言うこと以外に何も知りません。調べるうちに色んなこと側かつて着ました。
以下抜粋
 
 コエンザイムQ10は、年齢とともに減少する細胞を活性化する成分で最近はアルツハイマー治療のの臨床結果もあります。

 アルツハイマーの初期段階の患者にコエンザイムQ10を毎日1200mg、約16ヶ月投与したところ、症状に改善が見られた。そしてコエンザイムQ10による主だった副作用も見られなかった。
(C.W.Shults etal.,Arch.Neurol.2002)
又、コエンザイムQ10の摂取量の上限について、去年、東京新聞(3月25日)には、
「コエンザイムQ10の過剰摂取は、有害をもたらす可能性がある」
というような記事が掲載されました。

これについて、今回、日本コエンザイムQ協会理事長、山本順寛先生や、原土井病院の臨床研究部、池松秀夫先生は、臨床データの重要性を強調。コエンザイムQ10の過剰摂取による副作用はないものと発表されました。

ラットでの試験で、52週間コエンザイムQ10を毎日摂らせた(ラット体重1kgに対し、1.2gのコエンザイムQ10)結果、副作用は見られなった。
(K.D.Williams et al.,J.Argric.Food Chem.1999)

このように、コエンザイムQ10には、臨床データが残されています。ちなみに、日本コエンザイムQ協会の推奨摂取量は1日100mgとされ、また欧米では1日100〜300mg摂取が平均とされています。

●コエンザイムQ10の臨床データ1
スタチンを摂取している人は、サプリメントでコエンザイムQ10を摂取する必要がある、というのです。心当たりのある方は、是非、参考にしてください。

●コエンザイムQ10の臨床データ1は信頼できる筋による研究結果ですのでコエンザイムQ10を摂取しょうか?と思っております。
 市販のものは高いと思いますので健康保険の対象となっていないか、調べてみょうと思います。お薬ではないから、恐らく保険は無理と思いますが念のため調べます。

 調べているうちにコエンザイムQ10について又、新たな情報を手に入れました。
以下ソース
新しい成分のように思われているコエンザイムQ10ですが、実は20年ほど前の医療機関では「心臓のビタミン剤」としてよく使われていました。その後、薬漬け医療の代表選手のようなクスリとしてヤリ玉に上げられ、最近ではほとんど使われなくなりました。その昔のクスリが、近年サプリメントとしてよみがえったわけです。たしかに、クスリと言ってよいほどの強い作用や副作用もなく、「刺身のツマ」のようなクスリでしたから、もともと極めてサプリ的なクスリだったわけです。  

細胞活性作用があり、老化予防に効果があるとされています。 当院は、医療用にも使われているエーザイ社製の「ノイキノン」という純正品をリーゾナブルな価格で提供します。○×医院 個人病院のサイトより

エーザイ社製の「ノイキノン」と言う言葉が気になり、「ノイキノン」で検索しましたら心臓のお薬と言うことが解りました。心臓薬として医師の処方があるようです。
http://www.rad-ar.or.jp/siori/kekka.cgi?n=9836
保管方法その他に
「薬が残った場合、保管しないで廃棄してください。」とありこのような注意書きははじめてみるので、保存が効くかないのがこのお薬の特徴なのかなとー。

 これらの情報をひっくるめて、総合的に判断すればこのお薬は心臓病のお薬であり心臓病の患者にしか処方されないだろうということが判明い足しました。なぜなら予防の意味では、お薬は保険適応にはなりませんからです。「病気治療」の名目で初めてお薬は処方されるからです。

●コエンザイムQ10を徹底的に知ることが出来るPDFレポート
http://www.coq10.jp/form/data/coq10_2.pdf

かような経緯を経てこれから楽天で「コエンザイムQ10」で検索し、よさげな物を探します。
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以上、調べてよいと思われるものを貼りました。

コレステロール対策はイノシトールに決定しました。5

最近 毛髪が薄くなり地肌が透けて見えるようになり対策を考えていました。養毛剤をすべてといってよいほど見ましたが、効き目のありそうな毛髪剤は高価なものが多いので、二の足を踏んでいました。

 栄養剤や食品も調べて。酢昆布を作って食べることにしましたが、作って安心したせいか、とてもおいしいのになかなか食べませんのです。

いろいろと調べているうちに、イノシトールと言う成分に行き会いました。
「イノシトールはビタミンB群の1種で、水溶性の成分です。イノシトールはビタミンに近い働きをしています。
 脳細胞への栄養補給、健康な毛髪の維持、肝臓に脂肪がたまりすぎないように働くなどの働きです。このような機能のため、イノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」と呼ばれています。」
という説明がありましたが、コレステロール値が高い私にはぴったりです。

大阪に嫁いだ娘、瞳はOL時代外食が多かったせいと思いますがコレステロール値が高く「これ以上コレステロール値が高くなるとお薬飲まねばいけません。」と医者に言われたといっていたので、心配していました。
  
 コレステロール値を落とすおくすりは未だよい物がありません。筋肉量を落とすとエネルギーを燃やす筋肉が減り、その結果怖いことに、基礎代謝量を落としてしまいます。
「基礎代謝量」とは言い換えれば体力という事です。
  
 筋肉が溶けるので筋肉痛をおこしたりして痛み止めやシップが手放せなくなります。私はつい最近まで「リピトール」という医師の処方するお薬をのんでいましたが、CK値が高くなり、薬名で検索して調べてみましたらこのお薬のせいだと解り怖くなってやめました。
今まで飲んできて代謝力が落ちて肥りやすい体質になってしまったことが悔しくてたまりません。
 この記事は、私のすべてのブログに貼ります。そうしたからといっても悔しさが解消できるわけではありませんがー。
 
絶対に「リピトール」等のお薬は飲まないでください。
もし、今日これを娘が読まないということもありますので、電話もかけます。そして絶対に娘には、コレステロールを下げるという科学物資を絶対にのまないよう警告します。
楽天に何種類かありますので比較検討して、いずれかを早急に買い求めることに致します。

http://item.rakuten.co.jp/harmony/133/
http://item.rakuten.co.jp/harmony/339/
http://www.rakuten.co.jp/earthpure/100258/442954/#405413http://www.rakuten.co.jp/suplinx/536028/738871/309598/#242355
http://item.rakuten.co.jp/matsuda88/4957669242011/
http://item.rakuten.co.jp/kenkomisaki/ts0001/
リポビタンにはイノシトールが入っています。
以前、(15年以上昔の話)近所のおばあさんが、「いろいろ飲んでみたが、リポビタンでないと効き目がない。」というのを聞いたことがあり「どうしてなんだろう?」とずっと思つてきましたが、このたびその疑問が解けました。イノシトールのせいだったのです。
 そのおばさんのおかげで私は、ドリンク剤を買うときは、「リポビタン」に限っていました。

新型インフルエンザ対策に殺菌機能の空気清浄機

 新型インフルエンザに感染した場合、家族に配慮が要りますが、その対策として加湿器に、特殊な水(安全・廉価)を入れて部屋の空気を殺菌する方法を考えておりましたが、もっと簡単な方法がないものかと購入をためらっておりました。
 
 そこで最近、殺菌作用(ウイルス対応)のある空気清浄機があるというのを知りネットで調べてみました。

 シャープやパナソニックにもあるようですが、空調は専門のダイキンが良いに決まってると思い価格比較サイトで最安値を見ましたら、「デンキング本店」http://www.denking.com/item/1549-125.htmlというところでメーカー価格50000円以上の物が17000円と言う廉価で販売していましたので即購入致しました。
 
 私は買い物には慎重で決断に時間がかかりますが、これは早かったです。
もう大流行が迫っていますので、遅きに失したと言うことにならないとも限らないからです。
 娘んちの空気清浄機には殺菌作用があるのか心配です。たずねて、なければこれを奨めます。

おばかのミシュランガイド

             
 京都・大阪版が発売になるそうですが、ミシュランガイドとはそもなんじゃろとWikipediaで見てみた。

ミシュランガイド(Michelin Guide、仏:Le Guide Michelin、ギド・ミシュラン)は、フランスのミシュラン社により出版される様々なガイドブックの総称である。

それらのうちで代表的なものは、レストランの評価を星の数で現すことで知られるレストラン・ホテルガイドであり、これは装丁が赤色であることからレッド・ミシュラン(Red Michelin、仏:ギド・ルージュ Le Guide Rouge)とも通称される。日米欧各国に様々な地域版があり、合計で年間約100万部が販売されている[1]。近年ヨーロッパにおける本書の影響力は低下しており、代わってアメリカ合衆国や日本といった新市場に積極的に展開している[1]。

ミシュランガイドとしては他に、緑色を基調とした装丁からグリーン・ミシュラン(Green Michelin、仏:ギド・ヴェール Le Guide Vert)とも呼ばれる旅行ガイドブックや、自動車旅行向けの道路地図などがある。

ヨーロッパにおける本書の影響力は低下してしまっているの、で格付けや権威をありがた精心後進国アメリカ合衆国や日本といった新市場で展開しているのだろう。
私は、どうしてだか苔むして朽ち果てた赤い表紙の書物をイメージしてしまうのです。


いい素材を使えば、食べ物って何でも美味しくて、正直、ミシュランよりも、その辺の漁港近くの漁師料理の方が数段うまい!に決まっている。と書かれたブログに痛く共感してhttp://ameblo.jp/jmr-er/
そのブログ記事に下記のようにコメントしました。
「ミシュラン?そんな女優いたっけか?と聞いたような気はするが、それが何かも知らない私、来客の要請がない限りは出前も摂ったことがないし私的でもお仕事ででも高級レストランで食事するという機会に恵まれたことがありまっせん。

出前を摂ったのもほんと、65年間の人生の間10回に満たないのであります。
65年間ひたすら調理してきましたのです。
 
そんなんですが、グルメを言う海外レストランの権威あるホテルの権威あるシェフの料理が泣けるほどマズイとそこまで思わなくとも、「たいしたことなかろー。私のこの創作料理の秘密のアジにはかてまいて:::」とそう思っていました。

その勘(感?)はピタリとあたったのでした。あなた様のブログ記事読むまではそれを確かめるすべは、永久にこなかったかもですがー。私の感に狂いはなかったとわかりました。
その意味でもあの意味でもっ、ありがとうーっ!ほんとにありがとーっ!」

ありがとー」を連呼したのは、他の意味もありました。日常に直結したよい情報を書いてくれていることに対してです。
瞳も権威やなんかに目くらまし食らうことなく自分自身の五感を信じて判断を狂わせないでね。お母さんの願いです。

ブラジル産プロポリスの体脂肪低減効果を確認奈良女子大と山田養蜂場 ラット試験で-。

お盆に娘の家族がやってきた。私は母親の性とでも言ったらよいのか、やはり、まず3人の健康状態を見ていました。健康の点で言うことなしでしたが、唯一 気にかかることがありました。

娘が顔に湿疹が出来てステロイド入りの軟膏を使っているということです。以前風邪を引いたときには市販薬を使わないで、天然の抗生物質といわれる「プロポリス」を使うようにと勧めていたのに、娘はどうやら手っ取り早い感冒薬を使っているようで、プロポリスを常用している様子ではありません。

体質が段々悪くなっていく新薬よりも。飲むほどに体質がよくなっていく自然界由来のもので体質をよくしてもらいたい切なる願いは届いていないのです。
 悲しみに打ちひしがれそうになりましたが今日このような記事を見つけ再度娘を説得しょうと立ち上がりました。

この研究をよく読んで、ステロイドを即刻止めてプロポリスを服用して欲しい。心からの叫びです。

奈良女子大と山田養蜂場、ラット試験でブラジル産プロポリスの体脂肪低減効果を確認 日経ヘルスhttp://nh.nikkeibp.co.jp/article/nhpro/20090826/103818/

奈良女子大学生活環境学部と山田養蜂場(岡山県鏡野町)の研究グループは、ラットを使った共同研究により、ブラジル産プロポリスに体脂肪低減作用や脂質代謝改善作用があることを確認し、このたび論文発表を行った(J.Food Sci.;74,5,H127-131,2009)。

 プロポリスとは、蜂が草木から集めた樹液に唾を混ぜ、巣の入り口やすき間などに塗り固めたもの。抗菌作用や抗アレルギー作用など様々な作用があることが知られており、奈良女子大学らの研究グループも、過去にプロポリスの抗酸化作用を確認、論文を発表している。(J.Agric.Food Chemi.;48,5,1462-1465,2000)

 第二弾となる今回の共同研究は、プロポリスが体脂肪や脂質代謝に及ぼす影響や、その作用機序を多面的に探るため、3つの試験方法で実施した。

 まず、ラットを5〜6匹ずつ(1)ブラジル産プロポリスを与えない群(対照群)、(2)低用量群(餌に0.05%のプロポリスを混ぜる)、(3)高用量群(0.5%のプロポリスを混ぜる)の3群に分けた。餌はラードを20%含む高脂肪食とし、8週間後に各組織の脂肪重量などを測定した。その結果、腸間膜脂肪、腎臓周りの脂肪、全白色脂肪で、高用量群の脂肪重量が有意に低下。また、血漿と肝臓におけるコレステロールと中性脂肪の濃度についても、高用量群でそれぞれ有意に減少した。

 同じ3群で、脂肪の蓄積や代謝に関わる4種類の体内物質の量が、実験前後でどのように変化するかを測定。すると、脂肪細胞の増殖に関わるPPARγ、脂質をエネルギーに代えるPPARα、コレステロール合成に関わるHMG−CoA還元酵素の3種については高用量群で有意に改善し、脂肪酸の合成に関わるSREBP-1は、低用量群、高用量群ともに有意に改善した。

 さらに、別の試験で、ラットを5〜6匹ずつ、(1)プロポリスを与えない対照群、(2)低用量群(体重1kg当たりプロポリス42.5mg)、(3)高用量群(同425mg)の3群に分けた。12時間絶食させたあとにそれぞれの用量のプロポリスを与え、さらに30分後にオリーブ油を同5ml飲用させて0、2、4、6、8時間後に採血した。すると、2時間後の血中の中性脂肪の量は低用量群、高用量群ともに対照群に比べ有意に低くなり、高用量群では4時間後、6時間後、8時間後でも有意に低くなったことから、プロポリスが脂肪の吸収を阻害する作用があることも明らかになった。
 「これはあくまでも動物実験の結果だが、ブラジル産プロポリスを摂取することで、脂質代謝が改善する可能性があることが示された」と、研究にあたった同大の小城勝相教授は話す。
(日経ヘルス、蓬莱明子)

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「カンパチ」は今が旬です。

旬の食材だけしか食べない。と決心して以来その路線でやってきていますが昨日買った「たい」がおいしくなかったのでこれは、もしかしたら旬でないかもー。と思いまして埋没しかけた記憶にを探りました。

そういえば「麦わらだい」と言う言葉があり、夏から秋口の鯛は麦わらのように味わいがないと言う知識はあったのにうっかりしていたなぁー。と後悔しきりです。ほんとにまずかった。

ところで「カンパチ」が今が旬という事を知らない人は多いのではないかと思います。わたくしも知りませんでした「カンパチ」のカンは「寒」とばかり思っていて旬は真冬とばかり思い込んでいました。。

「カンパチ」はお寿司屋さんにいつでもあるイメージですが、以外や以外夏から秋口にかけての今が旬です。「カンパチ」には魚に多く含まれている、DHA(ドコサヘキサエン酸)・EPA(エイコサペンタエン酸)はもちろん、神経や筋肉の疲労回復に効果のあるビタミンB1、肝臓の解毒効果を強化するタウリン、食欲不振や胃腸障害を緩和するナイアシン等も含まれています。まさに、残暑の厳しいこの時期に頂きたい食材のひとつというわけです。

夏の疲労を、脂がのった旬のカンパチのお刺身を食べて元気を取り戻してください。
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