もう外食よりかテイクアウトになってきてますね( *´艸｀)

ほんとに多くの飲食店さんが苦慮されてられますね、
たぶんに開業以来の初めてであり最大の難関だと思います。



これが(コロナがってことですね）長く続けば、
多くの飲食店が廃業とかに追い込まれるわけで、
コロナ終焉の後に、ほとんどの飲食店が無い・・・、
なんて事態も想像できるわけで、すごく怖いことでもありますね。



なので、最近はいろいろな方面で既存の飲食店からテイクアウトが
できるんだよ！こんな弁当とかができますよ！お値段はこれくらい！
って発信が増えてきてるのは素晴らしいことだと思います。



大介もそんな既存のテイクアウトされてたところや、
新たに？イートイン（とは表現してなかったのだろうけど）一本で
やってられた飲食店がテイクアウトを必然的に？始めれらたところも
ふくめていろいろとテイクアウトしたいなあとそそるお店が増えて
きてるのは嬉しことですね。



今回はたまたま？元々テイクアウト的にされてたお店のテイクアウトって
ことであまり加担してない？のかもしれませんが、鱒寿業界としては？
新規参入された「平の鱒寿し」さんって言えばいいのかな？
の小さめので、でもとても食べやすくパッケージされたのを買わせていただきました。



富山県民として、年間にどれだけ鱒ずしを食べてるか？
たぶんに呉東と呉西とはかなり差があるような気もしますが、
この平さんは呉西どころか砺波市で数少ない？鱒ずし屋さんですね。



従来の鱒ずしの食べにくさを考慮した四角の、また予め切ってある形での提供、
鱒は人気店のように分厚くはありませんが、十分に鱒ずし喰ったど〜！という
満足感は味わえますね。



変な意味？富山県民ももっと鱒ずし食べましょ〜！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

テイクアウトのお店が急増してますね(^_-)-☆

コロナさんのおかげ（せいとも言う）で飲食店も営業を自粛されたり、
いろいろと苦労をされてられますね( *´艸｀)



そして？その対策として？テイクアウトを始められたお店もかなりの
勢いで増えてられますね。



ただ単にいつものように作ってたものを箱に詰めてテイクアウトをする、
ってわけにはなかなかいかないように聞いています。



というのは、基本的には店内で提供されたものをその場ですぐに食べて
いただくのと比べて、作った後の何分かまた何時間かのタイムラグを経て
ようやく食されるという環境の違いから、増殖するだろう菌のことを
イートインではなかったことをケアして提供しなけらばなりませんし、
そのノウハウが不足してる飲食店も有りうるんだそう。



今回寄らせていただいたのは「バーミヤン」さん、
ご存じ?あのすかいらーくグループの中華を提供するお店ですね、
今のところ富山県内では高岡の一店舗、まあもうすぐ富山にもできますけどね(#^.^#)



その高岡バーミヤンで餃子二人前をテイクアウトさせていただきました、
一人前6個で計12個で、このお値段はなかなかお安いですね、
イートインではもっとお高いらしいですが、テイクアウト専用の？
プライシングで、とてもお安く持ち帰らさせていただきました(^_-)-☆



吉野家さんとか、また富山県内の今まではテイクアウトなんてやってられるかい！？
ってスタンスのお店もこの騒ぎで一気に方針展開？




予約して店内でいただくにはとてつもないハードルの高かったお店でも
今はテイクアウトを実施されてるのはとてもすごいことだと思いますし、
またとない仕切りの高いお店の味を味わえるビッグチャンスでもありますね。

普段からあるこんな餃子のテイクアウトではなく、
今でしか味わうことのできないお店のテイクアウトを利用せんなん！(^_-)-☆

名古屋メシ、いいですね(#^.^#)

名古屋を中心とした愛知県には「名古屋メシ」と呼ばれて食べ物が
いくつもありますがご存じでしょうか？



最近はコロナ騒ぎで飲食店さんは大変のようで、
大介もおうちご飯を基本にしてる飲食店の敵？です( *´艸｀)

なのでいろいろと調達してきては作ってるわけですが（まあ
主に嫁さんがってことですけどね）こんなのを作ってみました。



2月に愛知県で入手してた「あんかけスパ」
元祖はヨコイさんだと思いますが、これは寿がきやさんの商品ですね。



名古屋メシで思いつくのは主に赤味噌を使ったもの、
味噌煮込みうどんとか味噌カツとかドテ煮とかでしょうか？



それから天むすとかひつまぶし、きしめんなんかもそうですね、
名古屋はうどんも「ころ」とか「志の田」とか他では使わない
名称のうどん（またはきしめんになりますが）があるんですね。



あんかけスパもそれらほど食せるところは多くはありませんが、特にヨコイさんを
好きな方は名前のとおりのパスタソースの部分がとろとろの餡に
なっていて、それを炒めたぶっといスパゲッティ（2ミリくらいあるとか）
と野菜を皿に盛った後に回しかけるんですね。



けっこう胡椒も使われていて、辛さもあります、
そしてこちらも独特のメニューである、ミラノとかカントリーとか
それらを合わせたミラカンとか言う呼称のあんかけスパになりますね。

ウインナーも赤いのがきまり？ですので、それもわざわざ探して
買ってきてから作ったわけですね。



大介はヨコイさんでも他店でも名古屋で食したことがあるので、
比較対象を持ってるのですが、この寿がきやさんのもなかなか完成度が
高い逸品だと思いました・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

コロナ騒ぎで内食が多いですね( *´艸｀)

最近はコロナ騒ぎであまり外食はしてないですね、
まああまりいいことではないのかもしれませんが、
個人事業主としてのお仕事も閑散期で収入があまり
ないのも一因なんですけどね( *´艸｀)



なので家でおままごと的に？なんらかのものを作って
食べることが多くはなりました。



とは言え、あまり料理に関する技術を持ち得てないのが
大介的実情でして、例えばキャベツの千切りができないとか、
偉そうなこと言ってる割に？料理の腕は素人です((+_+))



普段はあまりご飯(炊いたご飯のことです）を食べないのですが、
たまに無性に食べたくなるのですが、大介家の炊飯器の使い方が
実はわかりません・・・( *´艸｀)



なのでなんか方法はないかとパックご飯を買ってきたこともありましたが、
たまたまこんなレシピを見てやってみたら思いのほか？うまく炊けました。



材料は普通に炊飯器でご飯を炊くときと同じで、米と水のみです。水は米1合に対して200mlくらいの割合で行いましょう。



では肝心の炊き方。

⑴ 研いだお米をフライパンに入れて、お米の上5mm〜1cm程度まで水を入れます。
フタをして最初は強火、沸騰したら弱火にして5分程度加熱しましょう。

⑵ お米がふっくらしてきたら、最後は強火にして、
ジューッという音がしたら火を止めて10分程度蒸らしましょう。



たったこれだけです、
ほんとにこれでフライパンでご飯なんて炊けるの？
と思われるかもしれませんが、おこげまでできてけっこう美味しいです。



炊飯器で炊き込みご飯作るのは汚れて嫌だ、って方でもフライパンなら
簡単に洗うこともできますし、けっこういけてます(^_-)-☆



みなさんも、少量からチャレンジしてみてはいかがでしょうか？(^_-)-☆

お弁当を食べた後・・・これは問題にならんがいね( *´艸｀)

最近マイブームの？芝寿しさんのお弁当(^_-)-☆



まあたまたまそれを食す機会が多かっただけだとは思いますが、
500円くらいの比較的量が少ないものから1000円を超すいい材料を
使ったお弁当まで幅広く揃えてられるのが芝寿しさんのすごいところだと思います。



今回は少し贅沢をして？蟹さんがいっぱい入ったのを選ばさせていただきました、
まあ蟹さんがこれだけ乗って1100円だったかな？はありがたいですね、
それにこれだけの量で十分に蟹さんの味を楽しめますしね。



わっぱ飯もすごい種類が乗ってて見た目に楽しめますね、
食べてないのでわかりませんが、インスタ映えするお弁当かな？



牛すき弁当も、吉野家さんとかよりか牛肉の量は少ないのでしょうけど、
柔らかくそしてほどよく甘辛く煮込んであって美味しかったですね。



食べ終わった後はこんな風に容器の残骸？が残りますね、
使い捨てなので仕方がないのでしょうけど、レジ袋はいつも諸悪の根源みたいに
いじめられてるけど、このような残骸やペットボトル等はあまり言われないのは
どうしてなんでしょう？



それらすべてを考えていかないと廃プラ問題なんて全然解決しないのでは？
と大介的には思うのですが・・・ε=ε=（;´Д｀）

芝寿し、いいね(^_-)-☆

あるところで、打ち合わせがあり、
お昼を挟むのでお弁当がでました。



過去ログで一度アップしたかな？の芝寿しさんのお弁当、
前回は500円台〜600円台と慎ましい？お弁当でしたが、
今回は800円台〜900円台とリッチな？お弁当でした。



まあ芝寿しさんでもお高いのは1000円台〜1200円台も
あるわけで、そういうことで言えば中堅クラス？



受注生産お弁当は除いて、いつも店舗に置いてあるお弁当では
特に季節限定や期間限定のお弁当に目がいきますね。



牡蠣のお弁当はリリースされた時から気になってたのですが、
なかなか機会に恵まれず、ようやく食す機会に恵まれることになりました。



あと、気になってたのが金沢市の醤油処、大野のヤマト醤油さんとのコラボ
されたお弁当、糀べんとうと言うそそる名前、
小さく区切られて多くの種類が入っていて、女子受け？
しそうなインスタ映えするお弁当でした。



それからトラウトサーモンの西京焼きのお弁当、
見た目にサーモンが大きいですし、食べてもとても柔らかくて、
味噌というよりか糀で柔らかくした？感覚でとても美味しかったです。



少しづづシェアしながら食べたので、牡蠣もサーモンも糀弁当のおかずも
啄んで楽しみました。



売り場には蟹さんとかもありましたがそんな機会に恵まれたらいいな.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

高級手造り豆腐店！

いつものように仕事帰りにどこか寄るところあるかなあ？
なんて思いながら、今回は氷見市でのお仕事でしたので、
刺し身でも？と思いましたが、氷見市でもだいぶ高岡寄りの
ところだったので、番屋街とかまで遠くて諦めて海老坂の坂を
登ってたら「そうだ守山に奥の豆腐屋さんがあった！」と閃き、
海老坂の坂を下りたところの信号を右折し、しばらくでまた
信号を右折すれば「高級手造り奥とうふ店」さんがあります。



いつもはお店には二代目がいらっしゃるのですが、
今回初めて（たぶん）先代（たぶん初代だと思います）が
店に立ってられ、応対していただきました。




ここの最大の特徴？は豆腐が豊富な水に浸かっていて、
パッケージされてないことではないでしょうか？



豆腐をパックに入れてしまうと、その後は豆腐は少ない水としか
接することができないわけで、豆腐さんにしてみれば息苦しさを感じる？



それに対してここの水槽で自由に泳ぐことができる豆腐は幸せ者
なのではないでしょうか？



十分に呼吸できる豆腐は美味しさを失うこともなく、注文が入ってから
ようやく（これは仕方がないですが）狭い容器に入るわけですね。



まあお値段は高級を名乗られるだけあってしっかりとしたお値段ではありますが、
たぶんにそれを補う価値が十分にある豆腐とお揚げさんだと大介的には思います。



先代はだいぶご年配の方なので、計算はチョークでされてられました、
チョーク・・・！すごいなあ(#^.^#)



おからも好きなだけ持ってけとお優しい言葉に甘えていっぱい
持ち帰らさせていただきました。



豆腐とお揚げさんは今回は鍋に入れていただきましたが、
とても美味しくいただくことができました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

どうして正月にはお鮨を食べたくなるのだろうか？

正月は当然？休漁してると思います、
だけど何故か？刺し身やお鮨を食べたくなるのはどうしてでしょうね？



そして、スーパーの鮮魚コーナーは鮮魚なんてものはまったく姿を消し？
マグロを中心とした普段とは違うお高いパッケージばかりが並びますね。



お鮨もそのマグロを中心にした4980円なんて普段は見たこともないような
お高いパッケージがところ狭しと並んでるのでとてもとても買える金額では
ないと思うんだけどみんな買っていく・・・( *´艸｀)



ほんとに普段の赤字をこの時ばかり！と稼いでるのだろうか？
と疑心暗鬼になるほどですね。



正月にお鮨を求めるようになったのはいつの頃からでしょう？
昔からそうだったとは思えないのですが、スーパーには普段の数倍の寿司桶？
が並んでますし、廻る方のお鮨屋さんも予約を断られるくらいに売れてるよう
ですし、今回のように店舗に出向いても山積みになったパックされたお鮨さん達が
お迎えを待っています。



大介家も娘たちが帰省してくれたので、普段よりか少しはいいお鮨をと？
廻る方でもお高い方のお鮨屋さんに行ったらとんでもないくらいの順番待ちに
なっていたので諦めてお安い方の廻るお鮨屋さんに移動しました。



まあお安いですね、特に正月だからと言った価格にされてるわけでも無いし、
もちろんお味もそれなりなんですが、他のところのお鮨があまりにお高いのを
観てるのでなんか特した気分？(#^.^#)



着いてすぐに着席でき、入れるトレイ？をもらって懸命にパネルオーダー、
注文したものを入れていき、さっさとテイクアウトさせていただきました。



やはり家でいただくのは落ち着きますし、
娘たちも喜んでくれたし、その娘たちの顔を見ながらの食事は当然？
すごく美味しくいただけ満足満足の大介でした・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

かなり美味しくなってるように思いました。

今年の正月休みは長い方で9連休かな？
金融機関もカレンダーがちょうど連休になるように曜日が都合良く
並んだようで、正月営業の飲食店とかは釣銭等に苦労されてるでしょうね。



おせち料理ももう飽きた？方もいらっしゃるかもしれませんが、
大介家もランチにこんなのを調達させていただきました。



芝寿しは金沢の会社だとは思いますが、富山県内にも店舗が多くあり、
食べたことのある方も多いでしょうね？
大介的にも笹寿しが好きでたまに買わせていただいています。



今回はこれらお弁当、敢えて？種類を全部変えて選ぶ楽しみも入れて、
いろいろなお弁当を調達しましたが、芝寿しさんのお弁当の種類って多いですね、
富山の某鱒寿し屋さんよりかお弁当の種類が豊富だと思いますしお安いです。



これらのうち3つは600円アンダー、1つは700円とちょっとだったかな？
これをおうちでいただくのはやはり？外食するよりかお安いですし、
知らない人が周囲にいる中で食べるよりかリラックスして食べれると
あまり外食しなくなった大介的にはそう感じます。



そして以前と比べてすんごく美味しくなったなあとみんな口を揃えて
言ってましたね、驕ることなく絶えず企業努力をされてるんだあ、
芝寿しさんも大会社ではあると思いますが、そんな向上心？に
とても感心した大介でした・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

値段も倍でした(#^.^#)

北陸自動車道のサービスエリア、
富山県内でもいくつかのサービスエリアは一般道からでも
入ることができ利用できますね。



もちろん、一般道から高速道へクルマを乗り入れることはできません、
そんな駐車場としてのバリアはちゃんと設定されてますが、
人間だけは自由に？サービスエリアに入ることができるわけですね。



知ってる範囲では小矢部・呉羽・ありそ海・魚津は入ることができる
と記憶していますが、富山県内はこれで全部か(#^.^#)



そのうち小矢部・呉羽・魚津は県道からも遠く、気軽るに入るには
ちとメンタル的障壁があるかな？

それに対してありそ海は県道沿いにあり、割と気軽るに寄れるシチュエーション
ではないかと思います。



魚津からだと早月川を渡って左手にスギノマシンという会社が見えてきたら、
その建物の反対側に位置していますね。

以前はちょっと遠回りして迂回するようにしないとこのサービスエリアには
入れませんでしたが、久し振りに通ると県道から直結されてられました。



これはかなり心理的に寄りやすくなりましたね、
大介が見てるだけでも5台ほど連続で県道から駐車場になだれ込まれてました。

そのありそ海サービスエリアで見つけたのがこれ！
源七さんのバイ飯！
源七さんは魚津市の労災病院の近所に店舗があるのですが、
まあ寄り付きにくいですね。



その源七さんの梅貝を煮たのを混ぜ込んだ（当然煮汁も！）おにぎりが
あるのは知ってましたが、なかなか手に入れれませんでしたが、
偶然に見つけることができ喜んで買わせていただきました(^_-)-☆

まあお値段も普通のおにぎりの倍(#^.^#)
でも梅貝を使うと当然そうなりますよね。



梅貝の味を感じるため？かなり薄味の味付けになっていて、
確かに梅貝食べてる感がありとても美味しくいただけました。
二倍出しても買う食べる価値あり！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

サラダがメイン三昧(#^.^#)

コストコで980円（だったかな？）でたっぷり入ったトマト、
（ミディトマトになるかな？）とリーフレタス（サニーレタス？）を
ゲットした大介。



量が量だけに毎日食べてもなかなか減らないのがさすがにコストコ！



ほんとにトマトとレタスを軸にその他ゲストをお招きして、
消費に必死でしたね。



三日連続でメインディッシュはそんなサラダプレートを楽しみましたが、
全然嫌でもなく、とても楽しめた三日間だったように思えます。



これらとほんの少しの出てきた肉やお魚を啄んですごく満足した大介でした.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

これぞプレミアム！(^_-)-☆

金沢の芝寿しさん、
富山県にもかなり進出されていて、けっこういろいろなところで
販売されてられますね。



お弁当の類もいろいろな種類が置いてありますが、
大介的にはなんといっても笹寿しですね。



普通の？笹寿しはたぶん1個100円くらいだったと思いますが、
このプレミアム笹寿しは200円と倍はします、5個入って1080円ですね。



その分確かにいい材料を使われてられますし、シャリがとてもふんわりと
していてそして美味しいです。



一個一個の画像には嫁さんがさっさと食べてしまった鮭のがありませんが、
牛のそぼろなんてのも含めてとても美味しくいただけました。



柿の葉寿しも好きですが、金沢や富山はやはりこの笹寿しではないでしょうか？
あまり多くは売ってませんが見つけたら「買い」です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

たまには焼き魚を食べましょう(^_-)-☆

最近はコンビニやスーパー等でも焼き魚系の総菜をよく見かける
ようになってきたと思います。



コンビニだと惣菜コーナーにパックされた焼き魚や煮魚？等が
普通に置かれていますし、スーパーでもサバの味噌煮なんて
家庭で作るのが面倒くさかったり難しかったりする料理が
よく売られるようになってきた気がしますね。



今回は、五箇山からの帰り道？に福光の「荒吉」さんに寄ることができました、
刺し身等も売ってますが、ここはなんと言っても焼き魚ではないでしょうか？



今回はカマスの美味しそうなのが焼いたので置いてあり、ついついそそられて？
買わせていただきました。



レギュラーの鮭や鰤、銀鱈？等とともにいくつかの魚さんが入れ替わり立ち替わり？
登場してくれるようです。



まあ普段の大介家の晩ご飯は、野菜を中心に穀類で終わるようなパターンが多く
刺し身や焼き魚はほとんど登壇しませんね、
どちらかと言うと肉類の方が登壇する回数は多いですが、基本は野菜と穀類です。



なのであまり焼き魚を食べるのは上手ではないと思います、
上手に食べる方は骨の周りにほとんど身を残さずきれいに食べられますものね。



でもそろそろ骨粗鬆症なんかも考えていかんなんお年頃になりつつあるので、
（特に嫁さんは女性ゆえより注意せんなんです）これからはもっと焼き魚や
煮魚を取り入れていかんなんと思っています・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

富山市は揚げ物屋さんの宝庫？

肉屋さんだけど、揚げ物屋さんと言えるくらいに揚げ物がお得意な肉屋さん、
富山市内には多いように感じるのは大介だけでしょうか？(#^.^#)



テイクアウト専門で、店内にイートインできるスペースが無いお店は
消費税に悩まなくっていいですね(^_-)-☆



千石町通りにある「ボーンミート」さん、ここもかなりの老舗だと思います。
存在は知ってましたが、駐車場も無いのでなかなか寄り付きにくいお店でしたが、
今回勇気を出して？店舗前に停めて入店させていただきました。



まあ初めてなのでボーンミートさんのシステム、注文のルールなんてわからないですし、
どんな揚げ物（を含めたいろいろなメニュー）があるのかもわからないので、
きょろきょろと見まわしてました。



奥様（たぶん）らしき女性が注文を担当されていて、それなりにご年配なので、
よくある昔ながらの敬語を使わない客あしらい、まあそれが昔からのスタンダードな
接客ではあるんですけどね(#^.^#)



種類的にはあまり多くはないかな？って大介的好みにとってはってことですが、
まあ最近はコロッケとかもあまり食べなくなりましたし・・・糖質多いですしね(#^.^#)



初めてなので基本的な小さな？揚げ物とポテトサラダを買わせていただき、
持ち帰って晩ご飯でいただきました。



揚げ物系と刺し身とか野菜とかを順に隔日でいただくのがいいかなあと
思っています・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

今度はま〜ちゃん餃子で(^_-)-☆

餃子シリーズはまだ終わってません(#^.^#)



たかはし屋さんからミッちゃんへ行き、
そしてま〜ちゃんへ・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



やはり短期間に集中して食べ比べをすれば、
忘れることもないですし、比較しやすいですね。



ってまああくまで味は個人的なものであり、
美味しい不味いは絶対的なものではけっしてないわけで・・・(#^.^#)



ま〜ちゃんは作り手さんが女性で中国の方だとお聞きしていますが、
たぶん合ってますよね？



速星駅から歩いても数分のところにあるま〜ちゃん餃子
って言っても他の中国食材もいっぱい置いてあって、
餃子だけでなく、いろいろと楽しめるのでは？と思います。



たぶん食事もできるんだと思いますが、どうなんだろう？
椅子テーブルはあるにはありましたが(#^.^#)



いろいろな餃子があり、エゴマとか桜マスなんてそそられるのも
ありましたが、あくまで食べ比べではスタンダードなものを選んでしまいますね。



ちょっと焼き方がうまくいかず焦げてしまいましたが、
まあ味がそんな極端にブレることはないと思いますので・・・(#^.^#)



中国の餃子ってどんなの？と言われても中国には行ったことはないわけで、
単純にたかはしさんちとミッちゃんと比べてみただけなわけですが、
まあ大介個人としてはたかはしさんちが一番好みだったと思います。



餃子の美味しいってどんなのを言うのかはわかりませんが、
中国の方が作られたからってそんな大きく日本の餃子と変わるところは
なかったと思います。



もちろん十分に美味しくいただいたわけで、単なる大介的好みとしての
たかはしさんちがいいなって言ってるだけなことをご了承くださいませm(__)m

まあまだまだ富山県内には餃子屋さんがあり、リナーズ餃子さんを推奨いた
だいたり、入善の餃子屋さんが気になったり、いや八まんさんも行ってないや
とか思ったりしますが、ある時に集中することは何も餃子に限らず、
また食べることに限らずいいことだと思っています・・・(*￣∇￣*)

たかはし餃子ではなく・・・(#^.^#)

たかはしミッちゃんが作る餃子、ミッちゃん餃子。



それが発展して？またミッちゃんがご高齢で作り手を離れて
プロデューサーとして？できた（と大介が勝手に思ってる）ミッちゃん餃子。



富山北警察署から大盛りあらきさんを過ぎた少し東側に同じ道路沿いに
新規に開店されたわけですね。



もう一年は経つのかな？たぶん・・・。
イートインスペースというか食堂的スペースもしっかりと作られて、
大介が伺った時もお昼時だったこともありほぼ満席でした。



右奥には金沢の第七餃子を彷彿するような？餃子を包むところが拝めますね、
富山の第七餃子を目指されてるのかしらん？(#^.^#)



たまたま岩瀬に所用があり行ってたので、これ幸いとたかはし餃子との
比べっこができる！？と買って帰ったわけですね。



焼き餃子・生餃子・冷凍餃子の三択なのですが、大介的にはいつも
（他の餃子屋さんでも）生餃子をチョイスしてしまいますね。



12個で600円(税込み）とたかはし屋さんとまったく同じお値段、
大きさもほぼ同じかな？横に並べて比べたわけではありませんがm(__)m



元々のレシピが同じ（はず？）なので変わらないのが当たり前？
なのでしょうけど、持ち帰って焼いて食べたわけですが、微妙に違う気が
しました、気のせい？(#^.^#)



特徴としてあるのがキャベツが割と大きめに切ったものが入ってること
ではないでしょうか？



咀嚼するときのキャベツのシャキシャキ感が面白いです、
他の餃子店の餃子では味わえない食感ではないでしょうか？



まあどっちがいいでもないわけで、強いて言えば？行き易さでは
ミッちゃん餃子さんの方が行きやすいかもしれません。



しかしなんで餃子とビールってこんなに合うのでしょうか？
鮎とビールが合うと言いますが、大介的にはこっち押しですね。



さあ、餃子店巡りは続く・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

ジュンブレンドチキンいただきました(#^.^#)

高岡市佐野にある「あぐりっち」さん。
近所を通るときはできるだけ寄るようにさせていただいています。



まあ朝8：30から開いていて、その開店時間めがけて駆け込む方が
多いので、遅く行くといいものがゲットできないのが悔しいところではありますが。



今回寄らせていただいた時間も正午ちょっと前、
けっして遅い時間ではないかもしれませんが、あぐりっちさんに関しては
時すでに遅し的な時間になりますね( *´艸｀)



野菜コーナーは棚の底が見えるところが多いくらい、
一度は8：30に入店してみたいものです。



今回見つけたのはまず万願寺唐辛子、
基本的には辛くないつもりでしたが、今回とりあえず食べた二本は二本ともに
大当たり？ヒイヒイ言いながらいただきました。



久し振りにゴーゴーカレーのレトルトと一緒に食べたのですが、
カレーが全然辛く感じないくらいにヒイヒイさせられました( *´艸｀)



それと惣菜コーナーにあったのがあの？「ジュンブレンドキッチン」さんの
大坪順子さん名義で？（ジュンブレンドとは書いてなかった）置かれていた
チキン南蛮ですね。



彼女は宮崎出身なので、言わば？本場の味とも言えるのではないでしょうか？
若干お高いかな？とは思いましたが、ジュンブレンドさんにもなかなか寄りつけ
ないのでありがたく買わせていただきました。



まあ鶏のムネ肉をここまで美味しくいただけるなんてなかなか無いと
思うのでさすがだなあと感心しました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

もうすでに9月、新米も売られ始めました、
これからは秋野菜もお魚さんもますます美味しくなっていくはず、
楽しみですね(*￣∇￣*）

ミッちゃん餃子ではなく・・・(#^.^#)

富山市豊若町にあった「ミッちゃん餃子」さんが
近所ながらメイン道路沿いに移転されたのが昨年のことでした。



ミッちゃんはご高齢であり、そろそろ作り手ではなくプロデューサーとして？
作るのは若手に任せる形でレシピ監修をされた、と推測していました。



そのミッちゃん餃子が移転してから一度だけ寄らせていただいたことがありますが、
以前のミッちゃん餃子よりか多少は味が落ちたかなあって感じていました。



ある日、その移転元の旧ミッちゃん餃子が復活した！？との情報を得て、
たまたま近所を通ったので寄らせていただきました。



行った方はお分かりになると思いますが、住宅街の一角であり、
もちろん？ご自宅を改修されての狭いお店であり狭い道沿いであり、
狭い店内でもありますね。



訪ねた時はミッちゃんはデイサービスに行かれてると娘さん？お孫さん？が
おっしゃってられました。



そのミッちゃん改め？「たかはし屋」さん、
事情をお聞きしたら、ミッちゃんが転んでケガをされしばらく入院されてたそう、
そのリハビリ的意味合いも込めて寝たっきりにならないためにもと
その元の場所（＝ご自宅）で餃子作りを再開することにしたんだそう。



つまりケンカ別れしたわけでもなく（そう思いがちですよね）たまたまそうなった
だけのようですね。



で、同じミッちゃん餃子と名乗るわけにもいかず姓名の姓の方を使ってたかはし屋
さんとして復活（または新規オープン？）されたそう。



お味は相変わらずの美味しさであり、生餃子を購入させていただきましたが、
12個で600円(税込み）はお安いですね。



買ってきた日はたまたま嫁さんの帰宅が遅く待ちきれずに大介史上初の？
餃子を焼いてみたけど、やはりうまく焼けないですね( *´艸｀)
後から帰宅して焼いてくれた嫁さんのヨッちゃん（そんな名前です）餃子
の方がはるかに美味しかったです(#^.^#)



ミッちゃん餃子さんの営業日は覚えてませんが、たかはし屋さんは水曜〜土曜の
四日間のみの営業で、ミッちゃんに会いたければ土曜日が確実らしいです。



辿り着くのも大変な場所ですが、美味しい餃子を欲するお方はチャレンジ
してみてくださいな.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

朔日饅頭ではなく・・・(#^.^#)

金沢を中心に超有名な？芝寿しさん。
富山県民でも食べたことの無い方は居ないのでは？



大介的にも江尻のイオンや砺波イオンにも入ってられるので、
(高岡イオンにもあるけど、ちゃんとしたお店ではなく食品売り場の一角に
しかないので敢えて飛ばします）馴染みの芝寿しさんです。



そんな長い？お付き合いしてたはずなのにこんなお弁当があるなんて
とても驚きましたね.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



「朔日饅頭」ならぬ「朔日弁当」なんて弁当を出されてるんですね、
いつ頃から出されてるんだろ？



嫁さんのお姉さまにいただいたのでお値段はわかりませんが、
予約しなくても店頭にはいっぱい並べられてるんだそうですが、
確実にゲットするには予約が賢明とのこと。



特別に美味しいことは無いのだろうけど、朔日にリリースされる＝
長月を思い出す素材を使ったおかずを添えたお弁当になるのは必然？

う〜ん、これは毎月朔日の恒例行事にせんなんですね(^_-)-☆

初「ばらずし」さんでした。

以前はお持ち帰り寿し屋さんはけっこうあったような記憶がありますね。



小僧寿し？でしたっけ？も近所にあったのでたまに利用していた
ように記憶していますが、最近はくらさんやはまさんスシローさんの
台頭で存在が霞んでしまったのでしょうか？



そんなお持ち帰り寿し専門店？の前をたまたま通ったので、
勇気を出して？寄ってみました。



お持ち帰り寿しのイメージとして同じ寿しを8個くらいに切って
細長いプラ容器に入れてるってイメージでしたが、ここのメインは
お寿しの盛り合わせがほとんどでした。



帰ってから調べてみるとイオンモール高岡にも入っている「海天すし」
さんの系列で、全部で20店舗以上あり、富山県内では以下の店舗が
あるようです。



富山地区
アピタ富山東店 [phone]
婦中店 [phone]
呉東地区
滑川エール店 [phone]
朝日アスカ店 (0765)83-9115
黒部メルシー店 (0765)54-2654
入善コスモ21店 (0765)74-9115



なので、シャリはさすがに機械握りではありましたが、
ネタの方は想像よりかしっかりしていて嫁さんが美味しいと食べてくれました。



呉西には無い（海天すしはあるけど）ので寄り付きにくいですが、
リピはあり！のお持ち帰り寿し店さんでした.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

たこ焼きはたこ三！

実は大介的にはたこ焼きなる食べ物はほとんど食べないですね(#^.^#)



まあ嫌いなわけではなく、単に食べることが無いだけなんですけどね。



お好み焼き屋さんに入ることもほとんどありませんし、
たこ焼きの場合はテイクアウトが多いのかな？



銀だこさんも油がきつすぎて寄り付きません、
あれってたこ焼きではないですよね？
凧揚げ・・・たこ揚げだと思うのですが( *´艸｀)



ひょんなことからこの「たこ三」のオーナーと知り合いになり、
いつかは食べんなんなあと思ってましたが、移動店舗ゆえ、
どこでやってるかは調べないとわかりません。



「たこ三富山」で検索するとHPがでてきて、その中に営業場所日時が
アップはされてるんですけどね。



主に週末のイベントと平日だとスーパーの前で営業されてることが
多いようではあります。



長芋と豆腐を生地に練りこんで焼かれてるようです、
そのためかあの揚げたたこ焼きと比べてべしゃっと潰れやすいみたいですね、



でもその味わいは大介的にいままで食べたことのあるたこ焼きとは
一線を画し？とても美味しかったです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



どこに現れるかは調べていただきたいのですが、出くわしたら
ぜひご購入してみてはいかがでしょうか？



オーナーの三澤さんはカメラが苦手で撮ろうとしても顔を隠されますが、
まあ遠慮なく・・・(#^.^#)

税込みで1000円ちょうどはお安い(^_-)-☆

ケンタッキーフライドチキンさん、
富山県内にはたったの4店舗しかありません。



1月~2月に住んでた赤羽駅には二つの店舗があったのになあ( *´艸｀)



まあこの秋にはファボーレにできるらしいので、5店舗になりますね、
イオンにもできないかしらん？



まあイオンでもどこでもいいけど寿がきやさんとか不二家さんも
よろしくお願いいたします、と言いたいのですけどね(#^.^#)



そのケンタくんの創業記念パックというのがここ数週間にわたり
リリースされてたのでせっかくだからと寄らせていただきました。



1000円は税抜きで1080円だと思ってたのですが、税込みで1000円だと
会計時に言われて驚きました。



オリジナルチキンが5個で1000円＝1個200円となりますので、
モスチキンなんかと比べてもずいぶんとお得感がありますね。



「ドラム」「リブ」「キール」「ウイング」「サイ」
と言うのがケンタッキーフライドチキンの部位名だそうですね。
今回の5ピース、全種類入ってるのかな？(#^.^#)



まあ今現在は大介家は口が二つだけ、しかも小食夫婦・・・( *´艸｀)
この5個でも多いくらいではありました。



たまにしか食べないケンタくんですが、やはり美味しいですね。
もう少しだけ頻度を上げようかしらん？.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



最後は一緒に食べた目玉焼きにスナップエンドウ添え(#^.^#)

まあちゃん、移転後初訪問させていただきました。

まーちゃん餃子、かな？
以前は国道359号線、ファボーレの前の道沿いにあったのですが、
この春かな？に速星駅辺に移転されたのは知ってました。



あの辺の地理には詳しくはないので近くを通ってもどこから入ればいいのか
わからなくてスルーしてました。

移転後は店内で飲食もできるようになったらしいですが、
行った時は人手不足？で休止されてました。



基本的には餃子をテイクアウト、他に中華食材も扱われてますが、
中国語がわからないので見ててもよくわかりませんでした。

16個だったかな？で540円、大きさは小振りですがお安いですね、
作り手さんは中国の方（たぶん）なので本場中国の餃子？
って中国に焼き餃子は無いって聞いたことあるんだけど・・・(#^.^#)



生を持ち帰って焼いていただきましたが、下味がしっかりと付いていて、
タレを漬けなくても十分に美味しくいただけました。

まあ王将さんの無料券を使うよりかはかかるかもしれないけど、
十分にお安く美味しい餃子だと思いました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

ミッちゃんの姿は無かったけど(#^.^#)

以前は富山市内の行き着くにはかなり難易度の高い立地でした。
加えて営業日も多くなく、その評判の？餃子を入手するにはかなり苦労を
するお店でしたね。



それが？いつの間にか？あの有名店「アラキ」さんの近所、同じ道路沿いに
移転オープンされたのが「ミッちゃん餃子」さんですね。



ミッちゃんはご高齢ゆえ？伺った日はご在店ではありませんでしたが、
そのレシピの乗っ取って？作らてるのがここミッちゃん餃子さんだと思います。



たまたま連日でここミッちゃんと王将さんの餃子を連ちゃんでいただきましたが、
もちろん？どっちがいいとか悪いとかってことではないとは思います。



大介的にはこの二つの餃子を比べるのは初めてでしたが、あくまで個人的には？
ミッちゃんの方が優しく感じたかな？



餃子そのものの画像が見つからず（撮ってるんですが）アップしきれてませんが、
お薦めであることは間違いなしです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

内臓系がもっと日常になればいいのにね(#^.^#)

北陸コカ・コーラサマーフェスティバル、
今回はその場で食べないでお持ち帰りしておうちランチでいただきました。



なんとなくまだ午前の早い時間帯、周りに生ビールを飲まれる方も
ちらほらと見かけて、我慢するのも辛いし・・・ってことで(#^.^#)



買わせていただいたのはお目当ての？遥々？金沢からお越しの
「ポルチェリーノ」さんのランプレドット！
オーナーの紺野さん、顔だしはダメ？・・・って許可でました(^_-)-☆



まあこのランプレドットって言ってもほぼご存じないと思うので
簡単な解説文を転載しますね。

フィレンツェを代表するB級グルメ「ランプレドット」
フィレンツェ名物の一皿に「ランプレドット（Lampredotto）」という「もつ煮込み料理」があります。トリッパ（Trippa）もフィレンツェの有名な内蔵料理ですが、トリッパはハチノス（牛の2番めの胃）をトマトで煮込むのに対して、ランプレドットは「牛の第4胃（ギアラ）」を野菜で煮込みます。まさにイタリアのB級グルメでとても美味しいのです。個人的にはトリッパより数段美味しい！
この日本人の味覚にあった地元料理は、フィレンツェの裏道の広場などに出ている車屋台で売られていて、昼時になると地元の現場作業員や学生たちで賑わいます。
見た目よりもずっと「あっさり」しています
セロリ、人参、玉ねぎなどの香味野菜で柔らかくなるまでコトコト茹でられていて、まるで透明なスープのようです。基本は塩とコショウのみで味付けされていて見た目よりもあっさり、鍋からすくったモツを細かく切って、塩・コショウ、そして緑のソース（サルサ・ヴェルデ）をかけてくれます。サルサ・ヴェルデはフィレンツェで茹で肉を食べる時に良く使われるソースで、見た目はバジルソースに似ていますが、材料はイタリアンパセリ、ニンニク、オリーブオイルがメインです。とても爽やかなソースで美味しいですよ。好きな人は唐辛子の辛味ソース（サルサ・ピッカンテ）もかけてもらうとよいでしょう。



そんな貴重なパニーニ、しかもパンまで自家製でロゼッタパンという
薔薇を似せたパン、塩っけも甘みもバター的味覚も無い超素朴なパンで、
それがランプレドットの味をまったく邪魔をせず逆に引き立ててます。




それと形の違う、でも素朴さは同じ細長いパンに挟まれた牛筋のトマトで
煮込んだサンド（パニーニ）大介的にはランプレドットに軍配を上げて
しまいますが、これはこれで美味しくいただきました。



そして「富山ブラック」！のラーメンではなく焼きそば・・・(^_-)-☆
ラーメンのしょっぱさとは違い？魚粉を織り交ぜた味付けと極太麺の
焼きそばは初めていただいたのですが、美味しかったですし、面白かった
ですね、食感（触感？）が楽しかったです。



これもリピありと思いましたが、どこで定番として売ってるのだろうか？
ランプレドットももっと日常的に食したい逸品ですし、パンを抜いた
ランプレドットの部分だけでも分けて欲しいくらいです。



年に一度の出会いではなく、
日常にしたい内臓系だけどどこにもないぞう・・・( *´艸｀)

土用の丑の日は穴子にしましょう(^_-)-☆

イオン砺波に久し振りに行きました、
常連さんは「いおとな」と言ってるそうですね(#^.^#)



ずいぶんと歯抜けが進んできてますねえ( *´艸｀)
これで開店3年かな？



契約更新せずに撤退される店舗が増えて、
そしてすぐに次のお店が入店しない状況が続いてるように思えます。



これだけの大型店舗、以前の砺波イオンはごく普通の店舗、
言わば？昔で言うところのジャスコだったわけですが、
この完全リニューアルオープンしたイオンさんは砺波市の中核とも
言える規模だけに、もし撤退することがあれば大問題になるわけで、
頑張っていただきたいですし、周囲の方々もある程度は行かんなん！？(#^.^#)



前置きが長くなりましたが、そのとなイオにオープン当初から入っている
「芝寿し」さん、その芝寿しさんに穴子寿しがあると最近知り（なんせそんなに
芝寿しさんに対して詳しくはありませんので・・・）寄ってみることにしました。



目的の穴子ずしはフルサイズとハーフサイズがあり、フルサイズが1300円くらい
だったかな？ハーフは680円（税抜き）だったと思います。



最初から切ってあって、四個になっていました。
なので？配当は大介が2個、嫁さんと長女が1個づつとなりました。



付属のタレ（ウナギのタレのような甘めのもの）をかけていただきましたが、
柔らかくて思ったよりか分厚くて脂も乗っていてとても美味しかったです。



これはリピあり！
正確には土用の丑の日の少し後に食べましたが、完全にとは言わないまでも
ウナギの代わりにはなれるのでは？と思いました。



３千円〜４千円出す財力がある方（家庭）ならウナギにされたらいいかも
しれませんが、一般家庭の方はご検討されたら、と思いますし、
やはり絶滅危惧種をここまで売ろうとする現状もなんとかした方がいいのでは？
と大介的には思っています・・・ε=ε=（;´Д｀）

できれば絶滅危惧種は避けた方が・・・( *´艸｀)

今日は土用の丑の日ですね、
今年もこの土用の丑の日が二回あり、
今日が一の丑、8月1日が二の丑になります。




とりあえず、土用の丑の日の解説文を転載させていただきますね。



まず、「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の
約18日間の「期間」を示す言葉です。



そして、昔の暦では日にちを十二支(子・丑・寅・卯…)で数えていました。
つまり”土用の丑の日”とは、土用の期間におとずれる丑の日の事を指しているのです。



土用は毎年違うので、土用の丑の日も毎年変わります。
さらに、土用の丑の日といえば夏のイメージが強いかもしれませんが、
下記にある通り年に何回かやってきます。



立夏・立秋・立冬・立春それぞれに土用があるので、納得ですね。
いずれにしても、土用の丑の日は「季節の変わり目」といえます。



ちなみに、土用の丑の日と土曜日とは関係がありません。

【2018年の土用の丑の日】
1月21日、2月2日、4月27日、7月20日、8月1日、10月24日、11月5日
となりますが世間一般的には夏の土用の丑の日だけが騒がれてはいますね。



実はタイトルに偉そうなことを書かせていただきましたが、
先週の日曜日にフライング的に鰻は多くはありませんが、いただきました。
一尾買って家族でシェアしたので少しだけですね。



でもこれだけお値段が高騰して、とてもとても庶民の食べ物ではなくなって
きた鰻さん、絶滅危惧種としてマグロなんかよりも深刻になんらかの対処を
せねばならないときが来てるとも思いますね。



ここ数年で、例えばイオンさんがナマズを代用品として提案されてますし、
穴子も十分に美味しいですし、サンマや豚肉を蒲焼きにしたり、
七尾のスギヨさんは蒲鉾を蒲焼きに仕立て上げられていました。



特にたまたま売って買わせていただいたナマズのかば焼きがとても
あっさりとしててでも十分に美味しかっただけに大介的には
ナマズに期待したいですね。



まあ今のところラム肉以上に入手が困難なナマズなので、
これからに期待するしかありませんが、
食糧全体が今のところ何の不自由もなく？手に入る日本ですが、
近い将来にそれができなくなる予想も出てますので、
気持ち的にも食べる習慣的にもそんな時代に対処できるように
していかないとならないのでは？と思っています・・・( *´艸｀)

新湊市民の愛する押し寿司かな？

新湊にはお寿司屋さんはいっぱいありますね、
でも行ったことのあるお寿司屋さんは一軒だけかな？



富山県に居ると、何気にお寿司屋さんは当たり前にあると
思われるかもしれませんが、やはり？山の方に行くほど
そんなにお寿司屋さんは多くはありません。



砺波市や南砺市にお寿司屋さんはゼロではないけど、
選択肢は限られてきますね。



それに比べ？富山市は旧新湊市、氷見市なんかだと
選択肢が豊富にありますし、価格帯も庶民から高貴な方用まで
幅広くお店があります。



そんな中？この笹寿司さんはテイクアウト専門店かな？
詳細はわかりませんが、鱒鮨屋さんのように店頭で対面販売
という形で押し寿司を売られていますね。



種類も鱒・蟹・鯖・穴子と絞られていて、お値段も優しい・・・(#^.^#)
こんなお店が大介んちの最寄りにあれば行きつけになるんだけどなあ。



鱒鮨屋さんの鱒鮨よりかお安く気軽に買える押し寿司屋さん、
新湊のメインストリート、富山銀行さんのお向かいにありますよん.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

ミッちゃんがやってきたやあやあやあ(^_-)-☆

富山市の豊若町だったかな？



に「ミッちゃん餃子」さんはあります、
一度、行ったことはありますが、住宅街の中にあるので
とてもわかりにくかった記憶がありますね。



営業日も少ないのでなかなか寄りつけないお店のひとつですね。



まあミッちゃんがご高齢なこともあり、営業日が少ないわけで、
それはそれでご無理をされず、永く営業して欲しいお店ですね。



そのミッちゃん餃子を偶然いただくことができました、
しかも二人前？合計24個をいただけました。



最近は嫁さんも餃子を焼くのが上手くなってきてますね、
二ヶ月に一度くらいかな？王将の餃子を二人前12個を
買ってきては焼いていただいているので、鍛えられた？(#^.^#)



ひたすら餃子を食べましたが、飽くことなくいただけました、
ミッちゃん餃子さんはタレは付けられないので、手前で
餃子のタレを作らねばならないのですが、醤油糀も入れて
美味しくいただけました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

古沢フードパーク？

「古沢フードパーク」
なんて勝手に名前を付けてみましたが、
あのメツゲライイケダを中心としたところですね(#^.^#)




以前に一度、引網さんの開店しばらくで訪れた時に大介ブログに
取り上げさせていただきましたが、今回はそのメツゲライイケダさん
を主目的に訪問させていただきました。



久し振りにメツゲライさんの太物ソーセージを食べたい！と
大介が暴れて？嫁さんの許可をなんとか取り付けての訪問でした。



他のところは寄らない、イケダさんだけ！と蓋をされての訪問、
今村さんちはお休みでしたので、引網さんとハゼルさんは開店
してましたが、我慢のスルー・・・( *´艸｀)



まあ、イケダさんの入り口から撮らせていただいたのがこれらの
写真ですね。



そしてイケダさんの店内、おしゃれな入り口から入るとすぐに
ウインドウが並び、手前からソーセージ、ハム、太物ソーセージ等
が置かれています。



その奥には池多牛を中心とした精肉が置いてありますね。
そしてウインドウとは離れて熟成肉の熟成庫ってのかな？
があり、牛肉の塊が寝ん寝しています。



以前は惣菜とかパンが置いてありましたが、移転以来もう
お止めになられたのかな？
あのパンが大介的には好きだったんだけどなあ・・・( *´艸｀)



生ハムは何度買わせていただいたことがありますが、ほんとに
お高いですねえ(#^.^#)


文句を言ってるのではなく、いい生ハムは確かにそんなお値段が
すると思います。

しかし50gで1100円だもんなあ、たしか50gだと三枚ほどしか
なかった記憶がありますね。



まあ、県内ではここでしか入手できない商品がありますので、
そしてこの寒い季節こそ、お持ち帰りにも都合のいい気温ですので、
お薦めですね(^_-)-☆