本日の賄いです。

2人分
豚肩ロース〈チョット厚め〉  300g
ピーマン、パプリカ、インゲン、人参など  適宜
 レッドカレーペースト    約20g
ナンプラー                       大さじ1
砂糖                                  少々

炒め用、サラダオイル〈できればピーナッツオイルかクルミのオイル〉 適宜
ニンニクみじん                 1カケ
 
フライパンにオイルを熱し
ニンニクを炒める。
香りが出たら豚肉を弱火でしっかり炒める。
つぎに野菜を加え炒める。
あまり炒め過ぎないうちにレッドカレーペーストを入れ、
砂糖少々とナンプラーで味をととのえる。