久々に。お家ご飯に致しましたわ・・・

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３連休の最後の昨日。

やっと早めの夕方からＯＦＦにする事が出来ましたわ

何方かからの御指摘もありましたが、

最近、家ご飯していなかった事に気が付き

久々に夜は家ご飯に致しました

昨日のメニューで１番手が込んだのは、これ。


カボチャのポタージュ

旬ですものね。

やっぱり使わなきゃ。

カボチャや玉ねぎ。私は人参も少し加えます

せっかくですもの栄養たっぷり取らなきゃですわ。

ミキサーがあれば全然難しくなく簡単に作れますわよ

牛乳・トリガラスープで煮込み、隠し味を少々・・・

はい！出来上がり。

とってもマイルドで程好い甘さ。美味しく出来ましたわ

パンに付けても又、美味しかったですもの。

旬なものは体には最高ですものね。

久々の主婦業。旦那さんのご機嫌取れたかしら

さっ、終了！！今週もお仕事頑張りましょ


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タルタルソース。私流ですが・・・

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昨日は仕事を終え、お家で夜ご飯に致しましたわ

秋。久々に揚げ物「カキフライ」に決定です。

牡蠣フライは嫌いな人も多いようですが、

中がフワッと出来上がると本当に美味ですわよね


でも、わたくしの、

こだわりは

タルタルソース

マヨネーズは使いますが後は手作り

マヨネーズ・たまねぎ・卵・塩・胡椒さえあれば後はある物で、

簡単に美味しく出来るのですわよ

他にはこれに、パセリ・ピクルス・ハム・レモン等、日替わりで。

そして、私流は、サワークリーム

本当に簡単に好きな味が作れますわよ。

でもマヨネーズをビックリする程大量に使いますので、

是非カロリー少な目の物を使って下さいませね

さて、今日は久々のＯＦＦに致しました

のんびり、ブラブラ気ままに何処か行こうかしら


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豚の紅茶煮。レシピです・・・

いつもありがとうございます


先日の豚の紅茶煮

レシピの、お問い合わせが多かったので、

少々簡単にして、ご紹介致しますわね

豚は肩ロースのブロックが油ののりが丁度好いです。


タコ糸を巻き、

お鍋に豚ブロックと

浸るくらいの水。

そして紅茶のティーパックを入れます

お鍋の大きさにもよりますが私は中鍋に３〜４コ。

そして蓋をして火にかけ４０分程度煮ます

それとは別の、お鍋に

お酒・めんつゆ・お酢・を、２：２：１の割合で

入れ火にかけ沸騰したら火を止めます

その中に紅茶で煮た豚を移し、味がしみたら完成です

私の場合は、めんつゆを使わず、

めんつゆの甘くないような物を作り使いますが、

めんつゆでも、美味しく出来るはずですわ

簡単でしょ。是非、試してみて下さいませね



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ハバネロ。まずはコレに決めましたわ・・・

いつもありがとうございます
コメントが入りにくく皆様の所で足跡残しにくいようです
普通に戻るまで、コメント減ってますが、ごめんなさい。


昨日は夜の現場はマネージャーに、お任せして

久々に、ゆっくり家ご飯に致しました。

先日ご紹介したハバネロが好い具合でしたので、


昨日はこれで

お料理です

悩みましたが、

まずはやはり、大好きなスパゲッティーですわよね


ハバネロ入り

ぺペロンチーノ

を作ってみました。

にんにく・ハバネロを好く炒め、ベーコンで味を出します。

そしてキャベツをたっぷり炒めたら、パスタを入れ、

パスタのゆで汁と黒胡椒で味を調えて完成

・・・・・・・・・美味でございます

しかも食べた瞬間より後味が辛い

普通のタバスコを少しかけたより辛い位ですわ。

大満足でした

プランターを見ると、あと３つは必ず出来そうですよ。

次は何にしようか今から楽しみですわ


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暑い日。夏バテ対策には・・・・・・

いつもありがとうございます
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昨日は仕事を早めに終わらせ、

久々に、お家で、夜ご飯を作りました

昨日は暑い東京でしたので、私流の夏バテ対策の１つ。

辛くて熱い、カレーに決めました


暑い時にこそ、

熱い物が好いのです

冷え性・低血圧の私は

特に、出来るだけ熱い物を食べるようにしています

猫舌なのですが・・・スタミナはバッチリ！

私のカレーは、もちろん激辛ですわ

ガラムマサラ・レッドペッパー・カレーリーフ・・etc

スパイスたっぷり自分で言っちゃいますが美味ですわよ

旦那さんのには、半熟の目玉焼きを乗せ、

気持ちマイルドに、しておきました

そして、もちろん多めに作ります。

そうです。そこは、なんちゃって主婦

残りは小分けにし、冷凍へ・・・・・・・・

時間の無いときの、手抜き料理に変わるのですよ

何に変身するのかは、また次回ご紹介しますわね


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のんびり。そう上手くはいきません・・・

いつもありがとうございます
今日のチビクローバー観察日記はこちら３８日目


昨日は久々に夜は家ご飯

いくら働く、なんちゃって主婦でも、

たまには手料理も、しないといけませんものね

昨日の中での、

お勧めはこれです

名付けて『ねばとろ奴』

これからの季節には特にお勧めでございます。

レシピは簡単

１．木綿豆腐の水を切り、手で大きめに割きます。
２・豚シャブ肉を生姜を加えた湯で茹でておきます。
３・長いもをすり、オクラを刻みます。
４．３に納豆・おくら・卵を入れ混ぜ合わせます。
５．１の上に２．２の上に４をかけます。
６・一般の、青じそドレッシング的な物をかけて

出来上がり簡単でしょ

その割には、美味でございますよ。

しか〜しこの日の夜は、ゆっくりと思っていても

そう上手くは行かないものですね

現場の１つで問題が発生してしまったようです。

さすがに外出はしませんでしたが電話・電話の嵐

家に戻っていたのを後悔

まっ、うちの子に限らず誰にでも失敗はあって、あたりまえ

失敗のフォローをするのが、私の大事な仕事ですもの

今日の夜は、バタバタになりそうですが

・・・きっと大丈夫ですがんばってきますね


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採りたて！たけのこ・・・

いつもありがとうございます
今日のクローバー観察日記はこちら１７日目


昨日の夕方、会社にお客様

なにやら手にビニール袋を持っていらっしゃいました。


中身はこれ！！

新鮮！採り立て！たけのこ

旬ですよね〜。柔らかくて美味しいの

前回お会いした時に、

『たけのこが山ほど採れるけど、使い切れない。』とお聞きして、

『いいな。いいな。食べたいなぁ〜。』って言っていたのです

そうしたら昨日の午後に採ったばかりの、たけのこさん

持ってきて下さいました。ありがとうございます

早速、調理したいところですが、

２０時から会議がぁ。しかも昨日はその後、懇親会付き

今週は日曜日まで、夜は居ないし。

旬を逃がしちゃいけません！と言う訳で・・・


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お料理。手抜きですが・・・

日々お仕事＝外食続き

しかし、これでも既婚者。い・ち・よ、主婦です。

昨日は早めに帰れる予定でしたので

夜は家で、ご飯を食べる事にしてました。

予定。・・・は、未定なのです

少々、現場でトラブル発生

大事では無かったので何とか治め、帰宅。

あらら、旦那が帰宅する予定まで、ほぼ後３０分

これでも、料理は得意なんとかしましょ


間に合わせました。

チリソースのから揚げ

他には、冷奴や、ゆで空豆、サラダ。

・・・手を抜いたようには見えないでしょ

そこは、時間の無い、なんちゃって主婦。

上手く手を抜くのです・・・


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魚の漢字って・・・

昨日は久々に早めに帰れたのでお家で食事。

週末に熱海に旅行に行った会社の子のお土産。

秋刀魚の丸干し

全然、旬ではないけど、おいしそう





焼くだけ簡単！大切なのは大根おろし

あえて、大好きな辛み大根を、おろして。。

美味でございますぅ〜


ところでお魚大好きですが。

魚の漢字って、難しすぎません？


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