Domaine_de_L'ange_2006

ドメーヌ・ド・ランジュ
2006
コート・デュ・ルーション



クラコット
キリ
生ハム

第280回ワイン大学

Roussette_de_Savoie_Frangy
2007
Domaine_Lupin

ルーセット・ド・サヴォワ・フランジィ
2007
ドメーヌ・リュパン



小玉葱のタルト



第280回ワイン大学
「ル・ヴァンサンク」にて


Beaumont_des_Crayeres
Grande_Reserve
Brut_NV

ボーモン・デ・クレイエール
グラン・レゼルヴ
ブリュット



帆立貝のムースを詰めたズッキーニの花




Macon_Villages_Les_Tilles
2007
Domaine_Sainte_Barbe

マコン・ヴィラージュ・レ・ティーユ
2007
ドメーヌ・サルト・バルブ



仔羊の背肉、リー・ダニョー、タン、豚足、フォアグラと野菜の南仏風ジュレ



海老のナッツ揚げ


La_Gravette_de_Certan
2002
AC_Pomerol

ラ・グラヴェット・ド・セルタン
2002
ポムロール



柚子のグラニテ



鴨とフォワグラのアンペリアル


Cantico
2003
Podere_la_Cappella

カンティコ
2003
ポデーレ・ラ・カッペッラ



マンゴーのタルト
マンゴーのシャーベット



プティ・ポ・バニラ

Chateau_Haut_Methee_2006

シャトー・オー・メテー
2006

Rouge_J_Moreau_&_fils

Ｊ・モロー・エ・フィス



レーズンバター＆ポッキー

J_Jencquel_Cie_Rouge

牛フィレ肉のソテー温野菜添え
季節野菜のサラダ

J_Jencquel_Cie_Blanc

シーフードのカクテル
フルーツソース

Finca_Sopehnia_Altosur_Malbec_Reserva_2006

フィンカ・ソフェニア
アルトスル
マルベック・レゼルバ
2006



寿司

「ヴィンテージ1961ディケムの会」

Bourdeaux_Reserve_Spiecial_2006

ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト
ボルドー・レゼルヴ・スペシアル
2006



フランスパン
サラダのせ

「イタリアンバールイルソーレ」にて


Chateau_Charron_Acacia_2005

シャトー・シャロン・アカシア
2005



にぎやか前菜の盛り合わせ


Chateau_Charron_Acacia_2002

シャトー・シャロン・アカシア
2002



気まぐれミックスサラダ


Aile_d'Argent_1992

エール・ダルジャン
1992



チーズライスコロッケ


Pavillon_Blanc_Chateau_Margaux_1999

パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
1999



切りたてパルマ産生ハム


Les_Plantiers_du_Haut-Brion_1998

レ・プランティエール・デュ・オー・ブリオン
1998



ピッツァ


Chateau_Haut_Brion_Blanc_1988

シャトー・オーブリオン・ブラン
1988



海老とカラスミのオイルベース・スパゲッティ


Chateau_d'Yquem_1961

シャトー・ディケム
1961



特選３種肉の炭火焼き


Muller_Catoir_Trockenbeerauslese_1999

ミュラー・カトイール
ムスバッハ・エーゼルスハート
リースラーナ・トロッケンベーレンアウスレーゼ
1999



スイート・バジルのバニラアイスクリーム・デザート



本日のワインたち

２次会にて


Martin_Berdugo_Joven_2004

マルティン・ベルドゥゴ・ホーヴェン
2004
リベラ・デル・ドゥエロ

Kumala_Pinotage_Shiraz_2007

クマラ
ピノタージュ・シラーズ
2007



中華弁当

Moet_&_Chandon_Brut_Inperial_Rose_1992

モエ・エ・シャンドン
ブリュット・アンペリアル・ロゼ
1992



コルク

Terre_Maria_Bodega_Enguera_Valencia

トーレ・マリア
ボデガ・エングエラ
バレンシア
グラン・レセルバ



プレーン・クラッカーに
エキストラ・バージン・オリーブ・オイル
モッツァレラ・チーズに生ハム

Kobe_wine

神戸葡萄



ブルスケッタ

Bolla_Valpolicella

ボッラ・ヴァルポリチェッラ



特製オードブル

娘と、久しぶりのカラオケ・ステーションにて

Castillo_de_Alicante_2005

カスティリョ・デ・アリカンテ
メルロー
2005

Marsannay_Domaine_Sylvain_Pataille_2004

マルサネ
ドメーヌ・シルヴァン・パタイエ
2004

当主シルヴァン パタイユは、まだ若者ですが既に自身のワイン造りのみならず、ニコラ ロシニョール・カレクルバン・トルトショのコンサルタントも務める実力の持ち主。
若手のホープです。彼の目指すところは、10年後に楽しめる様な濃いタイプではなく、今でも将来でも楽しめる、いつでも飲めるワインを造る事。

ミックス・ナッツ
ホワイト・レーズン・チョコ

Fixin_Domaine_Herve_Charlopin_2004

フィッサン
ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン
2004

現当主エルヴェ　シャルロパン氏の祖父が持っていた畑を彼の父達3兄弟が分割相続。
エルヴェ氏は父が持っていた5haの畑とドメーヌを1985年に引継ぎました。
高品質を追い求めるエルヴェ氏。
栽培ではリュットレゾネを採用。 エルヴェ氏のワインはフランス国内で人気が急上昇中！

ＱＢＢ・ベビー・チーズ・アーモンド入
カマンベール・チーズ

Bourgogne_La_Vignee_Bouchard_Pere＆Fils_2006

ブルゴーニュ
ビノ・ノワール
ラ・ヴィニェ
2006
ブシャール・ペール・エ・フィス



今日のブルスケッタは
フランスパンに生ハム、トマト、モッツァレラ・チーズ
ベィビー・リーフにブラウン・マッシュルーム

Pescevino_Rosso_Vino_de_Tavola

ペッシェヴィーノ
ロッソ

ペッシェ（魚）+ヴィーノ（ワイン）という名のとおり、ユニークな魚の形のボトルが特徴的なワインです。繁栄の象徴である「鯛」を模して作られました。
アドリア海に面したマルケ州で造られた、爽やかで飲みやすいフレッシュなワイン。スクリューキャップで開けやすく、気軽にお楽しみいただけます。

オニオン・パンプキン・スープ
チーズのせ

Codice_Dominio_de_Eguren

ドミニオ・デ・エグレン
コディセ

エストラテゴ・レアルの評価もさることながら
このコディセもロバート・パーカーが絶賛し素晴らしいコスト・パフォーマンスを誇ります。

今日のブルスケッタは
自家製パンにモッツァレラ・チーズ
エキストラ・バージン・オイルに生ハムとバジル
粒コショウをたっぷり

Dealurire_Pinot_Noir_Special_Reserve

ピノ・ノアール
スペシアル・リザーヴ　
デルリレ・プラホバ

ピノ・ノアール100％。
遅めに収穫された葡萄を新オーク樽でじっくり熟成。
深みのあるルビー色、エレガントなオーク樽の味わい。