日経ビジネス Associe (アソシエ) 2008年 6/3号 [雑誌]

月曜日です。睡眠はよくなったような、悪くなったような。いろいろなことがありましたが、私はちゃんと生きています。はい。

日経ビジネスアソシエの最新号はロジカルシンキング特集です。「知ってるよ！」、「物足りないなぁ」と思った方もいらっしゃるかもしれませんが、私にとっては面白かったですよ。「そういうことだったのかぁ。」、「こう使うのね！」、「こういうのもあるのね！」という感じ。

もっともっと、考えるための武器を増やし、使わなければならないなと思いました。

懐かしい仲間を発見し、嬉しかったりもしました。タケカン、来月会えるよね！

■「究極も至高もなくていい！スタ丼にありがとうって言いたいんだ！」
ingredients
『美味しんぼ』の山岡さん対海原雄山の歴史的和解

毎週、楽しみな小泉武夫先生のコラム「食（く）あらば楽あり」

それに触発されてなのか？グルメ熱、料理熱が高まりまくっています。

「さぁ、何を作ろう？」

真っ先に考えたのが「スタ丼」です！

大学時代からずっと食べ続けています。また、実は、検索エンジンで「スタ丼」を検索して、このブログにきて頂いた方、多いんですよねー！

どうせ作るなら、究極のスタ丼、至高のスタ丼を作ろうと考えました！ネット上で発見したレシピを参考に作りましたよ！

というわけで、すごいスタ丼づくり開始！

明治屋で、素敵な食材を仕入れましたよ。

【材料】
・ご飯（岩手県産のひとめぼれだったはず　無洗米です　かために炊くといいかも）
・豚肉の細切れ（三河黒豚を使用しました）
・たまご（小岩井農場のものです　有精卵です）
・きざんだネギ（茨城産です）
・きざんだにんにく（瓶詰めを使いました）
・刺身醤油
・ブラックペッパー（あるいはコショウ）
・中華の素（味の素の中華あじを使いました）
・海苔
・水
・ごま油
をそれぞれ適当に。

tareまず、タレをつくります。刺身醤油に刻みにんにくを入れ、かき混ぜます。ブラックペッパー（あるいはコショウ）も入れます。お好みで中華の素なども入れるとよいでしょう。

それぞれのバランスは、お好みで。

にんにくは多めの方がいいですね。

水で適度に薄め、かき混ぜておきます。
pork2肉は食べやすい大きさにカットしておきます。

肉の大きさ、厚さなどはお好みで。

あまり厚くないほうが合うと思います。



boil沸騰したお湯で豚肉を煮ます！

ここもまたお好みで。





rice並行してご飯を炊いておきます。

わー、美味しそう！





yaku1ごま油を中華鍋（もちろん、フライパンでもOKです）に入れ、熱します。

お好みで、刻みにんにくを入れて、炒めておくのもありですね。

その場合は、油をひき、先に刻みにんにくを入れてから熱し始めるとよいでしょう。


niku in豚肉を炒めます。

軽く炒めた後、タレを入れます。





negi inさらに、刻んだネギを加えてさらりと炒めます。







meshiアツアツのご飯をどんぶりに盛り、刻み海苔をふりかけます。







sutadon1肉をご飯にかけて、炒めたときに出たつゆを好きな量だけ入れて出来上がり！






sutadon2たまごをご飯にかけていただきまーす！

うーん！この味だ！ジューシーな肉と特製のたれが絡み！それに濃厚な卵とご飯が交わりあう様子を想像してごらんなさい！さらにはネギと海苔が、名脇役を演じるのですぞ。

どんぶりに、大胆に盛った自家製スタ丼は、私の胃袋に超特急あずさ号なのだったのでR!

と、最後は小泉武夫先生風に書いてみました。

いやー、おいしかったです。味付けはもっと薄めでもよかったかな。各調味料と水の量で調整ですかね。



いかがでしたでしょうか？美味しそうでしょ？手軽に出来ます。



一方、とっても、とっても美味しかったのですけど、言ってみれば、高級食材を使っているのですから、美味しくて当たり前なんです。ずいぶんと贅沢になったものですね。

若いころから国立や国分寺のお店であの味を食べてきましたが、おいしかったじゃないですか。何かが満たされたじゃないですか。

間違いなく、私自身は今日、スタ丼を作り、食べ、元気をもらいました。
別に、お店の味に勝とうとは思っていないんです。実際、今日は負けた気がします。
○とか×とかないんですよ。

だって、スタ丼なんだもん。大好きなんだもん。

「究極も至高もなくていい！スタ丼にありがとうって言いたいんだ！」

ありがとう、スタ丼！

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