体がよろこぶ 大地の恵み

料理レシピのページへ⇒

体がよろこぶ　大地の恵み

「野菜畑劇場」

おいしい野菜には物語があります。

太陽の光を浴び、月に照らされ、

夜露に濡れ、風に吹かれ、雨にさらされた

畑のストーリーがあるのです。

目の前に当然のようにある野菜ですが、

芽の出るころ、育ち具合は

その物語によって異なります。

そして、

その物語全体を野菜自身が体験して育ちます。

現代は動物性タンパク質を中心とした、

油脂の多さがうまみとされますが、

採れたての元気な野菜を知ったときの、

気品の高いうまみはやみつきになります。

☆★☆★☆★☆★〜野崎洋光氏著書〜　☆★☆★☆★☆★

社団法人　家の光協会発行

野崎洋光の野菜料理帳より抜粋

※尚、引用については野崎洋光氏本人のご承諾を頂いております。

当ブログでは、四季を通じて彩られる野菜畑劇場の主役の野菜と共に

地域の皆さんとのふれあいを描いていくドキュメンタリーです。

どうぞ、この野菜畑劇場を通じて、スローリッチで豊かな心と生活を

お楽しみください。　　　　　　　　

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜管理人よりﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*

野崎洋光の野菜料理帳―体がよろこぶ大地のうまみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(c) Copyright 2008Masashin-shouji. All right reserved.