横浜中央市場のページを何の気なく見ていると

ＪＵＳＴＭＥＡＴがある関連棟のページ

横浜市中央卸売市場関連事業者協同組合
http://www.yokohama-ichiba.com

になり、よくよく見ると、

妻竹商店さんの、ホームページを発見


妻竹さんは、市場内で言う分類の　つま屋さん（つま物を扱うお店）

お刺身やお寿司などを引き立てる笹の葉等のつまもの

促進野采などを卸しているお店。


その、妻竹さんのホームページで、発見しちゃったのねー
http://www.tsumatake.com/

ＫＡＮＥＫＵハーブ山葵（わさび）

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よっし、買いに行くべー　と言う事で早速購入

なんと、この商品

スペイン産のエキストラバージン・オリーブオイルを使用

そこに、本わさびをブレンドしてある商品。

このオリーブオイル、この手の調味料に使うものでは、

珍しく、良いオイルを使っています。（食べれば分る）

どんな料理でも使え、他の素材の邪魔をしないのが、

一番のポイントだと、おいらは思う。

見た目、ドレッシングのようですが、まったく違います。

あまりのクォリティーの高さにビックリ、ついでなので

ＫＡＮＥＫＵと言う、メーカーを調べてみると。

なるほど、

昭和02年創業で、奥多摩の渓谷を開墾して

沢わさびを栽培し、販売を始めたらしい。


やはり、つま屋さん、普通の商業ルートには無い商材が

まだまだ、眠っているようです。

妻竹さんのホームページに載っていた　昆布も気になる〜

これからも、良い商品があった時のみ　ブログで、

市場の紹介と商品をアップして行きたいと思います。