e86ab78f.jpg今回のレッドカレーは、色々違います。

まずは、ペースト。
気持ちクミンの量を増やして、ひと味というか、ひと香りと言うか、口の中で香りがふくらむ感じ・・・・・??? う〜ン、うまく表現できません。一度食べてみてください。

次に、ココナッツミルク。
いつもは、「CHAOKOH」というブランドのココナッツミルクを使用しているんですが、このココナッツミルク結構、アジにばらつきがあり、クリーミィーだったり、水っぽかったり・・で、去年の秋頃から乳化剤という添加物を入れているらしく、今まで牛乳のアレルギーがある人でもオッケーでしたが、もしかしたらアレルギーが出るかも・・・なんて言わちゃったので、添加物なしのココナッツミルクでトライしてみました。・・・・・感想はちょっと水っぽい??・・・・う〜ン、うまく表現できません。一度食べてみてください。